O strave seniora Promedica24
Správna strava a zdravý životný štýl sú životne dôležité prvky, najmä pre starších ľudí nad 65 rokov. Správna a vyvážená strava pomáha znižovať riziko možných zdravotných problémov a vedie k lepšej kvalite života. Vyhýbanie sa niektorým škodlivým potravinám môže zabrániť mnohým chorobám. Napríklad potraviny s vysokým obsahom tuku sú spojené s rakovinou prostaty, hrubého čreva a pankreasu. Degeneratívne choroby, ako je osteoporóza a cukrovka, sú tiež spojené so stravou, konkrétne s mikroživinami.
Keď sa rozhodnete pracovať ako opatrovateľka pre seniorov v Nemecku, je veľmi dôležité poznať všeobecné pravidlá týkajúce sa výživy starších ľudí, ako aj konkrétne informácie o potravinových potrebách a preferenciách staršej osoby, o ktorú sa staráte. Diéta nesmie zhoršovať jeho zdravie a musí byť v súlade s obmedzeniami uloženými lekárom.
V predchádzajúcom článku sme predstavili stravu seniorov trpiacich rôznymi chorobami. Môžete si ju prečítať TU.
So starnutím sa staršia osoba mení v strave, a to v dôsledku zmien týkajúcich sa chuti do jedla, návykov, zdravia atď. Nutričné potreby sa líšia od človeka k človeku a ako opatrovateľ musíte brať do úvahy všetky potreby a obmedzenia seniora.
FAKTORY, KTORÉ OVPLYVŇUJÚ VÝŽIVU
Zvyky a potreby sa vekom menia. Odporúča sa, aby ste poznali faktory, ktoré ovplyvňujú stravu starších ľudí, aby ste pochopili ich problémy a prispôsobili sa ich požiadavkám.
Mnoho ľudí po starnutí pociťuje stratu chuti do jedla. Znižujú sa tiež zmysly ako chuť a vôňa, čo ovplyvňuje chuť do jedla. To je nebezpečné, pretože to môže viesť k podvýžive a iným zdravotným problémom. Ak majú starší ľudia nižšiu fyzickú aktivitu, neodporúča sa jesť veľmi často, pretože nie sú schopní spaľovať kalórie. Ako opatrovateľka by ste mali seniora povzbudiť k tomu, aby jedol a dodržiaval správnu stravu.
Štúdie ukazujú, že starší ľudia potrebujú menej kalórií ako dospelí. Konzumácia väčšieho množstva kalórií, ako dokáže telo spáliť, vedie k priberaniu. Seniori majú menej energie, problémy so svalmi a kosťami, čo spôsobuje menšiu pohyblivosť a spomaľuje metabolizmus, čím sa znižujú kalorické potreby.
Zdravotný stav
Je známe, že starší ľudia sú náchylní na chronické choroby, ako je cukrovka, vysoký cholesterol, osteoporóza a iné. Na prevenciu alebo liečbu týchto stavov odporúčajú lekári zmeniť stravu. Opatrovateľ starších osôb musí poznať ich citlivosť, obmedzenia stravovania a prispôsobiť sa im. Niektorí ľudia môžu byť s pribúdajúcim vekom alergickí na cibuľu, papriku, mliečne výrobky alebo korenené jedlá.
Lieky sú dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje stravu. Mnoho liekov špecifických pre vek je škodlivých v kombinácii s rôznymi potravinami. Vedľajšie účinky môžu byť viacnásobné, preto je nevyhnutné, aby sa opatrovateľ dozvedel o liečení staršej osoby.
Problémy so zubami
V starobe sa pravdepodobne vyskytnú problémy so zubami, ako sú chýbajúce zuby, bolestivé ďasná a čeľusť. Všetky tieto faktory spôsobujú ťažkosti pri žuvaní, a preto znižujú chuť do jedla.
Strata pamäti
Strata pamäti, demencia, Alzheimerova choroba sú pomerne časté choroby seniorov. Starší ľudia môžu zabudnúť dodržiavať diétu odporúčanú lekárom alebo vynechať jedlo. To spôsobuje zmeny. Preto sa odporúča, aby opatrovateľ venoval osobitnú pozornosť stravovaniu pacienta a dôsledne dodržiaval jeho harmonogram.
Celoživotné zmeny, odchod detí, strata blízkych majú následky na náladu starších ľudí a spôsobujú depresie. Seniori môžu byť apatickí, ľahostajní k svojmu zdraviu a môžu zlyhať pri jedle. Ako opatrovateľa vás vyzývame, aby ste sledovali správanie staršej osoby a dôsledne dodržiavali jej stravu.
Správna strava spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou môže starším ľuďom pomôcť viesť aktívny a zdravý život. Tu je príklad, ako môže opatrovateľ zabezpečiť vyváženú stravu pre seniorov, o ktorých sa stará:
ODPORÚČANÉ POTRAVINY
Pri plánovaní jedálnička staršej osoby sa odporúča zvážiť zahrnutie nasledujúcich jedál:
Potraviny bohaté na Omega-3 mastné kyseliny
Mastné kyseliny sú dôležité pre ľudí všetkých vekových skupín, vrátane starších ľudí. Predchádzajú zápalu, ktorý spôsobuje rakovinu, reumu, artritídu a srdcové choroby.
Pomáha tiež udržiavať zdravé videnie. Posledné štúdie ukazujú, že mastné kyseliny znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby a udržiavajú mozog aktívny.
Mastné kyseliny nájdeme hlavne v rybách (tuniak, losos). Nájdeme ich tiež v orechoch, ľanových semienkach, repkovom oleji, sóji atď.
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať Omega-3 mastné kyseliny dvakrát týždenne.
Potraviny bohaté na vápnik
Ako je známe, vápnik pomáha udržiavať zdravie kostí a pomáha znižovať krvný tlak. Starší ľudia konzumujú výrazne nižšie množstvo vápniku ako dospelí. Potreba vápniku v tele je ale taká veľká, že ak ho nie je dostatok, začne reabsorbovať vápnik z kostí. To spôsobuje krehkosť kostí a osteoporózu.
Odporúčame, aby ste do jedálnička vášho seniora zahrnuli jedlá bohaté na vápnik, ako sú jogurty, mlieko, syry, ale aj zelená listová zelenina (špenát, šalát) a cereálie. Pre niektorých ľudí môže byť ťažké absorbovať veľké množstvo vápniku. V takom prípade môžete navrhnúť použitie doplnkov, samozrejme, po konzultácii s lekárom vopred.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Tráviaci systém sa s pribúdajúcim vekom spomaľuje. Steny gastrointestinálneho traktu sú hrubšie a kontrakcie sú pomalšie a zriedkavejšie, čo vedie k zápche.
Ak váš senior trpí tráviacimi problémami, zaraďte doň potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú orechy, celozrnné výrobky, celozrnné pečivo a cestoviny, hnedá ryža, ovocie a zelenina. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny napomáhajú normálnemu tráveniu a podporujú prenos cez tráviaci trakt. Ďalšou výhodou týchto výrobkov je zníženie rizika srdcových chorôb.
Potraviny bohaté na železo
Železo má pre telo zásadnú úlohu. Produkuje hemoglobín, ktorý prenáša kyslík do krvi z pľúc do zvyšku tela.
Keď sa nespotrebuje dostatok železa, nie je správna ani hladina kyslíka. Je to cítiť na úrovni odpočinku, seniori sa cítia čoraz unavenejší.
Potraviny bohaté na vitamín C.
Antioxidačné vlastnosti vitamínu C sa považujú za prospešné pri prevencii rakoviny a srdcových chorôb. Vitamín C sa zároveň podieľa na produkcii kolagénu, ktorý dodáva pokožke pružnosť a pomáha pri odstraňovaní odumretých buniek, čo je dôležité pre seniorov. Opatrovateľom sa odporúča, aby do denného menu zahrnuli jedlá bohaté na vitamín C, citrusové plody, zeleň, paradajky, čierne ríbezle, melóny atď.
Potraviny bohaté na draslík a horčík
Štúdie ukazujú, že starší ľudia nekonzumujú dostatok draslíka. Znižuje krvný tlak a znižuje riziko obličkových kameňov. Draslík sa nachádza v ovocí a zelenine, ako sú banány, slivky, zemiaky. Berte do úvahy množstvo draslíka odporúčané lekárom staršej osobe, o ktorú sa staráte.
Horčík tiež hrá dôležitú úlohu vo funkciách tela. Pomáha posilňovať imunitný systém, udržuje zdravie srdca a posilňuje kosti. Absorpčná kapacita horčíka u seniorov je nižšia, preto sa odporúča, aby denná strava obsahovala čerstvé ovocie a zeleninu a celozrnné výrobky.
Uistite sa, že senior, o ktorého sa staráte, má správnu stravu prispôsobenú jeho zdravotným problémom a potrebám. Je dôležité, aby sa strava starších ľudí dodržiavala dôsledne a vážne, pričom výživa zohráva zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia a prevencii nových chorôb.