Zdravá výživa detí - zdravé jedlo pre deti - zdravé jedlo vhodné pre deti -
Sladkosti od rána do večera - o tom snívajú mnohí deti. Nie je vždy ľahké motivovať mladých labužníkov k nákupu väčšieho množstva ovocia a zeleniny. Rodičia najviac dosiahnu otvoreným štýlom rodičovstva a dobrým príkladom - Zdravé deti prostredníctvom zdravého stravovania.
Po štvrtej hodine je pre Linu škola. Desaťročný chlapec ide krátkou prechádzkou domov. Keď odbočí do bočnej ulice, rýchlo dá svoj sendvič do koša. Potom cieľavedome smeruje k ďalšiemu kiosku. O pár minút neskôr vyjde maškrtením; čokoládová tyčinka v ruke a ovocný nápoj vo vrecku bundy. Keď Lina matka zistí, že Lina zahodila obednú prestávku a svoje vreckové pravidelne míňa na sladkosti, je rozrušená a cíti sa zradená. Je na konci svojej múdrosti. Ako často vysvetľovala Line, že tieto veci sú nezdravé.
Deti a rodičia v poradenstve
Zdravá výživa detí: Stravovanie nie je vzdelávacím nástrojom
Rodičia preto do veľkej miery určujú výživové správanie svojich detí prostredníctvom ich výchovného štýlu: Rodičia môžu ovplyvňovať množstvo jedla a rozmanitosť ponúkaného jedla. Môžete uviesť príklad požadovaného výživového správania a podporiť deti v jeho vykonávaní. Môžete dbať na želania a signály dieťaťa, ktoré má jesť, alebo vyriešiť konflikty s jedlom.
Rodičia dávajú dieťaťu svojim správaním viac či menej jasné znamenia. Ak sa dieťa málokedy môže slobodne rozhodnúť a musí vždy vyprázdniť tanier - inými slovami, ak prevláda štýl výchovy a ako odmena alebo trest sa používa jedlo, môže to viesť k narušeniu výživy dieťaťa. Ak na druhej strane existuje otvorená kultúra rozhovoru medzi rodičmi a dieťaťom a dieťa je hodnotené ako osoba, má to pozitívny vplyv na jeho nezávislosť. Ak rodičia tiež žijú nedogmaticky zdravým spôsobom života, je oveľa pravdepodobnejšie, že si dieťa osvojí toto správanie. Učí sa to takpovediac na modeli.
Vedieť neznamená nič robiť
Napriek mnohým konfliktom pri nakupovaní a niektorým výstrednostiam v stravovaní detí rozhodujú o tom, čo sa kupuje, hlavne rodičia. Okrem toho, že Lina nemá rada jablká, to, či je doma miska s ovocím, závisí od nákupného správania jej matky (a samozrejme od rozpočtu domácnosti). Keďže rodičia si nakoniec vyberú jedlo ponúkané v rodine, sú efektívnejšou cieľovou skupinou pre klasické vzdelávanie v oblasti výživy. Deti nechcú, aby im so zdvihnutým ukazovákom hovorili, čo majú jesť a čo nemajú jesť. Sú zvedaví a radi objavujú a skúšajú nové veci. Z tohto dôvodu deti potrebujú ponuky podpory zamerané na skúsenosti: chuťové testy, imaginárne cesty, pomoc pri riešení konfliktov, ako aj pohybové a relaxačné hry. Vyhýbajte sa negatívnym veciam ako „Nesmiete!“ podporovať pozitíva, rozmanitosť, zábavu a hru.
Vzájomné oceňovanie je dôležité
Teraz je na rade Lina. Samozrejme, nie je pre ňu ľahké vyrozprávať po matke svoj vlastný príbeh. Možno má zmysel najskôr hovoriť s oboma osobitne. To si vyžaduje istý inštinkt v konkrétnej situácii. Lina hovorí: "Julia má vždy tieto raňajky so sebou, Lara pije Caprisonne a Marie dostane čokoládu na rožky. Len ja musím vždy jesť tieto suché chleby. Ostatní sa mi už smejú. Kiosk v škole už rok nemá žiadne sladkosti." viac. Takže cez prestávku nejem nič. Po škole idem rýchlo do kiosku za rohom. Mama mi vždy vyčíta, keď sa sťažujem na sendviče, takže som nakoniec nič nepovedal. “
Zdravá výživa pre deti: spoločné hľadanie kompromisov
Podporovať otvorenú kultúru diskusie
V rámci výživového poradenstva môžu byť deti a rodičia podporovaní v nasledujúcich učebných oblastiach: U detí by malo byť prvoradé rozvíjať chuťové skúsenosti a spoznávať rozmanitosť jedál. Existuje tiež pomoc pri riešení potravinových konfliktov, napríklad prostredníctvom diskusií. Okrem toho má zmysel posilňovať telesné skúsenosti a pohyb, pretože tieto ovplyvňujú vývoj identity a reguláciu sýtosti u dieťaťa. Ak sa dieťa naučilo vnímať signály svojho tela diferencovane a adekvátne na ne odpovedať, na jedlo bude odpovedať menej často. Až na druhom mieste sú výživové informácie vhodné pre deti, hoci odborníci na výživu ani pedagógovia sa nezhodujú na tom, čo by dieťa malo v konečnom dôsledku vedieť. Rodičia a pedagógovia sa primárne zaoberajú rozširovaním vedomostí o vyváženej strave a posilňovaním štýlu výchovy, ktorý podporuje samostatnosť dieťaťa. Ďalej by rodičia mali uznať dôležitosť telesných skúseností a pohybu pre vývoj dieťaťa a zažiť ich príkladom.
Zdravá výživa detí: mierne používanie sladkostí
Detstvo bez sladkostí je v našej spoločnosti nepredstaviteľné. Aj keď sa rodičom podarí držať čokoládu & Co ďalej od svojich potomkov počas prvých pár rokov, prídu na ňu chuť najneskôr v detskej skupine, na detskej narodeninovej oslave alebo pri návšteve dedka a babky. Sladkosti sú obzvlášť problematické, keď ich dieťa používa na pokrytie veľkej časti svojich energetických potrieb. Na jedlo, ktoré poskytuje dôležité živiny, potom už zostáva len malý priestor. Cieľom by preto malo byť vychovávať deti k striedmemu používaniu sladkostí.
Príležitostne dosť
Sladkosti by nemali byť k dispozícii kedykoľvek počas dňa alebo v noci. Dohodnite sa s dieťaťom na časoch, najlepšie po jedle, keď si môže dať niečo sladké. Zuby je potom možné ihneď vyčistiť. Ani sladké suveníry sa nemusia konzumovať naraz, ale môžu sa postupne spotrebovať.
Posun vpred s dobrým príkladom
Vaše úsilie je dôveryhodné, iba ak vy sami prejavujete mierne sladkosti a v ideálnom prípade nemáte v domácnosti vôbec žiadne sladkosti. Potom vaše dieťa tiež oveľa menej často dostane predstavu, že chce niečo sladké.
Znížte prah sladkosti
Štúdie Výskumného ústavu pre výživu detí v Dortmunde preukázali, že veľa detí je spokojných aj so stredne sladkými jedlami. Najjednoduchšie je, ak si na intenzívnu sladkosť nezvyknete v prvom rade. Bohužiaľ, keď kupujete sladkosti, nemáte veľký vplyv na obsah cukru. Obzvlášť sladké sú zvyčajne takzvané sladkosti, ktoré sú priateľské k zubom, vyrobené zo sladidiel. Vyskúšajte teda sami sladkosti, ktoré svojmu dieťaťu doprajete, a dajte prednosť niečomu, čo je mierne osladené, napríklad celozrnné sušienky, ryžové koláče alebo ovocné jogurty.
Použite prírodnú sladkosť
S prírodne sladkými jedlami, ako sú ovocie a domáce dezerty, možno často uspokojiť potrebu sladkostí. Ovocie, sušené ovocie a domáce celozrnné koláče alebo pudingy majú tú výhodu, že poskytujú dôležité živiny. Používajte sladidlá, ktoré majú vlastnú chuť, napríklad med, koncentrované džúsy alebo celý trstinový cukor; automaticky sa ich dávkuje menej.
LITERATÚRA:
NEMECKO GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG E.V. (ed.): The Nutrition Report 1984. Henrich printing works, Frankfurt a.M. 1984
HASSEL, H.: Jedzte tak silný ako medveď. Výživa podľa pracovného indexu pre deti (6 - 10 rokov). In: Služby zákazníkom AID. 2/40 zv., Str. 33-39, 1995
HASSEL, H.: Cítiť, keď som hladný, jesť to, čo je pre mňa dobré. Návrhy na podporu zdravia v denných stacionároch. In: Príručka základného vzdelávania. Doplnková dodávka 10: 2,48, Kallmeyer, Seelze 1995
HASSEL, H.: Podpora zdravia - stavebné kamene didaktického modelu „Zdravý vývoj hmotnosti detí (6 - 10 rokov)“, Dr. Köster Verlag, Berlín 1996
SCHULZ VON THUN, F .: Hovorte spolu. Rušenia a objasnenia. Všeobecná psychológia komunikácie. Zv. 1, Rowohlt, Hamburg 1993
Zdroj: Hassel, H.: UGB-Forum 4/99, s. 190-193