Ochrana červeného vína pre pečeň

Trvalé a nadmerné pitie alkoholu mení metabolizmus tukov v pečeni. Tvorí sa takzvaná „mastná pečeň“. Ak konzumácia alkoholu nie je obmedzená, môže stukovatená pečeň skončiť cirhózou. Čoraz viac pečeňových buniek zahynie, kým vitálny detoxikačný orgán prestane fungovať.

vína

A prečo je to s červeným vínom iné, koniec koncov aj s alkoholom? Sekundárna rastlinná zložka resveratrol, ktorá sa vytvára priamo pod šupkou červeného hrozna, a preto je vo veľkom množstve obsiahnutá v červenom víne, môže zjavne zmierniť následky nadmernej konzumácie alkoholu. Resveratrol moduluje metabolizmus tukov v pečeni tak, že tuk sa tam už neukladá, ale odbúrava.

Pochopenie: Alkohol inhibuje dve molekuly (AMPK a SIRT1), ktoré sú zodpovedné za odbúravanie tukov v metabolizme pečene. Resveratrol funguje presne opačne: Tento polyfenol (bioaktívna látka) zase aktivuje molekuly a chráni tak pečeň pred účinkami alkoholu. To zistili vedci spolupracujúci s Joanne Ajmo z University of South Florida.

Veľké prekvapenie: V kombinácii s alkoholom sa zdá byť resveratrol ešte účinnejší. Takže ešte viac zaisťuje, že zodpovedajúce molekuly sú aktívne a pôsobia proti tukovej pečeni spôsobenej alkoholom.

Vedci však varujú pred použitím tohto výsledku ako licencie na nadmerné pitie červeného vína. Alkohol totiž môže poškodiť nielen pečeň, ale aj ďalšie orgány. Kto však rád pije striedmo, môže tak urobiť s červeným vínom, ktoré má menšie negatívne následky na zdravie. Mimochodom, tmavo červené vína sú obzvlášť bohaté na resveratrol.