Ochranný štít metionín
Po lyzíne a tryptofáne sa teraz budeme zaoberať metionínom v tretej časti o esenciálnych aminokyselinách. Pomerne neznáma aminokyselina. Nesprávne, ako uvidíme.
Napríklad metionín sa nachádza v mäse, kuracích vajciach a lososoch. Aminokyselina požitá jedlom sa v tele najskôr premení na homocysteín. Toto je ďalšia aminokyselina, ktorá spôsobuje oxidačný stres v cievach. Dokonca aj mierne zvýšené hladiny homocysteínu predstavujú nezávislý rizikový faktor pre aterosklerózu a následne pre cievne mozgové príhody, infarkty a zúženie krvných ciev všeobecne, napríklad pri prerušovanej klaudikácii. Z toho by sa dalo vyvodiť záver, že metionínu je potrebné sa pokiaľ možno vyhnúť. Ale to by bol veľmi zlý nápad.
Všestranný lyzín
Tryptofán - dôležitý nielen pre psychiku
V budúcnosti sa bude viac zameriavať na výživovú medicínu?
Všestranný lyzín
Tryptofán - dôležitý nielen pre psychiku
V budúcnosti sa bude viac zameriavať na výživovú medicínu?
Žiadna tvorba bielkovín bez metionínu
Bez optimálneho prísunu metionínu nemôže telo syntetizovať bielkoviny. Avšak 80 percent sušiny v našom tele tvoria bielkoviny. Všetko, čo sa môže v našom tele reprodukovať, je založené na bielkovinách. Ak sú v tele k dispozícii všetky potrebné mikroelementy, zvyčajne nie je problém, že sa metionín premieňa na homocysteín. Pretože pomocou vitamínu B12 a kyseliny listovej sa homocysteín premieňa späť na metionín. V odbornej terminológii sa to nazýva remetylácia. Je za to zodpovedný enzým, metionín syntáza, ktorý je závislý od vitamínu B12.
Okrem toho môže byť homocysteín tiež prevedený na cysteín. Je za to zodpovedný ďalší enzým (cystationín-ß-syntáza). Z tohto dôvodu však musí byť telo dobre zásobené vitamínmi B B6 a B9, známejšími ako kyselina listová. Prebytok homocysteínu, ktorý môže byť nebezpečný pre krvné cievy, nie je primárne spôsobený nadbytkom metionínu, ale predovšetkým nedostatkom B6, B12 a kyseliny listovej. Stredná Európa je však oblasťou s nedostatkom kyseliny listovej a niektoré lieky zvyšujú potrebu tohto vitamínu B.
Nedostatok metionínu môže znamenať, že sa tvorí nedostatočné množstvo cysteínu. Cysteín je semesenciálna aminokyselina. Toto je názov aminokyselín, ktoré si telo dokáže produkovať samo, ale v niektorých prípadoch môže byť nevyhnutný externý prísun. Pretože je však východiskovou látkou metionín alebo homocysteín, môže sa pri nedostatku metionínu stať cysteín esenciálnou aminokyselinou, ktorú je potom treba pridať. Cysteín je jednou z troch aminokyselín, z ktorých sa vyrába redukovaná forma glutatiónu (GSH). Vyskytuje sa vo všetkých bunkách tela a chráni pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Ďalšie výhody metionínu:
Právom sa dá povedať, že aminokyselina metionín funguje ako ochranný štít v tele.
Joachim Haid
Joachim Haid je výkonný riaditeľ spoločnosti Softfin a iniciátor programu fitnes a výživy PaleoMental, ako aj odborník na výživu a fitnes tréner s licenciou A.