Ochutnávame testované a najpredávanejšie vegetariánske hamburgery - a sú najlepšie
Keď ľudia prečesávajú mraziaci priestor pre perfektný vegetariánsky hamburger, často hľadajú dostatočné množstvo náplne vlákniny a bielkovín. Nakoniec, niekedy výmena bežného hovädzieho hamburgeru za rastlinnú placku znamená, že ste pripravení kompromitovať chuť do jedálnička.
Ale jedlo, to nie! Tím verí, že môžete mať to najlepšie z oboch svetov.
Vegetariánsky burger: Siri Daly ich robí zdravými (a chutnými)
Ak chcete začať so stravou zameranou na vegetariánstvo, obráťte mäsožravce alebo zachráňte planétu (hej, na výrobu ¼ libry hovädzieho mäsa je potrebných 460 galónov vody), sme zhromaždili a ohodnotili niektoré z najobľúbenejších bezmäsitých hamburgerov v obchode s potravinami na základe stravy, prísad, Vzhľad/textúra a chuť.
Zoznámte sa s víťazmi nižšie a ak stále túžite po zelenine, vyskúšajte jednu z týchto 30 vegetariánskych polievok na chudnutie.
Ako sme ich hodnotili?
Výživa: Bezmäsité hamburgery môžu okrem tráviacej vlákniny poskytnúť aj pevnú dávku rastlinných bielkovín, ale keď je cestovina nabitá strašidelným množstvom tuku alebo soli, môžu sa stratiť všetky výživové výhody vlákniny.
Zloženie: Okrem toho, že sú koláče vyrobené zo strukovín, ryže a zeleniny, obsahujú veľa nevýslovných prísad, ktoré sa prirodzene nevyskytujú. Aby sme sa uistili, že váš hamburger je v súlade s vašim plánom, prešli sme každú jednu ingredienciu spomedzi testovaných hamburgerov.
Vzhľad a konzistencia: Rozpadá sa váš hamburger na grile, nevydrží horúčavu? Alebo sa tým udržuje nešťastná, príliš tvrdá povesť vegetariánskeho hamburgeru? Chuť, vzhľad a textúra okrem toho zostávajú dôležitou metrikou, pokiaľ ide o jedlo.
Chuť: Keď sa zahryzneme do vegetariánskeho hamburgeru, očakávame, že bude chutiť ako: zelenina. Okrem perfektne dusenej, veľkoryso ochutenej a vždy trochu skaramelizovanej zeleniny - nič príliš slané, zrnité alebo nepríjemné.
Bez ďalších okolkov je tu našich 5 najlepších tipov.
5. Dr. Praegers All American Veggie Burger
DR. Praegers Pure Sensible Foods
Výživa: 290 kalórií, 15 gramov tuku (1,5 gramu nasýtených tukov), 13 gramov sacharidov, 25 gramov bielkovín, 8 gramov vlákniny
Zloženie: V balení hrachového proteínu, čiernych fazúľ, mrkvy, sladkých zemiakov a maslovej tekvice je tento hamburger ochutený toastovým cesnakom, cibuľovým práškom a morskou soľou.
Vzhľad a konzistencia: Páčila sa nám výdatná a mierne hutná textúra tohto hamburgeru. Napĺňalo nás to bez toho, aby som sa napĺňal. Je posypané všetkými uvedenými zložkami: púčiky čiernej fazule a náznaky jasne oranžovej mrkvy.
Chuť: Aj keď tento výber nebol nabitý mnohými koreninami alebo robustnými príchuťami, ukázal sa ako dobrý neutrálny základ pre zálievky. Väčšina príchutí pochádza z prvej zložky: zemiaky. Ak sa nad tým zamyslíte, chutí ako klasická zeleninová a mierne chrumkavá zemiaková kaša, ale bez krémového chuťového profilu masla.
Chuťou pripomína zemiakovú kašu a hrášok. Akonáhle sa teda naučíte znášať svoju detskú nočnú moru, bude sa vám tento burger pravdepodobne páčiť. A vzhľadom na jeho hviezdny pomer sacharidov k vláknine - a skutočnosť, že má v sebe pevné množstvo bielkovín - by hamburger mohol byť práve tým, čo lekár nariadil.
4. Nemožné jedlá Nemožný hamburger
Nemožný hamburger vyzerá mocne mäsitý ... ale nie je to tak. Nemožné jedlá
Výživa: 220 kalórií, 13 gramov tuku (10 gramov nasýtených tukov), 5 gramov sacharidov, 20 gramov bielkovín
Zloženie: Základ tohto hamburgeru tvorí pšeničný proteín, kokosový olej, zemiakový proteín a hem - to dáva hamburgeru mäsitú chuť a arómu.
Vzhľad a konzistencia: Tento rastlinný hamburger vyzeral ako porcia vytiahnutého bravčového mäsa. Zahryznutie do neho spôsobilo neočakávaný kašovitý pocit v ústach, ktorý trochu pripomínal mleté hovädzie mäso ... ale nie tak celkom.
Chuť: Ak ste niekedy mali jackfruit, pravdepodobne by ste súhlasili s tým, že tieto výbery chutia rovnako ako vláknité ovocie. Aj keď je vonkajšia kôrka pekná a chrumkavá, je to jediná časť hamburgeru, ktorá chutí ako pravé mäso. Mäsitý interiér, čo je znepokojujúce, túto príchuť nedodával.
Vzhľadom na to, že Impossible Burger napodobňuje textúru a chuť mäsa, očakávali sme, že architektúra rastlín bude klamná. Nie tak celkom. Burger bol skutočne chutný a nepochybne plnší ako mnoho iných súťažiacich, ale nie je to skvelá náhrada za pravé hovädzie mäso.
Vegetariánska hamburgerová šťava
3. Fazuľový burger Hilarius Adzuki
Výživa: 180 kalórií, 7 gramov tuku (5 gramov nasýtených tukov), 25 gramov sacharidov, 4 gramy bielkovín, 4 gramy vlákniny
Zloženie: Najbežnejšími ingredienciami sú varené a organické celozrnné proso, fazuľa adzuki a celozrnná quinoa, ako aj organický kokosový olej, cibuľa a sladké zemiaky.
Vzhľad a konzistencia: Je skvelé, že v tomto hamburgeri môžete vidieť všetko jedlo, väčšinou tvarohovú quinoa a nakrájané sladké zemiaky. Drvivá, korenistá vôňa hamburgeru odhalila jeho úžasne štipľavú chuť.
Chuť: Ako sa dalo očakávať, tento hamburger prišiel s kopancom - najmä z papriky, kmínu, limetky a jablčného octu. Aj keď sa ponuka Hilary predáva ako „fazuľový hamburger“, patty mala skôr textúrovanú príchuť quinoa a proso.
Okrem čistej a vyváženej chuti bez ohromného množstva soli sme si obľúbili, že jednou z kľúčových ingrediencií v tomto hamburgeri je quinoa - kompletný proteín, ktorý obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín (rovnako ako mäso), čo z neho robí solídnu alternatívu. výhľady pre vegetariánov a vegánov. Zatiaľ čo fazuľový hamburger Hilary nemusí hrať rolu dokonalého jedla po tréningu (kvôli jeho relatívne nízkemu obsahu bielkovín), bolo by vašou stávkou spárovanie tohto balíčka s nejakou extra zeleninou na vlákninu - a možno aj kopčekom krémového tvarohu na bielkoviny.
2. Amy's Light in the Sodium California Veggie Burger
Výživa: 110 kalórií, 4 gramy tuku, 16 gramov sacharidov, 5 gramov bielkovín, 3 gramy vlákniny
Zloženie: Amyin vegetariánsky burger je plný organických prísad, ako sú huby, cibuľa, bulgur, zeler, mrkva, ovos a vlašské orechy.
Vzhľad a konzistencia: Samotný hamburger bol dosť malý a voňal ako hranolky - prvý dojem bol odôvodnený prvou ingredienciou: šampiňónmi. Varené bulgurové zrná a chrumkavé vlašské orechy dominovali textúre tohto hamburgeru.
Chuť: Ak niekedy túžite po útešnej miske s hubovým rizotom, ušetrite si zbytočné kalórie a tuky tým, že si namiesto toho grilujete tento vegetariánsky burger. Patty bola bohatá na umami, cesnakové tóny, ktoré jednoducho chutili hriešne, ale chuťový profil zostal autentický k ingredienciám.
Čo sa týka chuti, tento koláč si zaslúži A +. Nie je príliš solený a má uspokojivú chrumkavosť s jemnou zemitou príchuťou húb, ktorá sa výborne hodí k plátku Havarti alebo rozpustenej mozzarelle. Patty z výživového hľadiska neposkytujú dostatok vlákniny alebo bielkovín, ktoré by vás zasýtili, takže zvážte, či ich vhodiť na naklíčenú celozrnnú žemľu s čerstvým šalátom a paradajkami pre väčšiu sýtosť. Páči sa nám však, že väčšina zdravých tukov v tomto výbere pochádza z vlašských orechov balených v omega-3.