Obchodná etiketa Trápne nehody počas pracovných jedál
- Odporucit
- Stlačiť
- Spätná väzba
Iní si nič nemyslia a ani si nevšimnú, že už niekoľkokrát urobili chybu, napríklad keď chlieb natrú ako sendvič a zjedia ho pred hlavným jedlom. Niektoré rozpaky sú očividnejšie, ale dalo by sa ich galantne vyriešiť. Keď si osvojíte pravidlá a morálku pri stole, je ľahké sledovať rozhovor svojho partnera sústredene a sústrediť sa výlučne na obsah obchodného stretnutia namiesto správneho poradia príborov.
Či už na pracovnom obede alebo na pracovnom obede v reštaurácii - všade číha faux pas.
Foto: Photographee eu - shutterstock.com
Vyliať
. nielen malé deti za stolom. Na obrus rýchlo pristála škvrna od omáčky. Zostaňte oddýchnutí! Každý servítok a tiež obrusy sa po jedle vyčistia a škvrna je viac-menej irelevantná. Nechajte soľničku a ozdoby tam, kde sú, a s istotou prehliadnite svoju škvrnu vedľa taniera. Ak listový šalát skĺzne z okraja taniera na stôl, položte ho späť na tanier. Ak hrudka spadne na podlahu, nechajte ju tam, kde je. Ak obrúsok skĺzne na podlahu, nelezte prosím pod stôl. Stačí si zaobstarať nový obrúsok pre seba. Dobrá služba vám sama poskytne nový obrúsok.
Slávna muška v masti
Ak vaše jedlo nie je doručené tak, ako ste si ho objednali, zavolajte servisný tím a pokojným tónom vám povedzte, čo sa deje. Na začiatku jedla môže služba poskytnúť nápravu, ak sú vlasy badateľné až na konci jedla, mal by mať čašník okrem ospravedlnenia pripravené aj opravy.
Haufe TaschenGuide „Zvládnutie pracovných jedál“ od Christiny Tabernig a Anke Quittschau je k dispozícii ako elektronická kniha za 3,99 EUR.
Foto: Haufe Lexware
Nepozorný personál
Niektorí návštevníci reštaurácie sa čudujú, či sa obslužný personál učí, ako ignorovať zákazníkov. Ak máte ako hosť pocit, že vás neustále prehliadajú, ospravedlňte sa hosťom a choďte do baru alebo odpočúvajte personál na ich „stanici“, aby ste sa zbavili svojich želaní. Náplňou vašej práce ako hostiteľa je aktívne usmerňovať a spríjemniť vám návštevu reštaurácie.
Volajú susední hostia
Hlasitých alebo nepríjemných susedov pri stole vítame, aby ste boli informovaní o primeranom objeme konverzácie. Ak nechcete priamo konfrontovať iného hosťa, môžete požiadať službu, aby to urobila za vás. Reštaurácia v zásade nie je kancelária a za stolom by sa nemalo telefonovať. Priateľským tónom požiadajte, aby bol hovor presunutý von, pretože bude rušiť vašu konverzáciu.
- Tipy na pracovný obed
Bez ohľadu na to, či ste hostiteľom alebo hosťom - pri obchodných obedoch je potrebné vyhnúť sa niektorým faux pas. Ak dodržíte určité jednoduché pravidlá, večera môže byť úspešná. Preklikajte sa tipmi v sprievodcovi Christiny Tabernig a Anke Quittschau „Zvládnutie pracovných jedál“: - príprava
O tom, či bude pracovný obed úspešný alebo nie, sa rozhoduje počas prípravy. Plánujte teda opatrne. - preferencie a nepáči sa mi
Zistite, čo sa vašim účastníkom páči a nepáči. - Usporiadanie sedenia
Pomyslite na usporiadanie sedenia, ktoré zodpovedá hodnosti pozvaného a oceneniu, ktoré mu preukazujete. - Dress code
S obchodným oblečením, teda oblekom alebo sakom, ukrojíte dobrú postavu pri každom pracovnom obede. - Ktoré by ste si nemali objednať
Mali by ste byť opatrní pri nasledujúcich potravinách: - rukolový šalát
Dlhé, o niečo tvrdšie listy, ktoré sa ťažko konzumujú bez zanechania škvŕn. - cesnak
Lepšie je vopred sa opýtať, či je jedlo dochutené cesnakom. - Kôrovce .
. keď tieto môžete jesť iba prstami. Nevyzerá veľmi štýlovo. - Cestoviny s červenou omáčkou
Na žiadnej bielej košeli nevyzerá dobre. - Celá ryba
Pretože sa sústredíte viac na kosti ako na rozhovor s obchodným partnerom. Objednajte si filé alebo nechajte ryby filetovať v službe. - Špenátové listy .
. je vyrobený tak, aby uviazol v zuboch. - mäso na špíz
Kúsok z neho príliš ľahko skĺzne z taniera. - Jednohubky so surovou šunkou
Pred jedlom si vždy skontrolujte „elegantnú poživateľnosť“ na stojacej recepcii.
Nejem svoju polievku.
Ak bolo menu vybrané predtým a existuje jedlo, ktoré nechcete jesť, môžete ho vymeniť za iné jedlo u čašníka. (Takže namiesto paradajkovej polievky možno číry vývar.) Nemať obsluhovaný kurz nie je dobré riešenie, pretože hostiteľ nezačne jesť, až kým nedostane všetkých. Potom si možno nevšimol dohodu medzi vami a čašníkom. Z podávaného jedla zjedzte, čo môžete alebo chcete jesť, a zvyšok nechajte ísť. Nie ste povinní vyprázdniť tanier.
Nudní partneri pri stole
môže večer vyzerať nekonečne dlho. Ak rozhovory so svojím stolovým pánom alebo dámou, ktoré sú v stoloch, nefungujú, musíte do porušenia vstoupiť sami a rozprávať príbehy a zaujímavé fakty. Klasické malé diskusné témy sú dovolenky, voľný čas, záľuby a víkendové plánovanie. Ak osoba, s ktorou hovoríte, nereaguje, pokúste sa osloviť spoločné východiská, prostredie a príležitosti. Ak to tiež nefunguje, môžete sa zapojiť do rozhovoru so susedmi a v prípade potreby viesť rozhovor tak, aby mlčanlivý sused mohol alebo mal prispieť svojím názorom na jednu alebo druhú tému. Mali by ste rozbiť usporiadanie sedenia iba pri káve a hľadať nového človeka na rozhovor.
Ďalšie tipy.
. O správaní sa na pracovnom obede si môžete prečítať v dokumente Haufe TaschenGuide „Zvládnutie pracovných jedál“ od Christiny Tabernig a Anke Quittschau. Informácie o koučovaní a seminároch autorov nájdete tiež na webovej stránke www.korrekt.de.
Christina Tabernig je odborníčkou na etiketu a správanie v agentúre!
Foto: Christina Tabernig