Obsah soli v hotových jedlách - PDF na stiahnutie zadarmo
Marktcheck: Obsah soli v hotových pokrmoch Poradenstvo pre spotrebiteľa NRW, 200 Obsah soli v hotových pokrmoch Kontrola trhu August/september 200 Potlač: Poradenstvo pre spotrebiteľa NRW Oblasť 3 - Výživová skupina - Mintropstrasse 27 4025 Düsseldorf Kontaktná osoba Margarete Besemann, Angela Clausen Telefón (02) 38 09 2 Fax (02) 38 09 238 E-Mail [email protected] Internet http: //www.verbüberszentrale-nrw.de
Kontrola trhu: Obsah soli v hotových jedlách Spotrebiteľské centrum NRW, 200 Obsah Obsah Obsah. 2. Počiatočná situácia. 3. Odporúčania pre denný príjem soli. 3.2 Spotreba soli v Nemecku. 4.3 Odkiaľ pochádza soľ? 4.4 Ako je označená soľ? 5.5 Politické opatrenia. 5 2. Cieľ kontroly trhu. 5 3. Postup. 5 4. Výsledky. 6 4. Slanosť. 7 4.2 Informácie o sodíku podľa. 7 4.3 Obsah sodíka v porovnaní s obsahom kalórií. 8 4.4 Prehľad nutričných informácií o sodíku. 9 5. Zhrnutie. 9 6. Odporúčania pre spotrebiteľov. 0 7. Požiadavky. 0 8. Príloha: Kontrola trhu s obsahom solí v hotových jedlách 2
Kontrola trhu: Obsah soli v hotových pokrmoch Poradenstvo pre spotrebiteľa NRW, 200% sodíka () Podnosy na menu mrazené výrobky konzervy = 33 4 0> = 40 6 3 0> = 50 0> = 60 8 2 6> = 70 8 0 2> = 80 8 0 0> = 90 9 0 0> = 00 5 0 0 Spolu 90 7 9 Žiadne informácie 3 0 Celkový počet 03 7 0 Tabuľka 4: Percento obsahu sodíka (n.) Pre celkové hodnotenie sa preto zistil iný základ. 4.3 Obsah sodíka v porovnaní s obsahom kalórií Pretože misky na jedlo poskytujú iba 9,73% namiesto 33% denných kalórií, kvocient sa vytvoril z percenta obsahu sodíka po do percenta obsahu kalórií po. V ideálnom prípade by to bolo zahrnuté. Tento kvocient sa v skutočnosti nenachádza v žiadnom jednotlivom hotovom jedle (tabuľka 5). Pomer% sodíka k% kcal () zásobníky zásobníka mrazené výrobky konzervované 2 0> = 2 25 4 0> = 3 28 0 2> = 4 2 0 3> = 5 0> = 6 5 0> = 9 0 0 2 spolu 90 7 9 Tabuľka 5: Podiel obsahu sodíka (%) na obsahu kalórií (%) Ako ukazujú výsledky tabuľky 5, absolútne každé hotové jedlo obsahuje viac sodíka, ako by malo mať vo vzťahu k kalóriám. 8.
Kontrola trhu: Obsah soli v hotových jedlách pre spotrebiteľa, poradenské centrum v Severnom Porýní-Vestfálsku, 200 spotrebiteľov tiež chutí. A dnes existujú aj technologické možnosti na zníženie obsahu solí bez obetovania chuti, napríklad znížením obsahu solí v niektorých zložkách potravín. Spotrebitelia musia byť v zásade schopní rozhodnúť sami o svojej konzumácii soli, vrátane fanúšikov hotových jedál. Ak by ste chceli, aby bol slaný, môžete kedykoľvek dosoliť. Spotrebiteľské centrum v Severnom Porýní-Vestfálsku preto žiada, aby sa výrobcovia potravín zaviazali, alebo v prípade potreby prijali zákonné nariadenia na zníženie obsahu solí v spracovaných potravinách. Potrebné limitné hodnoty stanovujú vedecké spoločnosti, napr. B. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín EFSA alebo Nemecká spoločnosť pre výživu. Poradenské centrum pre spotrebiteľa NRW, október 200
Výrobca/značka MRAZENÉ MENU, porcia HYDINOVÉ JEDLÁ Porciované stredomorské kuracie mäso so zeleninou a paradajkovou omáčkou 400 g 404 20,2 0,88 37 2,23,83 Thajské kuracie mäso Belgout 400 g 247 2,4,57 65 3,99 5, 24 Iglo vivactiv kurča so záhradnou zeleninou v jogurtovej omáčke 430 g 363 8,2,8 49 3,00 2,69 Iglo vivactiv kurča so zelenou špargľou 400 g 449 22,5,0 46 2,79 2,04 RYBIE JEDLÁ Losos so zeleninou a cestoviny 400 g 392 9,6,0 42 2,54 2,3 Iglo vivactiv divoký losos s tagliatelle 400 g 326 6,3 0,72 30,83,84 Primana Pasta Deliziosa Conchiglie s filetom z lososa v oranžovo-krémovej omáčke, bez Zlepšovač príchutí kcal kcal-% Na Na-% Soľ Na-%/kcal% 400 g 574 28,7,52 63 3,86 2,9 ** Údaje zodpovedajú údajom zisteným v čase zberu údajov. Kvôli rýchlemu tempu trhu s potravinami nemožno vylúčiť, že určité výrobky už nebudú dostupné vôbec alebo iba s inou receptúrou (a teda zmenenou výživovou informáciou). Obsah soli = obsah sodíka x 2,54, * obsah soli je výslovne uvedený, X, X soľ> 33%, X, X soľ> 00%, produkt XYZ = žiadne informácie o obsahu sodíka Príloha P. IX Centrum spotrebiteľských rád v Severnom Porýní-Vestfálsku, október 200