O nádhernej morskej riase Clearspring
Julia Arabuli, manažérka pre kľúčové účty v spoločnosti Clearspring a odborník na výživu, nám povedala niečo o rozsahu morské riasy ktoré nájdete v našich obchodoch a na webových stránkach.
Ďalej nájdete rozhovor preložený z angličtiny…
- Dobrý deň, Julia, predstavte nám morské riasy, ktoré predávate v spoločnosti Clearspring - ďalšie informácie o nich a ich zdravotných výhodách:
Dobrý deň a veľmi pekne ďakujem za pozvanie, som rád, že som tu.
Dnes by som vám chcel povedať niečo o riasach, najmä o výbere z Clearspring.
Špeciálne by som vám chcel predstaviť riasy Clouds od spoločnosti Clearspring, ktoré majú rôzne 4 rôzne príchute.
Pre začiatočníkov sa pozrime, prečo sú riasy tak dobrou diétnou možnosťou - v prvom rade riasy rastú v moriach a oceánoch, zvyčajne pri brehu, a možno ich nájsť a zozbierať priamo z ich prirodzeného prostredia alebo kultivovať. Riasy, ktoré uvádza na trh spoločnosť Clearspring, sa zberajú z Japonska alebo Európy a nachádzajú sa v 6 odrodách.
Riasy sú plné vitamínov a minerálov, najmä jódu. Väčšina rias je veľmi bohatá na jód, čo znamená, že sú veľmi dobré pre zdravie štítnej žľazy. Sú tiež veľmi bohaté na vitamín B12, najmä na riasy typu Cloud.
Vieme, že pre tých, ktorí majú vegánsku a vegetariánsku stravu, je dosť ťažké nájsť a konzumovať požadované množstvo B12, pretože väčšina zdrojov B12 pochádza z potravín živočíšneho pôvodu. Takže ak nejete mäso, pravdepodobnosť nedostatku B12 je dosť veľká. Alternatívou je konzumácia morských rias.
V tejto súvislosti sme veľmi hrdí na našu nedávnu certifikáciu, ktorá potvrdzuje, že každé balenie Snack Alga Nori obsahuje odporúčanú dennú dávku vitamínu B12 potrebnú pre správne fungovanie tela.
Môžete si byť istí, že ak si do svojej každodennej stravy, v malom a častom množstve, každý deň vnášate malé oblaky rias, skonzumujete potrebné množstvo B12.
Ďalšími kľúčovými prvkami, ktoré riasy poskytujú, sú vápnik a horčík, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie kostí a nervového systému - horčík je veľmi dôležitý pre zdravie nervových buniek.
Záverom možno povedať, že morské riasy sú skvelým doplnkom stravy, a to ako pre vegetariánsku, tak pre vegánsku stravu, ako aj pre rozmanitú a bohatú stravu. Poskytujú nám základné vitamíny a minerály, vysoký obsah vlákniny a sú veľmi dobré pre náš tráviaci systém - obsahujú enzýmy, ktoré nám pomáhajú tráviť, napríklad cícer, ktorý je dosť ťažko stráviteľný.
Najlepším spôsobom, ako jesť morské riasy, je pridať si ich do šalátov alebo polievok - sú dobrým základom pre polievky.
V spoločnosti Clearspring máme 6 druhov morských rias: Clouds, Clouds algae strip - špeciálne na prípravu sushi, Kombu, Dulse, Hiziki a Wakame.
Veľmi sa líšia farbou a textúrou, používajú sa rôzne, ale v japonskej kultúre a strave má každá ingrediencia svoje miesto.
- Morské riasy Wakame môžu byť použité do polievok kvôli svojej dosť neutrálnej chuti,
- Kombu sú veľmi bohaté na jód, preto ich odporúčame konzumovať v malom množstve,
- Hiziki sú výborné na pridanie kontrastu k šalátom spolu s quinou a mrkvou,
- a Dulse sa môže použiť ako základňa do polievok alebo sa môže vyprážať a pridávať do šalátov alebo zeleninových zmesí.
Celý sortiment morských rias Clearspring nájdete v obchodoch Paradisul Verde v Brasove a na ich webových stránkach, kde tiež nájdete recepty a tipy, ako ich začleniť do svojej každodennej stravy.
- Aké sú vaše obľúbené riasy z radu Clearspring?
Pre mňa sú najobľúbenejšie Wakame, veľmi sa mi páči ich štruktúra a sú veľmi ľahko variteľné. Musíte ich iba namočiť na 10 minút do horúcej vody a sú pripravené na konzumáciu.
Jednou z najfascinujúcejších vecí pri varení s morskými riasami je to, že po namočení vo vode dosť zväčšia svoj objem, takže na prípravu niečoho potrebujeme veľmi málo - napríklad na veľkú misku šalátu., všetko, čo potrebujeme, je čajová lyžička Wakame vločiek.
Takže keď povieme „málo“, znamená to naozaj málo. Sú veľmi dobré do šalátov, ponúkajú „farbu“ - máme niekoľko druhov morských rias Wakame, hotový rez, aby sa dali ľahšie použiť.
Všeobecným tipom je, že všetky druhy morských rias by sa mali nechať máčať vo vode - niekde medzi 3 a 20 minútami - práve Hiziki sú tie, ktoré vyžadujú najdlhšiu dobu máčania a musia sa variť. Všetky ostatné sortimenty vyžadujú iba máčanie vo vode.
- Odkiaľ pochádzajú morské riasy geograficky?
Morské riasy, ktoré predávame, pochádzajú z rôznych miest: Dulse a Arame pochádzajú z Európy, najmä z Francúzska a Španielska, a zvyšky morských rias v sortimente - Nori, Hiziki a Wakame pochádzajú z Japonska.
Väčšina z nich sa zberá priamo z prírodného prostredia, niektoré sa pestujú.
Všetky sú však spracované tak, aby rešpektovali európsky štandard v ekologickej oblasti, a pretože nespolupracujeme so sprostredkovateľmi, môžeme overiť priamy pôvod produktu, implicitne jeho kvalitu. Môžeme teda povedať o každej várke, od ktorej a odkiaľ pochádza.
- Ako môžete certifikovať riasy ako ekologické a aké sú opatrenia na zabezpečenie kvality, najmä pokiaľ ide o riasy z Japonska?
S Japonskom je to o niečo ťažšie ako v Európe, pretože v Európe máme vo Veľkej Británii Soil Association, ktorá sa zaoberá certifikáciami všetkých našich výrobkov. Vydali súbor pravidiel, ktoré musia poľnohospodári a dodávatelia dodržiavať.
Takže v Európe je proces dosť dobre štruktúrovaný - musíme len skontrolovať a ubezpečiť sa, že naši poľnohospodári a dodávatelia dodržiavajú tieto pravidlá.
V Japonsku je to o niečo ťažšie, pretože tam sú certifikácie veľmi drahé, ale môžeme vás ubezpečiť, že uplatňujeme rovnaký súbor pravidiel ako pre Európu a pokiaľ ide o výrobky, ktoré odtiaľ pochádzajú. Zatiaľ robíme kontroly a dokumentáciu ohľadne tamojších produktov, ale s certifikáciami je to náročnejšie. Už pracujeme s japonskými dodávateľmi, aby sme im pomohli získať potrebné certifikácie.
Alga Nori Snack pochádza z Kórey, kde spolupracujeme s našim dodávateľom na získaní certifikácií, ale môžeme vás ubezpečiť, že sú ekologické.
V nasledujúcich rokoch budeme testovať a podniknúť kroky na získanie čo najväčšieho počtu certifikátov a dokumentov pre produkty Clearspring, pretože sú to veľmi dobré a veľmi výživné produkty.
- Ďakujeme Julii za tento rozhovor a dúfame, že budeme môcť v budúcnosti robiť viac takýchto videí. Možno to dokážeme aj z Anglicka, z vašej kancelárie. Takto by som bol v Brašove a vzdialenosť medzi Brasovom a Londýnom by bola veľká ako kábel.
- Ďakujem za pozvanie, s potešením sme hovorili o našich výrobkoch. Viac informácií a recepty o nich nájdete na webe. Nové produkty budú v obchodoch určite dostupné do konca budúceho týždňa a dúfam, že sa vám budú páčiť.
Ako posledná možnosť boli tieto občerstvenie uvedené na trh pred dvoma rokmi a počas tohto obdobia sa stali naším druhým najpredávanejším produktom! Takže to vyskúšajte a uvidíte, aká je vaša obľúbená príchuť! “
Pôvodný rozhovor v angličtine si môžete pozrieť nižšie