Luxusné jedlá

s črevnou citlivosťou

• Časti tejto stránky:
• káva
• čaj
• Kakao a čokoláda
• Cigarety
• alkoholu
• konzultácia
• Bol tento príspevok pre vás užitočný?

Luxusné jedlá ako káva, čaj, čokoláda, cigarety a alkohol sa konzumujú predovšetkým kvôli ich účinkom na nervový systém.

O očakávaných účinkoch týchto stimulantov alebo dokonca o zdravotných aspektoch kávy, čaju a kakaa, ktoré idú nad rámec nich, by sa dalo polemizovať, pretože s poslednými tromi sa okrem negatívnych účinkov skutočne javia aj účinky podporujúce zdravie, tie s inteligentnými a Pre organizmus je možné použiť cielenú konzumáciu týchto stimulantov. Niektoré vedecké výskumy sú však stále v plienkach, takže výsledky si niekedy protirečia v závislosti od vedca a z času na čas.

V tejto chvíli by sa nemalo diskutovať o aspektoch podporujúcich zdravie, ani o nepochybne mimoriadne škodlivých účinkoch nelegálnych drog. Účelom tohto článku je popísať účinky, ktoré môžu mať legálne stimulanty na náš tráviaci systém.

Ak ľudia so silným tráviacim systémom dokážu často bez problémov tolerovať veľké množstvo stimulantov, citlivý tráviaci systém dokáže reagovať na veľmi malé množstvá toho istého stimulanta silnými reakciami.

Ak trpíte potravinovou intoleranciou, celiakiou, chronickým zápalovým ochorením čriev alebo syndrómom dráždivého čreva, mali by ste si uvedomiť, že stimulanty majú obzvlášť závažný vplyv na trávenie a niekedy môžu zhoršiť existujúce ťažkosti. Môcť.

Pamätajte tiež na to, že príznaky stimulancií môžu často vystupňovať cez štítnu žľazu, ktorá má tiež podstatný vplyv na tráviaci systém. Najmä ak trpíte nadmernou činnosťou štítnej žľazy alebo autoimunitným ochorením štítnej žľazy (Hashimotova tyroiditída alebo Gravesova choroba), venujte pozornosť posilňujúcim účinkom stimulantov (nielen) s ohľadom na trávenie.

káva

Pre mnoho ľudí tráviace „nič“ nefunguje bez rannej kávy. Aktívna zložka obsiahnutá v káve, semienko kávy Bush pochádzajúce z tropických oblastí Kofeín a tiež Spotrebný materiál, ktoré sú obsiahnuté v káve pražením zŕn, majú stimulačný účinok na trávenie.

Trpké suroviny stimulujú produkciu rôznych tráviacich štiav, ktoré ako celok napomáhajú nášmu tráveniu. Podľa toho, ako silno je káva pražená, obsahujú rôzne druhy viac alebo menej veľké množstvá, takže napríklad tu sa dá dosiahnuť tráviaci účinok napríklad výberom odrody „šetrnej k žalúdku“ alebo „silnej“. môže pôsobiť mierne.

Kofeín obsiahnutý v káve navyše stimuluje nielen nervy a prebúdza vás, ovplyvňuje tiež náš takzvaný „brušný mozog“ a stimuluje črevnú peristaltiku (pohyby čriev) a vylučovanie tekutiny do čreva prostredníctvom tejto neurónovej siete obklopujúcej črevo. . To sú vyššie uvedené urýchľujúce účinky na trávenie.

Samo o sebe nie je nič zlé na podpore zdravého trávenia - zvlášť ak nie, ak máte aj tak sklon k zápche, môže to byť veľmi žiaduci efekt. Ľudia, ktorí majú často redšiu stolicu alebo dokonca hnačky, by však pri pití kávy mali byť veľmi opatrní. Ak sa nechcete zaobísť bez účinku stimulujúceho pozornosť, mali by ste si zvoliť aspoň takú odrodu, ktorá je deklarovaná ako jemná alebo šetrná k žalúdku, aby ste minimálne minimalizovali účinok pražiacich látok. Títo ľudia by si mali byť vedomí prinajmenšom skutočnosti, že môžu mať zažívacie ťažkosti spojené s konzumáciou kávy, ako sú bolesti žalúdka, pálenie záhy, grganie, mäkšia alebo tenšia stolica, bolesti žalúdka alebo plyny.

Nemyslí sa tým bylinkový ani ovocný čaj, aj keď môžu mať tiež vplyv na tráviaci systém. Chcel by som sa ale obmedziť na luxusné jedlá.

Nie každý čaj je napriek tomu stvorený pre všetkých! Existuje čierny čaj, zelený čaj alebo biely čaj a všetky majú rôzne účinky na náš tráviaci systém.

Keď sa povie čaj, vo väčšine prípadov sa myslí čierny čaj. Ale čierny aj zelený aj biely čaj pochádzajú z rovnakej rastliny - Camellia sinensis. Listy (a čiastočne aj púčiky) horných výhonkov sa pozberajú, uschnú a potom - podľa odrody - sa viac alebo menej fermentujú a sušia.

Najčastejšie konzumované u nás čierny čaj Po zvädnutí listov je čaj fermentovaný, to znamená, že čaj vďaka zvyškovej vlhkosti oxiduje a získava tak svoju čierno-červenkastú farbu. S kratšou dobou infúzie, približne 3 minúty, je k dispozícii účinok stimulácie nervov a trávenia Teínia v popredí, s dlhšou dobou lúhovania asi 5 minút, majú tie, ktoré sa z listov vynárajú pomalšie Triesloviny skôr upokojujúci účinok.

V závislosti od požadovaného účinku na trávenie (stimulujúceho alebo upokojujúceho) by ste mali venovať zvýšenú pozornosť času varenia čierneho čaju. A s časom stúpania sa mení aj vplyv čierneho čaju na trávenie: čaj krátko varený môže mať stimulačný účinok na trávenie, čierny čaj ťahaný dlhšie zápcha. Riedky čierny čaj, veľmi dlhý (10 minút), robí zázraky v prípade jeho zlyhania kvôli trieslovinám, ktoré obsahuje.

Pri výrobe zelené čaje uschnuté listy sa okamžite vysušia, takže takmer nedochádza k oxidácii. K dispozícii je zelený čaj vo forme voľných listov, ale tiež zvinutý ako takzvaný »strelný prach«. Zelený čaj, obzvlášť populárny v Číne, trvá 10 minút. Pripisujú sa mu rôzne vlastnosti podporujúce zdravie. Má silný stimulačný účinok na nervový systém a tým aj na trávenie, takže je potrebné venovať osobitnú starostlivosť, ak máte tendenciu sedieť na tenkých a častých kreslách.

Oolong čaj, „strednou vecou“ medzi čiernym a zeleným čajom je polofermentovaný čaj, ktorý má tiež stimulačný účinok na trávenie.

Ten menej známy biely čaj, ktorého názov pochádza z bielych chĺpkov na spodnej strane čajových lístkov, nie je vôbec fermentovaný, ale je ihneď po vybratí sušený. Biely čaj sa nechá 10 minút lúhovať a má stimulačný účinok na nervový systém a trávenie.

Kakao a čokoláda

Kakao sa vyrába z kakaových bôbov, semien kakaovníka, fermentáciou. Kakao obsahuje okrem iného neurotransmitery histamín, Dopamín a Serotonín a prekurzor serotonínu Tryptofán. Hlavnou účinnou látkou je tzv Teobromín, ktoré - a tiež tiež obsiahnuté vo veľmi malom množstve kofeín - má stimulačný účinok na nervový systém.

Kakao sa môže konzumovať ako nápoj a zvyčajne sa zmieša s mliekom. Ale kakao je tiež vo viac či menej veľkých množstvách v čokoláde - v „normálnej“ mliečnej čokoláde je to zvyčajne okolo 30%, v tmavej čokoláde okolo 70%, existujú však aj odrody s obsahom kakaa až 100%.

Okrem stimulačného a náladovo pôsobiaceho účinku (čokoláda upokojujúca dušu) môže mať kakao stimulačný a zápchový účinok na tráviaci systém vďaka množstvu látok, ktoré obsahuje, a môže súvisieť aj s podielom mierne laxatívneho kakaového masla. Ako kakao a čokoláda fungujú, je potrebné vyskúšať individuálne a predovšetkým opatrne a v malom množstve, najmä v citlivom zažívacom systéme. Problematický je zvyčajne aj veľmi vysoký obsah cukru, ktorý nielenže zmení kakaový prášok a čokoládu na kalorickú bombu, ale cukor môže mať tiež veľmi nepriaznivý vplyv na črevnú flóru, a tým aj na trávenie.

Navyše, ak netolerujete laktózu, mali by ste mliečne zložky konzumovať opatrne (veľa druhov čokolády obsahuje extra dávku laktózy!). A ak trpíte neznášanlivosťou histamínu, kakao a čokoláda sú tabuizované nielen kvôli obsahu histamínu, ktorý obsahujú, ale aj kvôli ich účinkom uvoľňujúcim histamín.

Pre vaše zdravie nie je v žiadnom prípade dobré konzumovať veľké množstvo - ak si myslíte, že (pitná) čokoláda sa kedysi predávala ako liečivo v lekárňach.

Cigarety

Cigarety sa vyrábajú z tabakovej rastliny (Nicotiana tabacum). Všeobecne dôrazne neodporúčame »konzumovať« cigarety (nielen!) Ak máte problémy s trávením. Okrem všetkých známych škodlivých účinkov cigaretového dymu to funguje nikotín ako silný neurotoxín, ktorý okrem iného zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy a stimuluje činnosť čriev. Cigarety (a všetky ostatné výrobky obsahujúce nikotín) teda môžu prispievať k zhoršeniu zažívacích problémov, ako sú plyny a hnačky.

Ak však dúfate, že budete cielenou konzumáciou nikotínu stimulovať pomalé trávenie, chceli by ste ešte raz poukázať na potenciál závislosti a účinky poškodzujúce zdravie až po preukázané karcinogénne (karcinogénne) účinky.

alkoholu

Alkohol (etanol) získaný zo škrobových plodov, hľúz a semien fermentáciou má - v závislosti od skonzumovaného množstva - preukázaný, známy, viac či menej silný, negatívny vplyv na nervový systém.

Alkohol sa často pije ako aperitív alebo na trávenie pred alebo po zvlášť tučných jedlách, v nádeji, že povzbudia chuť do jedla alebo zlepšia trávenie. Napriek týmto tradičným nápojom sa dokázalo, že alkohol, ktorý obsahujú, má tendenciu skôr brzdiť ako podporovať trávenie.

Je samozrejmé, že dôrazne neodporúčame konzumovať alkohol! Ak sa pri konzumácii držíte v medziach a zohľadňujú sa dokázané riziká pre zdravie a závislosť, zdravým dospelým sa pri pohári vína alebo piva so spoločenským jedlom nedá nič pokaziť. Alkohol v týchto množstvách potom nemá významný vplyv na trávenie.

---