Obľúbte si sladidlá cukrovkou - Asociácia sladidiel e
Toto je jedno z hlavných vyhlásení, ktoré v novom dokumente o konsenze urobilo viac ako 60 odborníkov z oblasti výživy, potravín, dietológie, endokrinológie, verejného zdravia, športu, pediatrie, ošetrovateľstva, toxikológie a potravinového práva. Je to prvý ibero-americký konsenzus, ktorý sa objavil v časopise „Nutrients“ a objasňuje úlohu sladidiel v potravinách, ich bezpečnosť a zdravie.
Účelom komplexnej analýzy bolo ponúknuť praktickú pomoc podloženú dôkazmi pri úsilí o zníženie príjmu voľných cukrov - to všetko v súlade s platnými medzinárodnými odporúčaniami v oblasti verejného zdravia.
Osobitný dôraz sa kladie na bezpečnosť sladidiel, ktorá bola rozsiahlo testovaná a potvrdená zdravotnými orgánmi, ako sú WHO a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA).
Sladidlá ako náhrada cukru prispievajú k chudnutiu a pomáhajú udržiavať pohodlnú váhu.
Konsenzuálny dokument potvrdzuje, že potraviny a nápoje, ktoré sú sladené sladidlami namiesto cukru, súvisia s nižším príjmom cukru a kalórií, a preto môžu byť užitočné pri chudnutí aj pri udržiavaní hmotnosti. U diabetikov môžu podľa odborníkov sladidlá tiež pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Výrobky sladené sladidlami znižujú riziko zubného kazu
Ďalším tvrdením odborníkov je jasná výhoda sladidiel, pokiaľ ide o zdravie zubov.
WHO odporúča obmedziť príjem voľných cukrov na menej ako 10% energetického príjmu. Výrobky so sladidlami môžu byť úspešnou a udržateľnou stratégiou na dosiahnutie tohto dôležitého cieľa. Prof. Cunha Velho de Sousa z portugalskej univerzitnej nemocnice v Coimbre preto žiada dialóg s výrobcami potravín a nápojov s cieľom dosiahnuť čo najlepšie zníženie obsahu voľných cukrov a úplnú alebo čiastočnú výmenu sladidiel vo výrobkoch.
Okrem preformulovania vedci navrhujú ďalšie skrutky, ktoré je potrebné otočiť - napríklad ponúkajú menšie veľkosti porcií.
Dôležitým bodom je ďalšie školenie zdravotníckych pracovníkov
Ďalším dôležitým bodom je neustále školenie zdravotníckych pracovníkov, ako aj informácie pre spotrebiteľov a pacientov. Prístup k množstvu informácií o potravinách, výžive a zdraví existuje - často však nie sú dôveryhodné. Podľa odborníkov to často vedie k nedorozumeniam a zbytočným zmätkom. DR. Caomhan Logue z Inovačného centra pre výživu a zdravie na univerzite v Severnom Írsku tvrdí, že musia existovať účinné spôsoby, ako dostať vedecké dôkazy o prínosoch sladidiel medzi zdravie a bezpečnosť pre verejnosť, aby sa tak zvýšila informovanosť a propagácia pre ľudí. umožniť im prijímať nezávislé a individuálne rozhodnutia o ich osobných potrebách.
Serra-Majem Ll, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, Varela-Moreiras G, Logue C, Laviada H a kol. Iberoamerický konsenzus o nízkokalorických a nízkokalorických sladidlách: bezpečnosť, nutričné aspekty a výhody v potravinách a nápojoch. Nutrients, 2018; 10 (7): 818-849
Konsenzárny dokument si môžete stiahnuť tu