Obsah. Vaša správa o výsledkoch. Výsledok vášho testu. Základné informácie o alergiách na pšenicu a raž 3.1
2 Obsah Vaše správy o výsledkoch Výsledky vašich testov Základné informácie o alergiách na pšenicu a raž Aké príznaky sa môžu vyskytnúť pri alergii na obilniny? Aké sú možnosti liečby? Výživové a akčné odporúčania pre alergie na obilniny Všeobecné tipy pre alergikov na pšenicu a raž Referencie/12
3 1 Vaše individuálne správy o výsledkoch pre pacienta Max Mustermann. narodený na váhe 87 kg. Číslo vzorky weizen2/P Prichádzajúce Odchádzajúce Vážený pán Mustermann, na vaše požiadanie sme testovali vašu krv na špecifické IgE protilátky proti alergénom na pšenicu a raž. Spolu s pšenicou je raž najbežnejšie konzumovaným zrnom v západných priemyselných krajinách. Test cerascreen proti alergénom na pšenicu a raž nemôže a nechce nahradiť lekársku konzultáciu a radu. Ak potrebujete osobnú radu, môžete si objednať výživové poradenstvo od našich odborníkov na výživu na webovej stránke cerascreen: Zahŕňa to 30-minútovú analýzu vašich výsledkov testov a stravovacích návykov. Sme vám k dispozícii pre všetky výživové otázky. Ďakujeme za vašu dôveru a za použitie našej služby! Váš tím cerascreen 3/12
4 2 Výsledok vášho testu Vaša reakcia na vyšetrené alergény na pšenicu a raž: Sila reakcie je vyjadrená počtom bodov vyplnených červenou farbou (1 bod = slabá reakcia, 4 body = silná reakcia). Za určitých okolností môže byť aj alergia vyvolaná už nízkou úrovňou senzibilizácie. 4/12
10 Meat & Co. Hotové jedlá s previazanými omáčkami Obalované mäso Príprava mletého mäsa, ako sú fašírky a hamburgery, údené klobásy a klobásy s bochníkom pšeničného mäsa, koláče, mäso zabalené v cestíčku, mäsový šalát, rybie prsty, vyprážané slede, rybí šalát, rybí koláč, ryby v cestíčku, vaječné jedlá a výrobky z nich s vaječnými pokrmami Múka alebo škrob, ako napríklad palacinky alebo (vaječné) palacinky Oleje a tuky Oleje lisované za studena vrátane oleja z pšeničných klíčkov Ak je vysoká citlivosť na pšenicu: margarín s olejom z pšeničných klíčkov lisovaným za studena. Okrem potravín môžu lieky a dražé obsahovať aj pšeničnú múku. Ak je potrebné upustiť od raže, je možné v prípade potreby vynechať jedlo a hotové jedlá s obsahom raže. Zodpovedajúce vyhlásenie (pozri nižšie) je na jednej strane užitočné a na druhej strane vyššie uvedený zoznam (okrem olejov a tukov), pretože príslušné prísady je možné až na niekoľko výnimiek pripraviť aj z iných múk. Vyššie uvedené druhy obilia sa môžu použiť aj ako náhradné múky a škroby (okrem raže)/12
11 4 Užitočné tipy pre ľudí trpiacich alergiou na pšenicu a raž Existuje niekoľko tipov pre každodenný život, ktoré platia pre oboch alergikov: ČÍTAJTE, ČÍTAJTE, PREČÍTAJTE: jedzte iba potraviny, ktoré sú v zozname zložiek bezpečné. Ak je to potrebné, obráťte sa na výrobcu, naučte sa povedať NIE, aj keď máte pochybnosti, Pred jedlom si umyte ruky (aby ste predišli prenosu stopových množstiev alergénov v bezvedomí na svoje vlastné jedlo) Nezdieľajte pokrmy ani príbory s ostatnými (kvôli takzvanej krížovej kontaminácii) Všeobecné tipy týkajúce sa stravovania môžu tiež pomôcť: Kávu, čierny čaj a alkohol konzumujte s mierou. Dbajte na dostatočný prísun tekutín (2 litre vody denne, neperlivú minerálnu vodu alebo natenko uvarený bylinkový čaj alebo džús). Jedzte v uvoľnenej nálade a nie v strese. Vždy si kupujte čerstvé suroviny a pripravujte si jedlo sami, pokiaľ je to možné, aby ste vždy vedeli, čo je vo vnútri. Vyhýbajte sa hotovým výrobkom. Vyhýbajte sa omáčkam a strúhanke. Často obsahujú ako prísadu múku/12