Čo sú vláknina a aké potraviny obsahuje rozpustná a nerozpustná vláknina Medlife
Väčšina ľudí si vlákninu spája s tráviacim zdravím, má však tiež významný vplyv na zdravie srdca. „Vláknina z ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a fazule tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu,“ uviedla doktorka Jody Gilchristová. Ale čo to je?
Vláknina je kategória sacharidov, ktoré pochádzajú z rastlín a sú klasifikované ako rozpustné alebo nerozpustné. Nerozpustná vláknina pomáha predchádzať zápche a udržiavať zdravý tráviaci trakt. Rozpustná vláknina spôsobí, že sa budete cítiť rýchlejšie plní, čo vám pomôže kontrolovať, koľko zjete, a teda aj koľko vážite. Ďalšou výhodou rozpustnej vlákniny je, že výskum ukázal, že môže pomôcť znížiť hladinu LDL alebo „zlého cholesterolu“ interferenciou s tým, ako telo absorbuje cholesterol z potravy.
Medzi potraviny s vysokým obsahom nerozpustnej vlákniny patria celozrnné výrobky, kapusta, repa, mrkva, ružičkový kel, karfiol, okrúhlice a jablkové šupky. Medzi potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny patria ovsené otruby, ovsené vločky, fazuľa, hrášok, ryžové otruby, jačmeň, citrusy, jahody a jablká.
„Väčšina odborníkov na výživu tvrdí, že človek potrebuje najmenej 25 gramov vlákniny denne ako súčasť vyváženej stravy,“ uviedol Gilchrist.
Pri nákupe si pozorne prečítajte štítky. To, že niečo má vlákninu, ešte nemusí znamenať, že je prospešné pre vaše zdravie. Existuje veľa potravín balených s ovsenými alebo pšeničnými otrubami - vrátane vdolkov a vaflí - ktoré skutočne obsahujú malé množstvo otrúb a môžu obsahovať vyššiu hladinu sodíka, cukru alebo tukov, dodáva Gilchrist.
Potraviny bohaté na nerozpustnú vlákninu:
- väčšina celých zŕn,
- kapusta,
- repa,
- mrkva,
- Ružičkový kel,
- okrúhlica,
- karfiol,
- jablko (šupka).
Potraviny bohaté na rozpustnú vlákninu:
- Ovsené zväzky,
- Ovsené vločky,
- fazuľa,
- zelený hrášok,
- ryžové otruby,
- jačmeň,
- CITRU,
- jahody,
- jablko (dužina).