Obsah tuku v rybách - obsah tuku v našich jedlých rybách
Rybí tuk - Zdravý tuk s omega 3 mastnými kyselinami
Obsah tuku v rybách - obsah tuku v našich jedlých rybách: Ryby a morské plody sú optimálnym zdrojom bielkovín. Ryby sa považujú za zdravé a mali by sa jesť často. Mnoho druhov rýb obsahuje okrem dobrého proteínu aj minerály a vitamíny skupiny B, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie. Jód a vápnik obsiahnuté v rybom mäse sú tiež dobré pre kosti a telo. Ryby sú preto optimálnym zdrojom bielkovín s nízkym príjmom kalórií - ryby sú tiež veľmi ľahko stráviteľné pre telo a pochutnávajú si na nich najmä večer, ľahké jedlo.
Obsah tuku v rybách - nie všetok tuk je tvorený rovnako
Ani tučné druhy rýb, ktoré týmto spôsobom produkujú viac kalórií, nie sú škodlivé ani zlé. Vedecky sa preukázalo, že rybí tuk je obzvlášť dobrý, a preto má osobitnú hodnotu. Výskum ukázal, že ryby majú neobvykle vysoký podiel polynenasýtených omega-3 mastných kyselín. Pretože ľudské telo nemôže tieto esenciálne mastné kyseliny získavať z iných mastných kyselín, je nevyhnutný rybí tuk. Odborníci na výživu už v štúdiách preukázali, že ryby môžu mať pozitívny vplyv na ľudský metabolizmus. Strava bohatá na ryby znamená, že telo je menej náchylné na zápaly a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Zdá sa, že omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv aj na tvorbu rakovinových buniek.
Rybí tuk - dôležitá súčasť stravy
Ako je uvedené vyššie, rybí tuk je teda dôležitý a mal by byť súčasťou našej modernej zdravej výživy. Ryby získavajú svoje omega-3 mastné kyseliny priamo alebo nepriamo z drobných morských rastlín, planktónu. Je zaujímavé, že morské ryby sú z hľadiska omega 3 uprednostňované pred sladkovodnými rybami, pretože sladkovodné ryby majú iba malé množstvo zdravých mastných kyselín, pretože sa nemôžu živiť planktónom. Závisí to teda od správneho druhu ryby. Ďalšou výhodou rybích tukov je, že znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo môže mať pozitívny vplyv na zdravie srdca. Diéta bohatá na ryby, bez ohľadu na to, či ide o mastné ryby alebo menej mastné ryby, je z mnohých hľadísk dobrou voľbou a mala by sa uprednostniť. Bez ohľadu na to, či je to losos, pstruh alebo treska, doprajte si jeden rybí deň v týždni, vaše telo sa vám za to poďakuje.
Ryby v kuchyni pre labužníkov - cenený produkt
| Halibut | Žralok | Allis shad |
| morská ryba | Stint | kapor |
| Kambala | Pstruh | úhor |
| Olejová rybka | podrážka | sleď |
| treska | Sardely | makrela |
| Platesa veľká | Modrý bas | Coalfish |
| Skalné ryby | Síh | Kráľ losos |
| Lúče | Mečiar | Atlantický losos, divoký |
| Snapper | Morský vlk | Arktický znak |
| Tuniak | losos | Putujúci char |
| Escolar | Morský vlk | Líniová makrela |
| Granát | jeseter | merlúza |
| Cichlíd | Modrý zadný losos |
Ryby - čerstvosť je obzvlášť dôležitá
Pri nákupe rýb je obzvlášť dôležité dbať na čerstvosť. Pretože žiadne jedlo sa nekazí rýchlejšie ako ryby. Z tohto dôvodu by sa ryby mali kupovať čerstvé a priamo, pokiaľ je to možné, bez balenia. Ryby by nikdy nemali cítiť po rybách, ale vždy po vode, z ktorej pochádzali. Morské ryby by teda mali cítiť pekne a sviežo po jóde, mali by mať jasný výhľad a pevné mäso. Žiabre by mali mať peknú červenú farbu - potom je to dokonalé. Ak si nie ste istí, v prípade pochybností nekupujte alebo si vyberte iný produkt.
Recepty s rybami z gurmánskeho blogu
- Tatarák z lososa s jarnou cibuľkou
- Lososový tatarák s citrónom yuzu
- Lososové placky s tvarohom
- Filet z lososa so smaženou čínskou kapustou
- Zemiaková šampanská polievka s lososom
- Zemiaky Hasselback s lososom
- Tatarák z lososa s rukolou
- Lososový tatarák na šalátovej posteli
- Savoy lososový kastról
- Tagliatelle s údeným lososom
- Zemiakové lupienky s lososovým tatarákom
- Filet z lososa marinujeme v peste
- Lososové závitky s avokádovým krémom
- Sushi čln s lososovým tatarákom
- Maki sushi s lososom
- Zemiakový šalát s lososom a avokádom
- Sendvič s lososom
- Chlieb s gravlaxom
- Vytvorte si svoj vlastný gravlax
- Filet z lososa v sójovej mirinovej omáčke
- Špargľové rizoto s lososom
- Zemiaková polievka s lososom
- Pizza s lososom
- Fajčite lososa vo vlastnej rúre
- Losos s vyprážaným avokádom
- Hrebenatky z lososa
- Cisár Sashimi s lososom
Blog o potravinách a cestovaní
Ako moderný časopis vo formáte blogu vydávame všetko, čo sa týka zábavy, cestovania a hotelov, a už 13 rokov pre nich vyvíjame vysokokvalitný obsah. Sme aktívni v sociálnych sieťach na Instagrame, Pintereste a Youtube. Nasleduj nás!
Kvóta
»Bez ohľadu na to, či už je klasická alebo moderná, existuje iba jedna kuchyňa:„ La Bonne “, dobrá kuchyňa! V mojej ponuke je citát Van Gogha: Jednoduché je ťažké. «-Paul Bocuse
„Na obnovenie nás a sveta stačí malá cesta“ - Marcel Proust