Čo môžete urobiť pre pálenie záhy Ligia Pop
Autor, šéfkuchár, konzultant v oblasti výživy
Aktualizácia: Ak si chcete prečítať novší príspevok z roku 2010 a získať viac informácií, pozývam vás na túto stránku.
Pálenie záhy postihuje najmenej 20% svetovej populácie najmenej raz týždenne. Zatiaľ čo u niektorých ľudí sú popáleniny zriedkavé a nespôsobujú väčšie ťažkosti, u iných sa vyskytujú často. Zlé na tom je, že všetko má dlhý rytmus a môže spôsobiť rakovinu, zničenie pažeráka, bolesti na hrudníku alebo chrbte, najmä na ľavej strane, a niekedy aj ťažkosti s dýchaním.
Proces, ktorý vedie k popáleninám, sa dá opísať nasledovne: pri nedostatku potrebných tráviacich enzýmov má žalúdok ťažkosti so správnym trávením potravy. Pri správnej prítomnosti nestrávenej potravy je normálnou reakciou žalúdka vylučovanie väčšieho množstva žalúdočnej kyseliny. Telo každého jednotlivca má zásobáreň tráviacich enzýmov, ktoré sa časom vyprázdňujú. Jediným zdrojom enzýmov sú surové ovocie a zelenina, akékoľvek jedlé listy, naklíčené semená, semená a namočené orechy. Zdrojom týchto enzýmov je iba živé jedlo a ich vyčerpanie vedie k rôznym chorobám, zatiaľ čo ich nedostatok vedie k smrti.
Diéta hrá veľmi dôležitú úlohu a zavedenie čo najväčšieho počtu živých zložiek vedie k odstráneniu príčin popálenín a ďalších zdravotných problémov. V prípade pálenia záhy by sa mala čo najviac vylúčiť konzumácia nasledujúcich výrobkov: korenené jedlá, teplé jedlá, čokoláda, káva, alkohol a tabak. Tieto produkty iba zvyšujú množstvo vylučovanej žalúdočnej kyseliny a zhoršujú súčasný stav. Ďalej uvediem niekoľko riešení, ale najjednoduchší a najprirodzenejší spôsob, ako okamžite odstrániť senzáciu a súčasne liečiť reflux, nie je nič iné ako zelené jablko. Akékoľvek jablko je dobré, ale zelené jablko je jediné, ktoré má vysoký obsah pektínu, vlákniny, ktorá produkuje enzýmy, ktoré sa viažu na kyselinu, a vytvára z neho gél, ktorý sa potom vylučuje stolicou.
Na zníženie alebo odstránenie pálenia záhy postupujte takto:
Potraviny, ktoré spôsobujú reflux alebo pálenie záhy:
- mäta, mäta mäta *
- kyslá smotana
- zmrzlina
- čerstvý syr
- všetky tučné živočíšne produkty, ťažko stráviteľné
- pomarančový džús a citrusy všeobecne, okrem citrónu
- ovocné šťavy
- zemiaková kaša
- špagety s omáčkou
- malé alebo akékoľvek mleté červené mäso
- alkohol
- víno
- káva bez kofeínu alebo kofeínu
- Čokoláda
- šišky
- černice a všetko, čo patrí do kategórie pečiva
- zemiakové alebo kukuričné lupienky
- akýkoľvek druh prísady vyprážanej na oleji
* Akýkoľvek druh mäty prítomný v rôznych formách, ako je čaj, mätová čokoláda, koláče, znižuje tlak v pažerákovom zvierači. To umožňuje iba väčšie množstvo žalúdočnej kyseliny v pažeráku, čo vedie k nepohodliu a bolesti. Aj keď sa niekedy zdá, že senzáciu odstraňuje, mäta situáciu iba zhoršuje.
Viac informácií nájdete v tomto článku, ktorý podporuje niektoré z vyššie uvedených bodov. Prečítajte si tiež článok s rovnakou témou a nájdete niekoľko liekov a zoznam produktov, ktorým sa treba vyhnúť.