Čo sú bielkoviny a v akých potravinách ich nájdeme Výživa, pohoda PSYCHOLÓGIE Magazine Romania
Prečítajte si Ďalej
Ako sacharidy pomáhajú telu a v akých potravinách ich nájdeme
Či už jete mäso alebo nie, bielkoviny sú pre telo nevyhnutné a nemali by sme ich o ne pripraviť. Tu je ich úloha a od toho, z akých potravín ich môžeme asimilovať.
Bielkoviny sú pre organizmus nevyhnutnou živinou. Názov pochádza z gréckeho protos, čo znamená „prvý“. Ľudské telo je plné bielkovín.
Vlasy, nechty, vonkajšia vrstva kože sú tvorené bielkovinou zvanou keratín. Svalové tkanivá obsahujú myozín a myoglobulín, iné druhy bielkovín. Vnútorná štruktúra kostí je tvorená bielkovinami.
Červené krvinky obsahujú hemoglobín, proteín, ktorý prenáša kyslík bunkami. Telo využíva bielkoviny na stavbu nových buniek, nových tkanív a na syntézu ďalších bielkovín, ktoré umožňujú fungovanie tela, a to so všetkými jeho úlohami.
Naša schopnosť vidieť, myslieť, hýbať sa, počuť v skutočnosti robiť všetko, čo považujeme za každodennú činnosť, si vyžaduje, aby naše bunky navzájom neustále komunikovali.
Tento typ komunikácie sa uskutočňuje prostredníctvom neurotransmiterov, ktoré sú tvorené pomocou proteínov.
Takmer polovica množstva bielkovín, ktoré denne konzumujeme, sa premieňa na enzýmy, ktoré sa okrem iného zaoberajú trávením potravy. Proteín hrá zásadnú úlohu pri konštrukcii každej novej bunky.
Bielkoviny sa nachádzajú v hojnom množstve v: mäse, rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch; obilniny a pseudoobilniny - ryža, kukurica, quinoa, pohánka, pšenica; strukoviny - fazuľa, šošovica, cícer, hrášok, arašidy a arašidové maslo;
orechy a semená - mandle, kešu, brazílske orechy, pekanové orechy, rumunské orechy, tekvicové, slnečnicové alebo sezamové semiačka.
Alina Trifu, poradkyňa v oblasti výživy, terapeutka doplnkových terapií so špecializáciou na výživu, diéty a životný štýl, členka Rádu praktických lekárov doplnkovej a alternatívnej medicíny. Zakladateľ iHealth. Ambassador Food Revolution, program iniciovaný Jamie Oliverom. Špecializácia na výživu detí a dospievajúcich, výživa tehotných žien, diéty podľa rôznych chorôb, úvod do gastronomických metód, výživa športovcov, príprava jedálnych lístkov v školách a škôlkach, [chránené e-mailom], www.ihealth.com.ro.
Prihláste sa na odber noviniek!
Dostávajte týždenné zdroje e-mailom!