Obľúbený recept Talianov na Veľkú noc so šunkou a hubami

V kuchyni musia byť cestoviny. Sú mimoriadne jednoduché a rýchlo sa pripravujú, takže sú vhodné na večery, keď nemáte veľa času tráviť v kuchyni. Recepty na cestoviny sú navyše absolútne chutné pre deti i dospelých.

talianov

Dnes vám predstavujeme mimoriadne jednoduchý recept na cestoviny (nech sú akékoľvek) so šunkou a smotanou.

prísady:

  • 500 g suchých cestovín (motýle alebo iné)
  • 300 g čerstvých húb - alebo lesných, lesných húb - a ešte lepšie!
  • 100 g surovej šunky (možno aj údiť)
  • 3 strúčiky väčšieho cesnaku
  • soľ,
  • korenie
  • 200 ml sladkej smotany (smotana na varenie)
  • nasekaný zelený petržlenový list
  • voliteľné parmezánové preteky

Spôsob prípravy:

„Vo veľkom hrnci uvarte vodu na cestoviny (s 1 lyžičkou soli). Medzitým si nakrájame šunku na tenké plátky a potom zápalku nasekáme. Huby nakrájajte na plátky a ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Na väčšej panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a šunku spolu s cesnakom restujeme (nemal by zhnednúť).

Na stuhnutú šunku a cesnak pridáme plátky šampiňónov a dochutíme soľou a korením. Do tohto druhu cestovín nepridávam talianske oregano ani bazalkové korenie - radšej cítim chuť a arómu húb a šunky. Huby zanechajú na panvici vodu a nemali by byť zakryté, len aby sa odparili.

Obľúbený recept Talianov: Cestoviny so šunkou a šampiňónmi. Zistite, aká ľahká je príprava

Medzitým voda z cestovín varí a varia sa tiež vo veľkom hrnci. Ide o to, aby boli cestoviny a omáčka hotové naraz. Zmes húb a šunky varte na miernom až strednom ohni asi 10 minút. 5 minút potom všetko vypnite šľahačkou. Necháme dusiť ešte 2 - 3 minúty a vypneme oheň. Všetko posypte nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Uvarené cestoviny (v závislosti od údajov na obale - v priemere 9 - 15 minút) sa scedia na site. Nechajte si z nich 2 - 3 kvapky vody. Ak hubová omáčka príliš poklesla, postupne pridávajte 1 - 2 lyžice horúcej vody na cestoviny a jemne premiešajte. Táto fáza už nevyžaduje oheň. Škrob v tejto vode pomáha omáčke viazať sa. Pridajte scedené cestoviny na panvicu a jemne premiešajte s omáčkou, aby sa nerozbila.