Obézny mozog môže prekaziť chudnutie Di; th s vysokým obsahom sat; nasýtený tuk;
Nový výskum Terryho Davidsona, riaditeľa Centra pre behaviorálne neurovedy na Americkej univerzite, však ukazuje, že diéty, ktoré vedú k obezite - diéty s vysokým obsahom nasýtených tukov a rafinovaného cukru - môžu zmeniť mozog obéznych ľudí, čo má za následok jeden Nadmerná konzumácia tých istých potravín a chudnutie môžu mať za následok zložitejšiu formu.
„Je to začarovaný kruh, ktorý môže vysvetľovať, prečo je obezita tak ťažké prekonať,“ uviedol Davidson, profesor psychológie na AU.
Davidson nedávno publikoval v časopise Physiologie & Behavior svoju štúdiu „Účinky diéty s vysokou energiou na diskrimináciu závislú od hipokampu a diskrimináciu bariéry krvi a mozgu u dietetických obéznych a stravou odolných potkanov“. .
Tučné potkany trpia zhoršenou pamäťou a poškodením brnenia mozgu
Davidson, ktorý v minulosti pracoval na Purdue University, sa vo výskume zameriava na hipokampus - časť mozgu zodpovednú za pamäť a učenie.
Pre túto štúdiu Davidson a jeho tím trénovali potkany, ktorým bol zamietnutý prístup k nízkotučnému „laboratórnemu krmivu“ z dôvodu dvoch problémov - jedného, ktorý testoval schopnosť učenia a pamäte závislú od hipokampu a jedného potkana. bol. Po ukončení tréningovej fázy sa potkany rozdelili do dvoch skupín: jedna skupina mala neobmedzený prístup k nízkotučnému laboratórnemu krmivu, zatiaľ čo druhá mala neobmedzený prístup k vysokoenergetickému jedlu (s vysokým obsahom tuku/vysokokalorickým obsahom).
Energeticky bohaté jedlo bolo bohaté na nasýtené mastné kyseliny (živočíšne tuky ako syr alebo mäso alebo niektoré rastlinné tuky ako bavlníkový olej a kokosový olej) - ktoré sú vedecky považované za najnezdravšie tuky v strave spojené s kardiovaskulárnymi chorobami a určitými druhmi rakoviny.
Keď sa problémy opätovne prejavili obom skupinám potkanov, potkany, ktoré boli obézne z vysokoenergetickej stravy, dopadli oveľa horšie ako obézne potkany, u ktorých sa problém vyvinul na testovanie učenia a pamäte závislej od hipokampu. Na druhý problém testovali rovnako ako neobézne potkany.
Keď vedci neskôr preskúmali všetky hematoencefalické bariéry potkanov (ak by bol mozog exkluzívnym nočným klubom, hematoencefalická bariéra - hustá sieť krvných ciev, ktoré chránia mozog), by pozorne sledovala odrážadlo za dverami, ktoré umiestnili zistili, že hematoencefalické bariéry obéznych potkanov boli narušené, pretože umožňovali oveľa väčšie množstvo farbiva, ktoré voľne neprechádzalo cez hematoencefalickú bariéru v hipokampe, ako hematoencefalické bariéry neobéznych potkanov ( farbivo bolo podané všetkým potkanom).
Je zaujímavé, že do skupiny neobéznych potkanov patrili potkany zo skupiny s nízkotučným laboratórnym krmivom, ako aj potkany zo skupiny s vysokoenergetickou stravou. To však nie je vec niektorých potkanov s mimoriadne vysokým metabolizmom, ktorý im umožňoval konzumovať veľké množstvo vysokoenergetického krmiva a udržiavať primeranú hmotnosť.
„Potkany bez hematoencefalickej bariéry a so zhoršenou pamäťou mali tiež menej energetickú stravu ako naše postihnuté potkany,“ uviedol Davidson. "Niektoré potkany a niektorí ľudia uprednostňujú menej vysokoenergetické diéty. Naše výsledky naznačujú, že to, čo im umožňuje jesť menej a udržať kilogramy, tiež pomáha udržiavať ich mozog kognitívne zdravý."
Začarovaný kruh
Hipokampus je tiež zodpovedný za potlačenie pamäte. Ak sa nálezy spoločnosti Davidson vzťahujú na ľudí, je možné, že strava s vysokým obsahom nasýtených tukov a rafinovaných cukrov narúša schopnosť hipokampu potlačiť nežiaduce myšlienky - napríklad vysokokalorické jedlá - a zvyšuje ich pravdepodobnosť u obézneho človeka. skonzumovali jedlo a nedokázali zastaviť to, čo by sa považovalo za primeranú porciu.
„Myslím si, že existuje začarovaný kruh obezity a kognitívnych poklesov,“ uviedol Davidson. "Myšlienka je, že sa stravujete stravou s vysokým obsahom tukov, vysokými kalóriami a prejedaním sa, pretože tento inhibičný systém sa postupne kontaminuje. Bohužiaľ, tento inhibičný systém sa tiež používa na zapamätanie si vecí a potlačenie iných druhov porúch myslenia."
Zistenia Davidsona sú v súlade s inými štúdiami, ktoré zisťujú súvislosť medzi obezitou u ľudí stredného veku a zvýšenou pravdepodobnosťou vzniku Alzheimerovej choroby a ďalších kognitívnych demencií v neskoršom živote.
„Snažíme sa zistiť túto súvislosť,“ povedal Davidson. "Máme presvedčivé dôkazy o tom, že nadmerná konzumácia stravy s vysokým obsahom tukov poškodzuje alebo mení hematoencefalickú bariéru. Teraz nás zaujíma skutočnosť, že kvôli tomuto rozpadu sa k nej dostanú látky, ktoré by sa do mozgu nemali dostať." Vrhanie vecí do mozgu, ktoré tam nepatria, a má zmysel, že je ovplyvnená funkcia mozgu. ““
Celoživotná bitka
Ako ukazujú účastníci reality show NBC „Najväčší porazený“, bývalé obézne celebrity podstupujúce operáciu žalúdočného bypassu a ďalšie početné príklady extrémneho chudnutia, je možné, aby obézni ľudia bojovali za vypuknutie vyhrať. Pokus o boj je bohužiaľ väčšinou celoživotný boj, ktorý si vyžaduje trvalé zmeny životného štýlu. Davidson tvrdí, že to môže byť čiastočne spôsobené permanentnými zmenami v mozgu.
„Myslím si, že škoda bude trvalá, ale neviem, kedy bude trvalá,“ uviedol Davidson. "Ďalší výskum ukázal, že ľudia s nadváhou a ľudia, ktorí už predtým mali nadváhu, majú menšiu aktivitu v hipokampe, keď jedia jedlo, ako ľudia, ktorí nikdy nemali nadváhu. To, že schudnete, ešte neznamená, že získate späť funkciu mozgu. To by mohlo vysvetliť prečo je pre ľudí s nadváhou také ťažké schudnúť? “