Obezita - jednoduchý dôvod na vážny problém - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Obezita: jednoduchý dôvod na vážny problém
Bolo dohodnuté, prečo sú ľudia čoraz tučnejší: Môže za to rastúca práca na stole. Na rýchle občerstvenie je čas. Nie je to tak, tvrdia dvaja americkí vedci - a prichádzajú s iným vysvetlením vlny obezity.
Laici aj domnelí odborníci majú vysvetlenia rýchlo po ruke. Keď majú vysvetliť, prečo ľudia na celom svete pribúdajú od 80. rokov, väčšinou sa objavia veľmi podobné argumenty: Menej pohybu v každodennom živote, deti a dospievajúci takmer vôbec nešportujú a dramaticky sa zvýšila spotreba sladkostí a rýchleho občerstvenia. Vedci už diskutovali o mnohých ďalších príčinách, vrátane častého používania automobilov, zmeneného profesionálneho sveta s takmer nijakými fyzicky náročnými činnosťami a samozrejme výdrže, s ktorou ľudia sedia pred televízorom alebo počítačom.
Ale: sú všetky tieto dôvody pravdivé? Ekonóm Roland Sturm a vedec v zdravotníctve Ruopeng An si položili otázku, čo je v skutočnosti pravda na populárnych interpretáciách vlny obezity. „Ako dôvody už existuje podozrenie na množstvo rôznych faktorov,“ tvrdia Sturm a An. „Ukázalo sa však, že niektoré populárne názory sú zjavne nesprávne - a iným chýbajú kvalitné dôkazy.“ v CA Cancer Journal pre klinikov (online) od tohto piatku obaja výskumníci vyvrátili množstvo mýtov o zvyšovaní obezity.
Záznamy o účasti na maratóne, viac dovolenky ako kedykoľvek predtým. Napriek tomu ľudí pribúda
Ako to často býva v prípade odhalenia populárnych klamov, niekto mohol sám zistiť, že niektoré z predpokladov sú nesprávne alebo prinajmenšom pochybné. Ľudia koniec koncov športujú viac ako kedykoľvek predtým - v 70. rokoch boli maratóny pre pár extrémistov stále udalosťou; Teraz je každý rok na svete viac ako 500 takýchto behov, pričom 50 000 účastníkov sa zaregistruje ako najväčší. Ďalším bodom: nikdy v histórii ľudstva nemali pracujúci ľudia toľko voľného času ako dnes. Počas mnohých hodín voľného času sa môžete pohybovať alebo venovať sa iným činnostiam, ktoré znižujú spotrebu energie, alebo sa dokonca môžete naplniť.
V porovnaní s 80. rokmi je pre ľudí tiež jednoduchšie získať zdravšie a lacnejšie jedlo. Ovocie a zelenina sú cenovo dostupné a nájdete ich takmer kdekoľvek. Takzvané „potravinové púšte“ výskumníkov sa zmenšili a v iných oblastiach úplne zmizli - týka sa to regiónov, v ktorých je malý alebo žiadny výber dobrých a cenovo dostupných potravín.
Ostáva sociálna nerovnosť, ktorá - najmä v bohatých krajinách - podporuje obezitu a nezdravé stravovanie. „Častou chybou v myslení je predpoklad, že epidémia obezity odráža rastúce spoločenské rozdiely a že problémové skupiny s najväčším prírastkom hmotnosti možno jasne identifikovať podľa farby pleti, príjmu, vzdelania a miesta bydliska,“ hovorí Ruopeng An.
Pribúdajú aj bohatí akademici
„Je pravda, že za posledné roky bolo možné z údajov zhromaždených v celej krajine vyčítať, že najväčší podiel ľudí s nadváhou bol zistený v najnižšej vzdelanostnej triede.“ Ak sa bližšie pozriete na vývoj obezity v spoločnosti v priebehu rokov, je možné pozorovať ohromujúci trend: Akademici boli rozdelení do štyroch skupín podľa úrovne vzdelania a boli priemerne najštíhlejší a študenti stredných škôl najobéznejší. Za posledných 30 rokov bol však nárast takmer paralelný a podobne strmý. Porovnateľný trend možno pozorovať pri vývoji hmotnosti, ktorý je rozdelený do skupín populácie čiernych, Hispáncov a bielych. „Nárast obezity je už tri desaťročia dosť podobný vo všetkých skupinách obyvateľstva,“ tvrdí An.
Pretože čas strávený pred televízorom alebo počítačom stagnuje asi 20 rokov, Sturm a An ponúkajú ďalšie vysvetlenie pokračujúceho trendu obezity: nikdy predtým nebolo jedlo také lacné a nikdy zaň ľudia nemuseli minúť tak málo zo svojho príjmu . Kým v 30. rokoch minulého storočia bola štvrtina príjmu domácnosti investovaná do potravín v bohatých krajinách, v 50. rokoch to bola iba pätina. Tento podiel je teraz menej ako desatina.
K zvýšeniu obezity mohli prispieť aj automobily a elektronická zábava. „Ale naša analýza dát ukazuje väčšiu dostupnosť lacných potravín - a tu predovšetkým všestrannú ponuku sladených nápojov a solených pochutín,“ tvrdia Sturm a An.
Vitajte v krajine pôžitkárov: v tejto krajine prevládajú pochybné stravovacie návyky. Domáce jedlá sa podávajú iba v každej druhej domácnosti. Najbežnejším dôvodom nie je čas. Ale to nie je jediný problém. Typológia nemeckých jedákov.