O mne - Bettina Meiselbach, autorka knihy Happy Carb
Betti pri Severnom mori v septembri 2013
Volám sa Betti. Narodil som sa v roku prvého pristátia na Mesiaci s posádkou (1969), socializovaný Pippi Longstockingovou, obdarený enormnou tvrdohlavou hlavou a voľnými ústami, som sa vydal na cestu a obrátil svoj život úplne naruby.
Bývam dosť meštiansky v Erbachu v Odenwalde v dome na konci zástavby so svojím skvelým manželom Carstenom. Profesionálne som pracoval posledných 20 rokov v oblasti ľudských zdrojov a snažil som sa zosúladiť záujmy príslušných zamestnávateľov so záujmami zamestnancov.
Čas a s ním pol života, letel mimochodom a mimochodom, sa okrem životných skúseností zvýšila aj moja telesná hmotnosť. A rástlo a rástlo a rástlo. V lete 2013 som sa dostal do bodu, čo sa týka hmotnosti a zdravia, kedy bolo nevyhnutné ťahať za lanko.
Môj blog je o tom, ako som pribrala a ako som opäť schudla.
Súčasne som užíval svoj diabetes typu 2 diagnostikovaný v októbri 2013 na maximum a teraz som bez liekov regulujúcich hladinu cukru v krvi a s nameranými hodnotami, ako sú hodnoty metabolicky zdravého človeka.
Mimochodom, tiež som sa rozišiel so stresujúcimi životnými podmienkami a ponoril som sa do samostatnej zárobkovej činnosti. Kto by to bol povedal, že zo starej kravy sa opäť stane bloger a autor.
Betti v júni 2014
Je júl 2017 a z mojej počiatočnej hmotnosti 132 kg som s miernymi výkyvmi schudol takmer 60 kg. Urobil som to v období 18 mesiacov. Otázka, ktorú dostávam znova a znova. Bol to teda malý maratón a nie šprint. Premena z tučnej húsenice na motýľa si vyžadovala čas. Ak vás teraz zaujíma, či mám problémy s pleťou, potom vám na to môžem odpovedať ráznym áno. A predsa by som dnes neurobil nič iné a išiel by som znova rovnakou cestou.
Každý, kto sa cíti byť inšpirovaný mnou, aby urobil niečo pre svoje zdravie a postavu, je vítaný, keď použije moje skúsenosti ako sprievodca.
V zásade nemám formálne preukázateľné kompetencie v oblasti výživy, medicíny alebo všetkých týchto vecí, okrem toho, čo som sám získal. Ale to nevadí, pretože ak som si všimol jednu vec, tak to, že sotva existuje veda, v ktorej by sa vedela taká kontroverzná diskusia ako vo vede o výžive a kde by boli vedci takí rozdelení.
Keď sa diskutuje o formách výživy, akoby išlo o náboženstvá, držím sa toho mimo a len robím svoje a nebudem zbytočne míňať energiu na náboženské bitky. Ľudia nie sú všetci rovnakí, a preto sú ich výživové potreby a túžby zodpovedajúco odlišné. Jem len tak, ako mi moje telo signalizuje, že je v poriadku. To je takmer celé moje tajomstvo Happy Carb.
Odporúčam každému, kto má záujem, pred zmenou stravovania a pred začatím akejkoľvek športovej činnosti poradiť sa so svojím rodinným lekárom a nechať ho skontrolovať, či je jeho vlastná zdravotná situácia vhodná pre diétu a pohyb s nízkym obsahom sacharidov. To platí najmä pre diabetikov, ktorých rovnováha cukru je regulovaná pomocou liekov. Vylučujem akúkoľvek zodpovednosť za škody spôsobené mojou stravou. Každý je zodpovedný za to, čo robí alebo nerobí.
Tiež je pre mňa dôležité povedať, že som nemutoval na super športovca alebo výživového poradcu, ale vždy som zostal skôr pohodlnou, zábavnou a chutnou Betti. Len trochu iné a hlavne jednoduchšie. Low carb pre mňa bol a je cesta, ktorá mi jednoducho vyhovuje a ktorú je možné implementovať do každodenného života bez toho, aby sme sa museli zaoberať zákazmi, ktoré sa ťažko znášajú.
Takže ak to dokážem, môže to urobiť ktokoľvek. Pretože sa od vás nelíšim a musel som prekonať množstvo prekážok. Naberte odvahu a vyskúšajte to, aj keď ste sa možno už vzdali tak ako ja ako ja. Niekedy je možné zvládnuť údajne nemožné.
Všetko, o čom píšem, predstavuje môj osobný subjektívny pohľad na vec a nenárokuje si úplnosť a vedeckú správnosť. Neponúkam ani výživové poradenstvo, ale chcem inšpirovať a motivovať ľudí, aby si pomohli.
Okrem môjho blogu Happy Carb existuje od jesene 2016 množstvo kníh, ktoré som vydal ako Autor pod mojim celým menom Bettina Meiselbachová publikovaný. Mojím zameraním na písanie je kuchárske knihy s nízkym obsahom sacharidov a knihy odbornej literatúry o rôznych zdravotných témach týkajúcich sa chudnutia a cukrovky. Všetky informácie o mojich publikáciách nájdete na mojej stránke s knihami.
Ďakujem veľmi pekne za pozornosť a motiváciu, ktorú môžem získať zo svojho blogu a výsledných kontaktov.
Betti
Tip na počúvanie: rozhovor z rozhlasového programu „Radio Artern“ (stiahnutie MP3).