Paštéta z kuracej pečene DUKAN RECEPTY

dukan

Nakoniec prišiel rad na pečeňovú paštétu, domáci a chutný. Celkovo vzaté, len dobré jedlo v Dukanovej strave. Neváhajte preto s prípravou, pokiaľ ste tak doteraz neurobili.

Fáza útoku, plavba, konsolidácia

- 150 gr odstredeného syra (napríklad mliečne výrobky)

- soľ, korenie, dehydrovaná zelenina

Očistené jaternice spolu s nakrájanou cibuľou a bobkovými listami dáme zovrieť do vody (ak neútočíte, môžete ich zovrieť vo vode + odstredené mlieko, napoly, vyjdú chutnejšie) a necháme ich asi 20 - 25 minút. Opatrne ! Pri varení vôbec nepridávajte soľ! Po uvarení ihličia ich nechajte trochu vychladnúť.

Po vychladnutí jaternice vyberte polievkou a vložte ich do mixéra spolu s časťou cibule, s ktorou sa varili. Mixujte, kým nie je cesto hotové. Pridajte soľ, korenie a dehydrovanú zeleninu a ešte raz premiešajte. Na záver pridajte odstredený syr (môžete tiež vyskúšať tvaroh a vyberte variant, ktorý sa vám najviac páči) a mixujte, kým sa nezmieša. Na dochutenie môžete prípadne pridať strúčik prelisovaného cesnaku. Skladujeme v chladničke a konzumujeme minimálne po hodine v chlade. Ak je príliš ťažké natrieť na dukanský chlieb, nechajte ho izbovú teplotu.

Ak chcete, aby rodina jedla, potom rozdeľte zloženie na dve časti a pre nich namiesto odstredeného syra vložte maslo (na 250 g pečene asi 75-100 g masla pri izbovej teplote). Po vložení do misy polejeme navrch ešte trochu rozpusteného masla a vyrovnáme, aby neoxidovalo. Je to zdravá alternatíva komerčnej paštéty a odporúčam vám zvyknúť si deti na domácu paštétu.