Čo robiť so zvyškom jahňacieho steaku; Doktor Express
Jahňací steak je pri veľkonočnom stole nevyhnutnosťou. Čo však urobíte so zvyškami? Pokiaľ ide o zvyšky jedla, vyžaduje to inšpiráciu. Tu sú dva recepty, ktoré regenerujú zvyšné kúsky mäsa.
Jahňacie mäso nie je len dokonalou voľbou na veľkonočný obed, ale je to aj všestranné mäso, ktoré sa dá ľahko transformovať na rôzne jedlá.
Jahňacie s kari. Cibuľu nakrájajte nadrobno a na strednom ohni ju osmažte na lyžici rastlinného oleja. Nastrúhajte kúsok čerstvo olúpaného zázvoru a dva strúčiky cesnaku. Spolu premiešame a privedieme k varu. Pridajte lyžicu oleja a lyžicu kari korenia. Asi po minúte pridáme 350 g zvyškov jahňacieho steaku nakrájaného na kocky. Premiešame, potom pridáme 250 ml omáčky.
Jahňacie s ryžou. Jahňacie kúsky pridáme za lyžicu vývaru a niekoľko cherry paradajok a dusíme, kým sa tekutina nezredukuje. Potom zmiešajte s lyžicou gréckeho jogurtu a lyžicou nadrobno nakrájaného čerstvého koriandra. Podávame s ryžou.
Na salsu: cherry paradajky zmiešame s čerstvo nasekaným koriandrom a polovicou červenej cibule. Dochutíme soľou a korením.
Pre guacamole (mexická omáčka): roztlačte jedno alebo dve avokáda a pridajte štipku citrónovej šťavy, štipku soli a strúčik pretlačeného alebo nasekaného cesnaku. Pridajte nasekaný koriander.
Vložte kúsky vyprážaného jahňacieho mäsa do nejakých tacos (alebo do horúcich buchiet). Navrch dajte salsu a guacamole. Podávame s nakladanou feferónkou.
Jahňacie s horúcou majonézou. Pastu s feferónkami zmiešame s majonézou. Rozohrejte žemľu a vložte do nej kúsky jahňacieho mäsa, horúcu majonézu, kyslé uhorky, nakrájaný šalát a nasekanú petržlenovú vňať.