Obilný hrášok
Organické pestovanie obilného hrášku
Spomedzi mnohých rôznych druhov hrášku je pre domáce pestovanie obzvlášť zaujímavý biely a pestrý hrášok, ktorý sa tiež nazýva pelushk. Pestré druhy listov sú veľmi silné a preto sa často označujú ako zelený hrášok. Môžu sa však tiež mlátiť, ak je možné úrodu zozbierať.
Obilný hrach (Pisum sativum) je, rovnako ako všetky strukoviny, spojivom pri striedaní plodín, ktoré majú v ekologickom poľnohospodárstve ústredný význam. Kvôli fixácii dusíka rastlinami sú požiadavky na predchádzajúcu plodinu nízke a efekt predchádzajúcej plodiny je dobrý. Pre spracovateľský priemysel v ekologickom poľnohospodárstve má nadpriemerná hodnota bielkovín hrachu veľký význam. V roku 2015 sa v Nemecku organicky pestovalo iba dobrých 5 000 hektárov hrachu poľného.
Vnútorná recyklácia je zvyčajne ekonomická a rozumná. Používanie hrášku v krmive pre ošípané je možné až do 30 percent kvôli jeho dobrému zloženiu aminokyselín a nízkemu obsahu horkých látok. V prípade čisto orných fariem sa okrem hrachu zameriavajú aj na aspekty striedania plodín.
Poloha
Hrach má relatívne krátke vegetačné obdobie, čo znamená, že sa dá pestovať ďaleko do severnej Európy. Hrach sa stále dá úspešne pestovať tam, kde je príliš suchý pre bôb, pretože sa mu darí aj na ľahkých až stredne ťažkých pôdach. Reaguje však veľmi negatívne na zhutnenie a s ním spojené zamokrenie, zlé vetranie a pomalšie otepľovanie. Dodávka vody je dôležitá najmä vo fáze klíčenia a vo fáze kvitnutia, keď sa vo vode absorbuje až 140 percent vlastnej hmotnosti. Dôležitý je tiež dobrý prísun vápna s hodnotami pH> 6.
Striedanie plodín
Obilné strukoviny sa zvyčajne pestujú po druhej alebo tretej konzumácii ovocia (väčšinou obilia). Potom v závislosti od lokality môže existovať jedna alebo dve (obilné) plodiny s nie príliš vysokými nárokmi na predchádzajúcu plodinu. Hrášok je sám so sebou nezlučiteľný a umiestňuje sa do striedania plodín v intervaloch najmenej šiestich rokov. Okrem toho by sa pri pestovaní medziplodín nemalo pestovať hrach a príbuzné druhy, ako je vika zimná alebo letná.
V prípade dlhšej kultivácie alebo prvej kultivácie sa musí vykonať očkovanie vhodnými kmeňmi baktérií uzlíkov. Predchádzajúci účinok plodiny je okrem fixácie dusíka v krátkej vegetácii, dobrej pôdy a uvoľnenia následkov obilia a trávy. Ak však dôjde k veľkému rastu buriny, môžu sa tieto pozitívne aspekty prekryť aj vyšším tlakom buriny v následnej plodine.
Výsev sa koná za sucha od polovice marca (teplota klíčenia 1-2 ° C). Pretože hrášok je citlivý na mrazy a pomalý vývoj choroboplodných zárodkov uprednostňuje choroby prenášané pôdou, výsev v apríli je často bezpečnejší. Sila semena sa volí najmenej so 70 klíčiteľnými zrnami, pretože o potlačení buriny rozhoduje aj sila semena alebo hustota porastu u pololistých odrôd. Ak je pravdepodobné, že bude vták zožratý, alebo ak je hĺbka sejby obmedzená, má zmysel ďalších desať percent. Ale bezpečnostná rezerva sa tiež odporúča pre intenzívnu kontrolu buriny.
Na optimálne potlačenie buriny je štandardná pluhová brázda. Ideálne sú metódy výsevu do mulča, kde je možné zasiať zmrazenú medziplodinu. Ak porast nezmrzol, musí sa porast predtým odrezať. Po následnom obrábaní, napríklad kompaktnými diskovými bránami, je možné hrach siať diskovým sejačom. Podmienkou sejby do kompostu je, aby sa pred zasiatím medziplodín uvoľnilo akékoľvek zhutnenie pôdy, aby sa medziplodiny zabezpečili hlbokým zakorenením a veľkým skladovaním vody.
Hrach je umiestnený hlboký štyri až šesť centimetrov. Na ľahkých pôdach by mala byť zameraná hĺbka semena šesť centimetrov. Rovnomerné umiestnenie hĺbky je dôležité pre vznik poľa a straty napájania. Výsev sa zvyčajne vykonáva s obvyklým rozstupom zrna. Ale je tiež možné siať s presným sadzačom alebo so širokým rozstupom medzi riadkami. Pri presnom výseve je výhodnejšia lepšia kontrola hĺbky a rozloženie plochy na státie. Široké rady navyše umožňujú použitie motyčiek. Po zasiatí je vhodné ju zavalcovať a to je pri ľahkých, hrboľatých alebo kamenistých pôdach dokonca nevyhnutné.
Pokiaľ ide o semená, zdravie je dôležité. Huba ascochyta môže vážne narušiť klíčenie. Na to sú testované certifikované semená z ekologickej výroby. Mali by ste si nechať skontrolovať svoju vlastnú repliku kvôli možnému napadnutiu.
Výber z rozmanitosti
Pri výbere odrody sa vynára otázka, či je pestrá alebo bielokvetá? Zatiaľ čo intenzívne pestré odrody ponúkajú výhody z hľadiska potlačenia buriny, bielokveté porasty sú výhodnejšie z dôvodu ich nižšej sily a teda menšej tendencie k skladovaniu. Farebný hrášok sa preto často pestuje po dávkach. Predpoklad, že sú odolnejšie voči chorobám spôsobeným rotáciou plodín, sa zatiaľ nepotvrdil vo vedeckých experimentoch. Rozhodnutie nakoniec závisí od polohy a prevádzkových podmienok.
Pretože v popredí je potlačenie buriny a výmladka, používajú sa dlho rastúce a stabilné odrody. Z ekonomických aspektov je potrebné zohľadniť potenciál zárobkov a TKG. Bežné odrody sú pololisté (bez letákov) alebo takzvané úponkové typy. To znamená, že sú menej tienisté, ale stabilnejšie vďaka intenzívnemu spojeniu úponkov. Obsah surových bielkovín (približne 20 percent) a obsah škrobu (približne 50 percent) sa považujú za ďalšie kritériá na využitie, ale z poľnohospodárskeho hľadiska nie sú dôležité.
oplodnenie
Dôležitý je optimálny prísun vápna. Ak je pH nižšie ako šesť, je vhodné pred jarným výsevom dať uhličitan vápenatý. Obsah fosfátov ovplyvňuje tvorbu kvetu. Pretože sa môžu používať iba pomaly pôsobiace hnojivá, musí sa zásoba fosfátov vytvárať v predchádzajúcich plodinách alebo zabezpečiť organickými hnojivami. Dobrá hladina draslíka podporuje vývoj baktérií uzlíkov. V prípade potreby je možné použiť draslík horečnatý alebo síran draselný. Sírové zložky tiež pokrývajú potrebu síry na tvorbu aminokyselín. Pokiaľ ide o mikroživiny, musí sa zabezpečiť primeraný prísun bóru a mangánu.
Na farmách s veľkým dobytkom a vlastným použitím strukovín je dostatočný prísun fosfátov, draslíka a síry pomocou poľnohospodárskeho hnoja. Príliš vysoký prísun dusíka je pre strukoviny kontraproduktívny, pretože rastliny tvoria príliš veľa vegetatívnej hmoty a rizobia zostáva nízka.
Kontrola buriny
Okrem počasia a pôdnych podmienok má na výsledok mlátenia značný vplyv aj množstvo buriny. Hrach je obzvlášť náchylný na rast buriny kvôli svojej slabej konkurenčnej sile, a preto je kontrola buriny rozhodujúcim faktorom pre úspešné pestovanie. Skorá, plytká príprava pred sejbou umožňuje pred výsevom vzísť burinu, ktorá sa potom odstráni obrábaním. Potom je potrebné zavraždenie zavrhnúť raz alebo dvakrát. Po vzídení sa brány môžu používať iba z ručne vysokých rastlín. Teraz sa môžete niekoľkokrát upravovať podľa počasia, kým sa neutopíte. Posledný okamih určuje výhodu hrachu nad burinou, pretože pri každom spracovaní je stimulovaný k klíčeniu. Intenzívne používanie vyžaduje vyššie výsevné množstvo.
Pre ďalšie rady prichádza do úvahy kontrola buriny pomocou okopávacích zariadení. Hlavným problémom, okrem toho, že sú zásobené rýchlorastúcimi burinami, ako sú harmanček, melda alebo krídlatka, je často bodliak.
Choroby a škodcovia
Patogény prenášané pôdou môžu hrach poškodiť, najmä ak je jeho vznik oneskorený. Preto je dôležitý optimálny čas sejby. Je potrebné dodržať montážnu vzdialenosť. Šíreniu chorôb prenášaných semenami sa treba vyhnúť certifikovanými organickými semenami alebo vlastnými laboratórnymi rozbormi. Vírusové choroby môžu byť prenášané voškami.
Ak sa vtáky po zasiatí zjedia, malo by sa zvážiť použitie obranných opatrení, ako sú draky alebo poplašné zbrane. Hrachor moľový môže mať veľký význam. Úlohu tu zohráva šírenie kultivácie v regióne. Ako protiopatrenia sú k dispozícii časové a priestorové intervaly, intenzívne a plytké obrábanie pôdy a skoré odrody. Chrobák skarabeový spôsobuje na rastlinách zanedbateľné škody, okrem prípadov, keď je spomalený rast. Larvy sa však považujú za predátorov rhizobie, ktorá má však skôr negatívny vplyv na predchádzajúcu plodinu ako na úrodu. Voška hrachová upcháva zásoby saním a prenosom vírusov. Prezimuje na ďateline a lucerne. Z tohto dôvodu je potrebné blízke krmoviny klasifikovať ako zdroje nebezpečenstva. Hrachový chrobák sa šíri semenami. Z tohto dôvodu sú dobrá kvalita osiva alebo kontrolované Z-semená najdôležitejším opatrením, aby sa zabránilo zamoreniu.
úroda
Hrach sa zberá čo najšetrnejšie. Mnoho zdvíhačov plodín pomáha uchopiť struky tesne pri zemi a vymlátiť existujúce zásoby. Cievka sa používa čo najmenej, aby sa tobolky nepraskli skôr, ako zrná môžu spadnúť na stôl. Je preto nevyhnutné zaistiť správne nastavenie mláťača. Pri obsahu vlhkosti zrna od 16 do 18 percent je frakcia rozlomenia nižšia a zároveň sa zvyšujú náklady na sušenie. Pri produkcii semien by sa malo tiež zabrániť poškodeniu semien počas skladovania, pretože systémy klíčenia sú chránené iba tenkou škrupinou. Obzvlášť škodlivé sú vysoké výšky pádu.
Pri dlhšom skladovaní by sa nemal prekročiť obsah zvyškovej vody 14 percent, čo sa dá obvykle dosiahnuť iba následným sušením. Výnosy sa pohybujú medzi 20 a 40 kvintálmi na hektár.
osobitosti
Hrášok je citlivá poľná plodina a vyžaduje si veľa know-how, istý inštinkt a trochu šťastia. Prax ukazuje silne kolísavé výnosy. Záverom je, že hrach je klasifikovaný ako dôležitý, ale nie vždy bezproblémový článok v rotácii plodín, s ktorým sa musí farmár, ale aj výskum, stále intenzívne zaoberať. Dobré prístupy, ako napríklad pestovanie zmiešaných plodín s camelinou alebo hrachom zimným, už existujú. Pomáhajú zlepšovať stabilitu a potlačiť burinu.
Zimný bielkovinový hrášok
Zimný bielkovinový hrášok je dobrou alternatívou k jarnému proteínovému hrášku, najmä v regiónoch, ktoré na konci jari trpia nedostatkom vody. Na pestovanie sú však vhodné iba miesta, kde ozimný jačmeň môže bez problémov prezimovať, pretože zimný hrach z vaječného bielka je mrazuvzdorný iba v obmedzenej miere (-12 až -15 ° C). Je dôležité, aby rastliny prechádzali do zimy s maximálnou mrazuvzdornosťou. To je prípad 2-listového štádia (max. 4-listového) rastlín. Ideálne sú termíny sejby medzi začiatkom októbra a polovicou novembra.
Výhody zimného proteínového hrášku:
- O 15 až 20 dní skôr kvitnutie (lepšie v regiónoch so suchom koncom jari)
- Zber medzi jarným jačmeňom a ozimnou pšenicou
- 40 bodov ochrany pôdy
Odroda: E.F.B. 33
E.F.B. 33 je v súčasnosti odroda s najlepšou zimnou odolnosťou na trhu. Kvôli lepšiemu potlačeniu buriny a zabezpečeniu úrody sa zimné formy obvykle vysievajú ako zmes. Ideálne sú tu triticale alebo pšenica. Ako celolistový typ by sa mal EFB 33 používať iba s obsahom asi 40 zŕn hrášku na meter štvorcový (50 percent čistého osiva). Zodpovedajúcim spôsobom vyšší je podiel obilia, okolo 150 zŕn na meter štvorcový, aby sa zabránilo nadmernému rastu obilia a zásob, ak sa hrášok dobre vyvíja.
Zmes sa zvyčajne používa ako krmivo. Oddelenie partie partie, pšenice a strukovín, nie je v zásade náročné, ale fragmenty strukovín v očistenom zrne bránia ich použitiu ako jedlého tovaru. Keďže sa E.F.B. 33 je pestrá odroda, je potrebné brať do úvahy horké látky v dávke.
Z výskumu - pre prax
V rámci federálneho programu pre ekologické poľnohospodárstvo a ďalšie formy trvalo udržateľného poľnohospodárstva (BÖLN) sa realizuje množstvo výskumných projektov.