Obilie v syrovom kŕmení psov ›Barf pre psov
Obilie nie je MUSÍM, ale je súčasťou dnešného moderného kŕmenia. Ak si prečítate vyhlásenia o jednotlivých hotových krmivách, takmer 80% obilia alebo to, čo z neho zostane, je na prvom mieste.
V surovej strave MÔŽE, ale nemusí sa kŕmiť obilím vo forme ryže, rezancov, vopred namočeného prosa alebo ovsených vločiek atď. Ak je to tak, potom sú prvé dve určite vždy uvarené! Najmä u psov, ktoré veľmi ťažko získavajú podstatu, lyžica každú chvíľu neublíži. Rezance vyrobené z kukuričnej alebo ryžovej múky sú bezlepkové, a preto ich citliví psi lepšie znášajú ako bežné. To platí aj pre chlieb a rožky vyrobené z bezlepkovej múky, ktoré sa občas ponúkajú ako suché občerstvenie.
Lepok v obilninách - čo to znamená?
Zrná ako pšenica, špalda, zelená špalda, raž a jačmeň (výnimočne ovos) obsahujú lepok. Termín> pochádza z latinčiny, znamená niečo ako lepidlo a je lepivou bielkovinou v zrne. Tento adhezívny proteín pozostáva čiastočne z chemického gliadínu, rezervného proteínu alebo tiež nazývaného prolamín, ktorý má nízky obsah lyzínu a veľmi vysoký obsah prolínu a kyseliny glutámovej, a časť glutelínu/glutenínu, vo vode nerozpustnej frakcie obilného proteínu, ktorou je hlavne kyselina glutámová., Obsahuje prolín a esenciálne aminokyseliny.
Aké potraviny obsahujú lepok?
Lepok dnes nájdeme v mnohých potravinách. Cestoviny, chlieb, koláče, chrumky a lieky. Nemalo by sa zabúdať ani na to, že potraviny so zoznamom zložiek obsahujúcich emulgátory, stabilizátory, spojivá, arómy, farbivá alebo takzvané „prísady“ často obsahujú lepok!
Lepok - spúšťač alergie?
Názory sa tu určite líšia. Môže za to lepok, nie však nevyhnutne. Existuje samozrejme veľa vecí, ktoré môžu vyvolať alergiu, a lepok v cereáliách určite nie je hlavným spúšťačom alergie. Tu však existuje aj malé riziko.
Mnoho psov na tento adhezívny proteín časom reaguje intoleranciou, ktorá sa často prejaví bolestivou kolikou, plynatosťou, chronickými hnačkami ale aj stratou chuti do jedla. Ak je črevo tiež napadnuté a podráždené chemickými látkami, ako to často býva, psy často reagujú na potraviny s obsahom lepku alergickou reakciou. Celiaki sa u ľudí nazýva>, ktorý sa môže podobným spôsobom vyskytovať aj u psov. Tenké črevo je poškodené na veľkej ploche a črevné klky sú zničené. Dôsledkom je strata tráviacich enzýmov! Zničia sa dôležité živiny, minerály a vitamíny a imunitný systém je oslabený. Na začiatku tohto ochorenia si organizmus sám poradí s problémom, ale tráviaci systém sa časom často zrúti a reaguje na hnačky. Ak sa prvé príznaky objavia viditeľne, črevo je zvyčajne tak vážne poškodené, že je možné rozpoznať prvé chyby. Medzi následky patrí krivica (znížený príjem vápniku), poruchy zrážania krvi (nedostatok vitamínu K) a anémia (nedostatok železa).
Pascal Prélaud vo svojej knihe> O gluténe píše „… u írskeho setra bola popísaná intolerancia, ktorá je veľmi podobná tejto chorobe (histopatologické lézie sú však veľmi odlišné) a ktorá sa vyznačuje značnou malasimiláciou ...“ Lepok obsahuje veľa proteínov, ako napr. Albumíny, globulíny, gluteníny a gliadíny, ktoré podľa Prélauda „môžu byť všetky alergény“.
Kŕmte bezlepkovo - ale ako?
Ako už bolo spomenuté, ryža, proso a amarant sú prirodzene bez lepku a podľa nášho názoru sa môžu bez váhania kŕmiť „s mierou“. Bezlepkové cestoviny možno spoznať podľa tohto symbolu (pozri nižšie) a sú dostupné v obchodoch so zdravou výživou a dobre zásobených obchodoch so zdravou výživou.!
Výnimka „ovos“
Rovnako ako v knihe „B.A.R.F. Druhovo vhodná surová výživa pre psov “, okrem vyššie uvedených cereálií si môžete do jedla primiešať aj ovsené vločky. Ovos obsahuje ľahšie stráviteľné bielkoviny ako všetky ostatné druhy obilia a s približne 80% nenasýtených mastných kyselín má extrémne vysoký obsah tukov.
Je tiež prirodzene bezlepkový, ale počas výroby sa zmieša s inými zrnami. B. keďže ovsené vločky patria do kategórie „potraviny obsahujúce lepok“. Vo fínskej dlhodobej štúdii (5 rokov) u dospelých pacientov s celiakiou „… pri strednej konzumácii ovsa nebolo zistené poškodenie sliznice dvanástnika. Koncentrácie určitých protilátok tiež neboli ovplyvnené. Iní odborníci však považovali túto štúdiu za príliš informatívnu. V roku 2004 boli zverejnené výsledky klinickej štúdie na deťoch s celiakiou. Viac ako rok držali buď bezlepkovú diétu alebo bezlepkovú diétu s 25-50 g ovsa denne. Zistilo sa, že malé množstvo ovsa v bezlepkovej diéte nezabráni hojeniu sliznice tenkého čreva ani regulácii imunitného systému. Na presné potvrdenie neškodnosti ovsa sú však potrebné ďalšie dlhodobé štúdie ...
Ďalej štúdia Antonia Picarelliho z rímskej univerzity „La Sapienza“ a jeho kolegov zistila, že pacienti s celiakiou môžu jesť malé množstvo ovsa. „Picarelliho tím odstránil črevné tkanivo z 13 pacientov a otestoval ich reakciu na pšenicu a ovos. Vedci zistili, že črevné bunky pacientov produkovali iba protilátky proti pšeničnej zložke gliadín, ale nie proti avenínu v ovse. V prípade intolerancie lepku, ktorá postihuje jedného z 300 ľudí, je narušená funkcia črevnej sliznice. To sa dá obnoviť pomocou bezlepkovej diéty “
Záver
Či a aké zrno budete kŕmiť, je nakoniec na vás. Nehovoríme, že bezpodmienečne musíte prejsť na bezlepkové cereálie. Prechod na bezlepkové výrobky odporúčame iba pre citlivé šteňatá, mladé psy a dospelých psov, pretože sú lepšie tolerované.