Čo potrebujete vedieť o výžive, ak máte cukrovku
Desať miliónov ľudí trpí cukrovkou a podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie by počet pacientov s diagnostikovanou touto chorobou mohol do roku 2030 dosiahnuť 360 miliónov.
Takže v tejto situácii nie ste sami. Dobrá správa navyše prichádza zo všetkých strán: objavujú sa nové lieky, čoraz presnejšie testy. Inými slovami, pokroky v medicíne zabezpečujú ľuďom s cukrovkou normálny život.
Ale základnou podmienkou na udržanie cukrovky pod kontrolou a na oddialenie a dokonca aj zbavenie sa vážnych rizík tohto ochorenia je dodržiavanie vyváženej stravy zodpovedajúcej vášmu zdraviu, fyzickej aktivite a chuti do jedla.
Cukrovka vás v podstate viac-menej núti mať správnu stravu a dokonca sa stravovať zdravšie ako mnoho iných ľudí, ktorí tento zdravotný problém nemajú.
A aby ste sa mohli stravovať zdravo, musíte byť opatrní, aby ste nezmeškali základné výživové zásady, rešpektovali program stravovania a občerstvenia a čo najviac sa vyhýbali potravinám, ktoré náhle zvýšia hladinu cukru v krvi.
sacharidy
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo: majú 4 kalórie na 1 gram a musia predstavovať 60 percent denného príjmu kalórií. Sacharidy sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle a hlavným zdrojom sú obilniny, zelenina, ovocie, strukoviny, chlieb, zemiaková ryža.
Musíte vedieť, že existujú pomaly sa vstrebávajúce sacharidy, ako sú napríklad obilniny, zelenina, strukoviny, a rýchlo sa vstrebávajúce sacharidy: cukor, med a fruktóza v ovocných šťavách. Najlepšie je vyhnúť sa rýchlo sa vstrebávajúcim sacharidom a rozhodnúť sa pre tie pomaly sa vstrebávajúce. Takto budete mať hladinu cukru v krvi a svoju hmotnosť pod kontrolou.
Mali by ste vedieť, že v tekutej forme (džúsy), varenej (zelenina) alebo spracovanej (chlieb) sa sacharidy vstrebávajú rýchlejšie ako tuhá forma (ovocie), čerstvé (zelenina) alebo celozrnné výrobky (obilniny). V závislosti od typu sacharidov a ich množstva sa stanovuje glykemický index potravín, tj. Ich sila zvyšovať hladinu cukru v krvi. Musíte to mať na pamäti, najmä preto, že existujú určité jedlá, ktoré môžu vážne narušiť hladinu cukru v krvi.
bielkoviny
Bielkoviny sú druhou najdôležitejšou kategóriou živín vo vašej strave. Denná potreba je 15 percent z celkovej spotreby a počet kalórií na 1 g bielkovín je 4. Hlavným zdrojom bielkovín sú zvieratá - mäso, vajcia, mliečne výrobky a zelenina (obilniny, šošovka, fazuľa, sója, semená, orechy). Ak musí byť podiel zvierat maximálne 50 - 60 percent dennej potreby, zvyšok pripadá na rastlinné bielkoviny.
tuky
Tuky sú treťou najdôležitejšou živinou vo vyváženej strave. Ale majú viac kalórií ako sacharidy a bielkoviny, 9 až 1 gram, ale musia predstavovať 30 percent dennej potreby stravy. Tuky sú zdravé (oleje za studena lisované, semená, ryby), menej zdravé (tuky nasýtené mäsom a cholesterolom vo vajciach) a úplne nezdravé (trans-tuky), čomu je potrebné sa vyhnúť.
vitamíny
Vitamíny znamenajú život a ich nedostatok stravy vedie k závažným nedostatkom a oslabeniu imunitného systému. Ale strava bohatá na zeleninu, ovocie a ryby poskytuje dennú dávku vitamínov, doplnky sú potrebné len na odporúčanie lekára.
Vláknina
Sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a nachádzajú sa v obilninách, zelenine a ovocí. Ich úlohou je zabrániť náhlemu a veľkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi a zabezpečiť optimálny prechod cez črevo.
Bez vody niet života a smäd je jasným znakom dehydratácie. Spotreba vody musí korelovať s vekom a fyzickou aktivitou.
Soľ
Soľ v jedlách je potešením, ale aj problémom pri prekročení dennej spotreby 5 gramov denne. Prebytok zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Zdroj: Článok prevzatý zo vzdelávacieho materiálu spoločnosti Roche Diabetes Care Romania. Foto: Shutterstock