Obchod s intoleranciou - intolerancia fruktózy a intolerancia fruktózy

Čo je to intolerancia fruktózy?
Existujú dva typy intolerancie fruktózy.
Črevná intolerancia fruktózy (tiež nazývaná intolerancia fruktózy alebo malabsorpcia fruktózy) je známejšia a oveľa bežnejšia forma.
Kvôli nedostatku určitého enzýmu, transportéra GLUT-5, tenké črevo nie je schopné absorbovať veľké časti fruktózy z potravy, aby sa mohlo dostať do hrubého čreva.
Kapacita tohto enzýmu dostupného v čreve nie je dostatočná u intolerancií na fruktózu, aby bola schopná absorbovať všetku prijatú fruktózu z potravy.
To vedie k typickým príznakom intolerancie fruktózy, pretože voda sa zhromažďuje v čreve a vedie k hnačkám, ale súčasne môže byť fruktóza metabolizovaná aj črevnými baktériami, ktoré spôsobujú rôzne príznaky, ako je plynatosť, bolesti brucha, kŕče a iné.

intoleranciou

Naopak, dedičná intolerancia fruktózy, ktorá sa vyskytuje veľmi zriedka, je dedičné metabolické ochorenie, ktoré musí v každom prípade sprevádzať lekár, pretože si vyžaduje veľmi prísne stravovacie zásady, pretože tu môžu byť nebezpečné aj najmenšie množstvá fruktózy.
Diéta musí byť prísne bez obsahu fruktózy, inak hrozí poškodenie pečene a obličiek a hypoglykémia.

Zatiaľ čo pri intestinálnej intolerancii fruktózy môžete v závislosti od závažnosti jednotlivca tolerovať aj významné množstvá fruktózy, kým nenastane reakcia.

Príznaky intolerancie fruktózy:
Príznaky intolerancie fruktózy sú veľmi podobné príznakom iných potravinových intolerancií, čo často vedie k diagnostike rôznych intolerancií, ktoré sa testujú.
Intolerancia fruktózy sa dá ľahko a spoľahlivo zistiť pomocou takzvaného dychového testu H2, ktorý meria koncentráciu vodíka v dychu po určitú dobu po podaní fruktózy, ktorá sa v prípade intolerancie fruktózy zvyšuje.
V prípade dedičnej intolerancie fruktózy je tento test nebezpečný, pretože je založený na podaní fruktózy!

Čo môžete robiť, ak trpíte neznášanlivosťou fruktózy?
V reakcii na to sa vyhýbajte potravinám, ktoré obsahujú fruktózu. Bohužiaľ sa to často ľahšie povie, ako urobí, pretože fruktóza sa samozrejme nenachádza iba v ovocí a niektorých druhoch zeleniny, ale na jednej strane toto odvetvie v súčasnosti používa fruktózu ako náhradu za normálny cukor, pravdepodobne preto, lebo to znie zdravšie, a na druhej strane aspoň pre väčšinu druhov cukru. sčasti tiež pozostávajú z fruktózy.
Ale aj tu teraz existuje veľa kompatibilných produktov.

Nasleduje hrubý prehľad potravín s vysokým a nízkym obsahom fruktózy:

Fruktóza sa vyskytuje vo voľnej forme aj v nasledujúcich zlúčeninách:

Stolný cukor: zmes fruktózy a glukózy

Inulín: sacharid zložený z fruktózy

Med: zmes fruktózy a glukózy

Invertný cukor: zmes fruktózy a glukózy

všetky potraviny obsahujúce inulín, ako napríklad:
Topinambury, artičoky


Laktóza = mliečny cukor,
Maltóza = sladový cukor,

  • nespracované mäso
  • ryby a morské plody
  • Domáce pečivo s náhradou glukózy
  • Vajcia
  • Mliečne výrobky bez ovocia
  • Oleje
  • orechy
  • najviac zeleniny
  • Cestoviny
  • ryža
  • Zemiaky
  • Obilie