Obalované hríbové hríby - recept

prísady

• 800 g hríbika (čerstvého)
• soľ
• Múka (na chleby)
• 3 vajcia (na chlieb)
• Strúhanka (na pečenie)
• 2 lyžice prečisteného masla (na pečenie)
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• 1 citrón (na ozdobu)

Tematické svety

Sponzorované

príprava

1. Huby dobre očistite vlhkou špongiou a odstráňte zlé miesta.
2. Huby nakrájame na plátky (cca 1/2 cm), z oboch strán osolíme a podľa želania pridáme trochu korenia (pozor: ak je korenia príliš veľa, jemná chuť húb sa stratí).
3. Pripravte si tri pláty na chlieb z hríbov. Do prvej múky dáme rozšľahané vajcia, do druhej a do tretej strúhanku.
4. Porcini najskôr zasypte múkou, potom ich pretiahnite cez vajíčko a nakoniec strúhanku dobre utlačte. Žiadna oblasť by nemala zostať voľná, ale všetko by malo byť pokryté dookola, ako napríklad Wiener Schnitzel.
5. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej spolu s prečisteným maslom a na plávaní osmažíme hríby. Keď sú z oboch strán zlatohnedé, zdvihnite ich a sceďte na kuchynskom papieri.

Pečené hríbiky chutia najlepšie s tatárskou omáčkou a citrónovým klinom.

Ak už hríby nie sú čerstvé, môžete ich pred pečením pokvapkať citrónovou šťavou. Získate takúto sviežu chuť a stále chutí lahodne.

---