Obezita - epidémia alebo hystéria
Seminárna práca 2011 20 strán
Ukážka čítania
OBSAH
1.) Úvod do tejto práce
1.1) Predhovor
1.2) Štruktúra a zámer
2.) Tvorcovia tukov - úvod
2.1) Tézy a argumenty kapitoly „Závažný problém“
2.2) Tézy a argumenty kapitoly „Zrúcajúce sa pyramídy“
3.) Klam s nadváhou - úvod
3.1) Tézy a argumenty kapitoly „Sme zdrvení“
3.2) Tézy a argumenty kapitoly „Čo potrebujeme“
4.) Komplexné analytické porovnanie
4.1) kontrastné prístupy
4.2) zhodné body kontaktu s tvorbou syntézy
4.3) kritický prístup k obsahu
4.4) môj osobný pohľad
1.) Úvod do tejto práce
1.1) Predhovor
V tomto spracovaní sú výňatky z knihy „Die Dickmacher - Prečo sú Nemci stále tučnejší a čo s tým musíme robiť“ od Renate Künastovej s Hajom Schuhmacherom, ktorú vydalo Riemann Verlag v roku 2004, ako aj dve kapitoly knihy „Chyba nadváhy“ od Johannesa Hebebrand a Claus Peter Simon, ktoré v roku 2009 publikoval časopis Zabert Sandmann Verlag, o ktorých diskutovali a následne ich porovnali. Práce boli vybrané takým spôsobom, že v diskusii o úlohe obezity v našej spoločnosti sú prezentované dve krajné polohy, ktoré tak vedú k diskusii.
1.2) Štruktúra a zámer
S cieľom otvoriť rôzne pohľady na otázku „Obezita dnes - epidémia alebo hystéria“ sa táto práca riadi štruktúrou, ktorá by mala umožniť otvorenie diskusie na základe týchto dvoch príkladných textov. Cieľom tohto relatívne krátkeho pojednania nie je nájsť definitívnu odpoveď na vyššie uvedenú otázku, ktorá by na jednej strane išla ďaleko nad rámec, ale na druhej strane sa mi to v súčasnosti nezdá možné. Namiesto toho by sa mali zverejniť rôzne stanoviská a mali by sa položiť kritické otázky.
Za týmto účelom sú najskôr vypracované Künastove tézy a argumenty, aby bolo možné pochopiť pozíciu, že obezita je rozšírené ochorenie a zároveň je možné epidémiu (porov. Künast 2004: 14 a 28). Opačná pozícia, že nadváha je väčšinou estetickým javom a je spojená s prílišnou hystériou, sa čitateľovi odhalí vypracovaním téz a argumentov z úryvkov z knihy Hebebrand a Simon z knihy „Chyba nadváhy“. V záverečnej časti je porovnanie podobností a rozdielov medzi týmito dvoma polohami, po ktorom nasleduje predstavenie niektorých kritických otázok a môjho vlastného názoru.
2.) Tvorcovia tukov - úvod
„Die Dickmacher - Prečo sú Nemci stále tučnejší a čo s tým musíme urobiť,“ napísala Renate Künastová počas svojho pôsobenia vo funkcii spolkovej ministerky pre ochranu spotrebiteľa, potraviny a poľnohospodárstvo, čo vysvetľuje vyššiu politickú intervenciu, ktorá je pri tejto práci potrebná. Po rozhovore s „Welt“ s pani Künast, keď vydala knihu, o ktorej sa tu diskutuje, sa zaoberala hlavne „písaním o téme, ktorá je čoraz výbušnejšia“ (Westphal, 2004) a na ktorú by chcela mať vplyv.
2.1) Tézy a argumenty kapitoly „Závažný problém“
Kapitola „Závažný problém alebo keď sa zo životného štýlu stane politická otázka“ predstavuje úvod do predmetu knihy a venuje sa takmer všetkým ostatným aspektom knihy viac ako úvodne. V nasledujúcom texte sú predstavené najdôležitejšie tézy a argumenty Künastovej, hoci reštrukturalizované a v inom poradí, aby ich bolo možné primerane porovnať v kapitole 4 s názormi Hebebranda a Simona.
Historický prístup, ktorý ukazuje, že „na hlad treba hľadieť ako na historický katalyzátor“ (Künast 2004: 18), je obzvlášť zaujímavý, čo dokazujú početné príklady. Väčšina nástrojov bola vyvinutá na lov, rezanie a prípravu jedla s neustálym zameraním na to, aby mohli postupovať efektívnejšie, pretože prirodzene bol nedostatok potravy a dokázali sa presadiť iba tí najprispôsobivejší (porov. Künast, 2004: 18 a 19).
Potešenie z jedla a pocity šťastia, ktoré ho môžu vyvolať, sú opísané v úvode textu. Zameriava sa nielen na pôžitok, ale aj na spomienky spojené s určitými jedlami a socializáciu, ktorú podporuje spoločné jedlo. Napríklad pre nich „je nerozumné musieť jesť samostatne“ (Künast, 2004: 20 a 21), pretože komunita a pocit domova pri jedálenskom stole ako spoločenská bytosť sú pre ľudí prakticky nevyhnutné. Dnes však hlavné funkcie príjmu potravy ustúpili do úzadia a uspokojenie z potešenia ich odsúva bokom. Podľa Künasta je jedlo „ťažko vnímané ako to, čo je“ (Künast, 2004: 21), a to životne dôležité látky, ktoré sa musia telu dodávať. Podľa vtedajšieho spolkového ministra navyše príjem potravy a sociálny akt stravovania už nemajú veľa kontaktných miest, takže mnohým rodinám chýba štruktúrovaná vlastnosť spoločného stravovania (porov. Künast, 2004: 20–22).
Ale pôvodný význam cvičenia hrá úlohu aj v diskusiách o nadváhe a obezite, ak chce človek dnes analyzovať a porovnávať správanie. V jej detstve bolo napríklad zvykom tráviť deň po škole vonku s kamarátmi bez ohľadu na vietor a počasie a bola v dome nečinná iba pri jedle, pri spoločenskom jednaní pri jedálenskom stole. „Pohybujeme sa príliš málo“ (Künast, 2004: 22) si sťažuje Künast, ktorá k tomu neposkytuje empirické údaje, ale odvoláva sa na svoje vlastné skúsenosti. Najmä u detí je dnes bežné, že buď po škole prechádzajú priamo do virtuálneho sveta počítačov a televízie, alebo je ich kalendár schôdzok štruktúrovaný ako pre dospelých (porovnaj Künast, 2004: 11, 12 a 22).
Hlavné príčiny tohto alarmujúceho vývoja vidí v zmene vzťahu k jedlu v nadmernej situácii a v zmene pohybového správania, skrátka v spoločnosti. Je potrebné brať do úvahy aj ďalšie faktory, ktoré majú rozhodujúci vplyv na vývoj telesnej hmotnosti. Napríklad deti s nízkym sociálno-ekonomickým pôvodom alebo s migračným pôvodom majú zvyčajne väčšiu nadváhu, takže nadváha sa pre ne „stala znakom chudoby (Künast, 2004: 27), ktorá neskôr zahŕňa aj chudobu vo vzdelávaní (porov. Künast, 2004: 21, 22, 27 a 29).
Vo svojej úvodnej kapitole však zároveň odkazuje na rôzne možné riešenia, aj keď zároveň upozorňuje na to, že boj proti obezite je náročný a predchádzajúce navrhované riešenia neboli úspešné. Predovšetkým je však dôležité konať rýchlo, pretože pomocou demografických zmien sa dá určiť, čo sa stane, keď sa existencia problému potlačí, tvrdí Künast. Zámerne sa však vyhýba diskusii o vplyve jednotlivca, aby, ako sama hovorí, zastavila populizmus. Predovšetkým je dôležité chápať obezitu nie ako individuálny problém, ale „ako hrozbu pre komunitu“ (Künast, 2004: 28), aby sme sa mohli vydať správnou cestou k jeho vyriešeniu, pretože je potrebné brať do úvahy viac ako len problém Energetická bilancia, ktorú by samozrejme mal tiež každý analyzovať (pozri Künast, 2004: 17, 18, 27 a 28).
V sociálnom prostredí ako celku Künast dôrazne zdôrazňuje dôležitosť zavedenia zdravého stravovania a pohybu v ranom štádiu, ktoré by sa ideálne mali uskutočňovať v materských školách, aby už neboli potrebné diéty. Okrem toho sa musia výrazne zlepšiť terapeutické možnosti pre obézne deti, pretože podľa štúdie pracovnej skupiny pre obezitu u detí a dospievajúcich sú v súčasnosti príliš nízke z hľadiska kvality a množstva na to, aby boli skutočne úspešné (porovnaj Künast, 2004: 23 a 24). ).
Nakoniec vedie Künast k otázke, do akej miery by mali politici zasahovať do problému obezity. Podľa Künasta je úlohou politiky viesť debaty o dôsledkoch a nákladoch na komunitu v prípade zásadných zmien životného štýlu, aby sa lepšie vzdelávali a varovali pred nebezpečenstvami. Je tiež dôležité, aby príslušní ministri nielen vyriešili problémy, ale aby ich aj predvídali a aby prijali preventívne opatrenia. Aj keď to niekto považuje za úlohu štátu nastoliť spravodlivosť, politický vplyv by mal byť vysoký, aby sme našim deťom mohli ponúknuť rovnaké životné šance. Celkovo však pani Künastová považuje budúcnosť politických intervencií za pozitívnu, pretože ďalšie preventívne kampane už dosiahli veľký úspech a je možné prevziať priekopnícku úlohu v oblasti zdravia, ako napríklad Fínsko v štúdii z Pisy (porov. Künast, 2004: 26–31).