Čo potrebujete vedieť o komerčných čipoch

autorka Elena-Alina Constantinescu 10. novembra 2016

komerčných

Jednou z najkontroverznejších tém diskusie v poslednom čase je detská obezita. Hlavným vinníkom zvýšenia miery obezity sú nezdravé stravovacie návyky v kombinácii s nedostatkom fyzickej aktivity alebo inými slovami nerovnováha medzi kalorickým príjmom a spotrebovanými kalóriami. Čím dlhšie táto nerovnováha nastane, tým väčšie je riziko obezity.

Ak doteraz boli z obezity „obviňovaní“ iba Američania, teraz sa problém začal prejavovať medzi Európanmi a, bohužiaľ, postihuje čoraz viac detí. Na konci roku 2015 malo v Európe nadváhu približne 2,3 milióna ľudí vo veku nad 15 rokov.

Čipy sú vysoko kalorické výrobky, v ktorých sa energetická hodnota na 100 gramov výrobku pohybuje medzi 416 kcal a 546 kcal.

Združenie Pro Consumers Association (APC) chce propagovať zdravý životný štýl a upriamiť pozornosť rodičov na existenciu produktov na trhu, ktoré majú vysoký obsah tukov, sacharidov, solí a potravinárskych prísad. Po analýze 27 druhov čipov teda uvádzame tieto zložky, ktoré boli identifikované: kyselina citrónová, monoglutamát sodný, chlorid draselný, kyselina mliečna. Podporujú zriedenie zubnej skloviny a vzhľad dutín, môžu dráždiť sliznice tráviaceho systému a spôsobovať rôzne poruchy trávenia.

„Vrecúškové hranolky už nemajú príchuť tradičného amerického produktu (tenké plátky zemiakov s hrúbkou listu papiera, vyprážané na horúcom slnečnicovom oleji a dochucované soľou), vyrobené z ambícií šéfkuchára Georga Cruma, po už viac ako 160 rokov mu v reštaurácii v letovisku Saratoga Springs - New York slúžila ako reakcia na nespokojnosť železničného magnáta Vanderbilta s príliš hrubými zemiakmi vo francúzskom štýle. Priemyselné štiepky sú vyrobené z vysoko spracovaných surovín na úrovni extraktu a prášku, s chemickými prísadami z kategórie prísad a umelých aróm, vďaka čomu v týchto výrobkoch chýbajú cenné živiny, teda iba kalorické bomby. Mnoho spotrebiteľov zároveň nevie, že v potravinách získaných pražením na oleji pri vysokých teplotách vzniká karcinogén nazývaný akrylamid. Vysoká hladina tukov, uhľohydrátov a solí v týchto výrobkoch neodporúča, aby ich konzumovali deti a dospelí so zdravotnými problémami, ako je hypertenzia, cukrovka 2. typu a iné metabolické choroby. “ Doc. Costel Stanciu, prezident APC.