Čo sa stane, ak vypijete mlieko Medlife ráno
Podľa eurekalert.org konzumácia raňajkového mlieka znižuje hladinu glukózy v krvi počas dňa.
Zmena raňajkového menu môže mať zdravotné výhody, najmä pre ľudí s cukrovkou 2. typu, tvrdí nová štúdia publikovaná v časopise Dairy Science.
Štúdiu koordinoval Dr. Dougls Goff a jeho tím z oddelenia výskumu ľudskej nutraceutiky na univerzite v Guelphe v spolupráci s univerzitou v Toronte. Skúmali účinky konzumácie mlieka s vysokým obsahom bielkovín pri raňajkách na hladinu glukózy v krvi. Merali tiež mieru sýtosti, ktorú účastníci cítili po raňajkách aj po druhom dennom jedle.
Mlieko je v porovnaní s vodou účinnejšie pri znižovaní hladiny glukózy v krvi
Mlieko konzumované s obilninami ráno znižovalo v porovnaní s vodou koncentráciu glukózy v krvi, a to aj po obede. Mlieko s vysokým obsahom bielkovín bolo tiež účinnejšie pri znižovaní hladiny glukózy v krvi, v porovnaní s mliekom so strednou koncentráciou bielkovín však ovplyvňovalo aj nechutenstvo po druhom jedle.
„Metabolické choroby globálne pribúdajú, medzi najviac znepokojujúce patrí cukrovka 2. typu a obezita. Musíme vyvinúť stratégie na zníženie rizík a kontrolu týchto chorôb, ktoré povedú spotrebiteľov k zlepšeniu životného štýlu, “hovorí Dr. Goff.
Vedci sa prostredníctvom tejto štúdie zamerali na preskúmanie účinkov zvýšenia koncentrácie bielkovín a srvátky v mlieku konzumovanom s obilninami bohatými na sacharidy, na hladinu glukózy v krvi, sýtosť a na jedlá konzumované pri nasledujúcom jedle.
Konzumácia mlieka spomaľuje trávenie a zvyšuje pocit sýtosti
Trávením srvátkových a kazeínových bielkovín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v mlieku, sa uvoľňujú žalúdočné hormóny, ktoré spomaľujú trávenie a zvyšujú pocit sýtosti. Trávením srvátkových bielkovín sa tento efekt dosahuje rýchlejšie, zatiaľ čo kazeínové bielkoviny poskytujú dlhodobý účinok.
Vedecký tím zistil malý rozdiel v príjme obeda po zvýšení množstva srvátkového proteínu, ale keď sa mlieko konzumovalo s raňajkami s vysokým obsahom sacharidov, došlo k poklesu glukózy v krvi. . Čím je mlieko bohatšie na bielkoviny, tým je zmena viditeľnejšia. Na druhej strane, mlieko s vysokým podielom srvátkového proteínu malo mierny vplyv na hladinu glukózy v krvi pred jedlom, s väčším poklesom, ako ponúka bežné mlieko.
„Štúdia potvrdzuje dôležitosť mlieka konzumovaného pri raňajkách, aby pomohla spomaliť trávenie sacharidov a udržala nízku hladinu glukózy v krvi,“ uzatvára doktor Goff.
Odborníci na výživu zdôrazňujú dôležitosť zdravých raňajok a dúfajú, že táto štúdia povzbudí spotrebiteľov, aby zahrnuli mlieko do prvého jedla dňa.