O zmysloch pri jedle a pití - Dr.

26. júna - 28. júna 2003 v Heidelbergu

Otvárame svet pomocou našich piatich zmyslov. Naše okolie vnímame očami, ušami a rukami, na niečo dostaneme chuť alebo už niečo necítime. Asi 120 účastníkov diskutovalo o význame zmyslov pri jedle a pití na štvrtom sympóziu Medzinárodnej pracovnej skupiny pre kultúrny výskum v potravinách (IAKE), ktoré sa konalo 26. - 28. júna 2003 v Heidelbergu. Podujatie organizoval Dr. Rainer Wild Foundation, sponzor pracovnej skupiny.

jedle

Sympózium pokrývalo rôzne okruhy od vývoja cez zmysel a aplikáciu po perspektívy zmyslov v každodennom živote. Potešenie z jedla a pitia bolo rovnako témou ako zmyslový svet v rôznych životných fázach, rôzne zmyslové vnímanie a zmysly v kultúre a praxi. Témy boli zvýraznené na prednáškach a diskusiách známymi rečníkmi z vedy a praxe. „Zážitok z chuti je to, čo motivuje ľudí k jedlu v krajine mlieka a medu,“ hovorí psychológ výživy v Göttingene, profesor Pudel, známy z PfundsKur. „Umenie jesť spočíva v nedostatku dávky a opakovaní dávky“. Sympózium viedol prof. Dr. Dietrich von Engelhardt, ktorý dlhé roky pracoval na Heidelbergovom ústave pre dejiny medicíny a teraz učí v Lübecku.

Prehľad sympózií

Čo má človek dovolené jesť

7. a sympózium „Čo má človek dovolené jesť. Ekonomické nátlak, ekologické svedomie a globálne pokušenia“ sa uskutočnilo 8. a 9. októbra v Salzstadel v Regensburgu, ktoré organizovala Medzinárodná pracovná skupina pre kultúrny výskum stravovania v spolupráci s univerzitou v Regensburgu.

Každodenné stravovanie ako výzva do budúcnosti

6. sympózium „Každodenné stravovanie ako výzva pre budúcnosť“ sa uskutočnilo 21.-23. Júna 2009 v Heidelbergu, ktorú organizovala Medzinárodná pracovná skupina pre kultúrny výskum potravín v spolupráci s univerzitou v Regensburgu.

pitná voda

5. sympózium „Pitná voda“ sa uskutočnilo 18.-20. Mája 2006 v Heidelbergu, ktorú organizovala Medzinárodná pracovná skupina pre kultúrny výskum potravín v spolupráci s univerzitou v Regensburgu.