Obľúbené jedlo Zostaňte štíhli so psyliom

Nikdy nezabudnem na svoju premiéru pizze: Takmer 14 rokov som si dal do úst pusinku Quattro Stagioni s úhľadnými bielymi a červenými kockovanými prikrývkami v prvej talianskej pizzerii, ktorá sa práve otvorila vo Friedbergu, a hneď som bol na stole stratený. Láska trvala celé desaťročia, až kým sa výživný cukrárenský základ neusadzoval čoraz viac na bokoch a lekári dvíhali prsty, aby ich varovali. Neapolskému národnému jedlu sa muselo vyhýbať, kým sa nenašlo riešenie problému s kalóriami: Teraz je pizza domáca.

Zostaňte štíhli

Mnoho hobby kuchárov so správnym arzenálom kuchynských spotrebičov rád používa nastrúhanú brokolicu alebo karfiol na cesto na pizzu s nízkym obsahom sacharidov - príprava mi pripadá časovo náročná a chuť nie vždy presvedčivá. To je tiež oveľa jednoduchšie a vôbec za okamih: Blchy, strúhaný syr a vajcia, ktoré boli krátko rozšľahané, ručne zmiešame a vytvoríme viskóznu hmotu, ktorú naberačkou natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do okrúhlej formy na pizzu.