Objednajte si polievkové kosti napílené online

Detaily

Rezané ružové kosti
Na tvoju polievku
Varíme v polievke, aby mala výraznú mäsovú príchuť
Nijaký tuk, preto vhodný aj pre nízkokalorickú stravu
Vákuovo zabalené

Popis produktu

Polievkové kosti - dôležitá súčasť dobrej kuchyne

Kosti sa stali nepostrádateľnou súčasťou našej kuchyne. Ak sa varia v polievkach a omáčkach, dodajú vám nielen intenzívnu chuť, ale aj cenné minerály a tuky. Tu sa rozlišuje predovšetkým medzi dreňovými kosťami a takzvanými ružovými alebo pieskovými kosťami. Oproti ostatným kostiam majú nízky obsah tuku. Polievkové kosti získavame výhradne z vybraného dobytka z regiónu. Kvalita a starostlivosť pri spracovaní na bitúnkoch sú pre nás nesmierne dôležité. Pieskové kosti vám doručíme v hotových porciách, vákuovo zabalené a ochladené k vám domov. Samozrejme dbáme na to, aby nebol prerušený chladiaci reťazec medzi bitúnkom a vašim domovom.

opýtať sa

Z ktorého zvieraťa pochádzali kosti?

Kosti ruže sú výlučne kosti hovädzieho kĺbu. Na niektorých miestach sa im hovorí aj piesočné kosti, pretože rozhrania sú mierne piesčité. Spravidla nenájdete tieto nosiče chutí do polievok a jedál v supermarkete, ale iba u svojho mäsiara.

Môže byť varená iba z kostí?

Z polievkových kostí sa dá pripraviť nielen polievka alebo vývar. Vaša omáčka bude mať tiež silnejšiu chuť, ak v nej zapečiete časť kostí a vyvaríte ich. Jedlá z diviny sú rafinované a dokonale zaguľatené pridaním kostí. Mäsu sa neprikladá väčšinou žiadny význam. Namiesto toho, aby ste ho vyhodili iba s kosťami, mali by ste ho ochutnať raz.

Čo znamená ružová kosť?

Tieto kosti sú vyrezané z kĺbu. Sú silnými nosičmi chutí a neobsahujú buničinu. Oproti iným kostiam sú vhodné aj pri nízkotučnej strave. U nás máte kostičky polievky už rozobraté pre ľahké porciovanie.

Ako sú kosti najlepšie spracované?

Existujú rôzne spôsoby prípravy pieskových kostí. Najčastejšie sa varia. Výsledný vývar je ochutený zeleninou, bylinkami a korením. Môžete pridať polievkové mäso a/alebo kostnú dreň, aby ste získali mastnejšiu polievku. Prezrite si našu širokú škálu druhov mäsa. Pri omáčkach sa predtým kosti tiež pražia v rúre. Chuť sa stáva ešte intenzívnejšou a vytvárajú sa chutné pražené arómy.

Ako dlho musia byť kosti varené?

Odporúča sa doba varenia 1½ až 2 hodiny. Čím dlhšia je doba varenia, tým silnejšia je mäsová chuť. Pre intenzívnejšiu chuť omáčok a praženého mäsa sa kosti pražia v rúre alebo sa predtým prepečú.

Sú kosti polievky vhodné aj pre psov?

Kosti piesku nemajú vlastnosť štiepania. To z nich robí vynikajúci doplnok pre psy. Pravidelná konzumácia zuby čistí a udržuje ich zdravé. Zatiaľ čo nadmerná konzumácia môže viesť k veľmi tvrdému chrípke, malé množstvá pomôžu zabrániť hnačkám u psov.

Môžete zmraziť kosti?

Naše polievkové kosti sú dodávané čerstvé až k vám domov. Môžete ich tiež zamraziť po častiach. Kosti by ste potom mali použiť do 3 až 6 mesiacov. Hotový vývar alebo už pripravenú omáčku je možné pred uviazaním tiež zmraziť. Varenie vopred je obzvlášť užitočné v chladnej sezóne. Veď kto si neužije upokojujúci horúci vývar, keď je vonku nepríjemne mokro a zima?

Koľko kostí je potrebných na 1 liter vývaru?

Na liter vývaru vypočítate asi 400 - 500 gramov kostí. Platí tu pravidlo: čím viac kostí, tým intenzívnejšia chuť. Ste pripravení zjemniť vývar pridaním polievkového mäsa, zeleniny, korenia a byliniek.