Ochutnávka whisky a promille Ako rýchlo sa alkohol dostane do krvi
Existuje jedna otázka, ktorá drží milovníkov whisky od seba: Je ochutnávka skutočne iba chuťou alebo sa už degeneruje do orgie opitia? Skúsme sa na celú vec pozrieť čisto analyticky. Akýkoľvek druh alkoholu v zásade ide priamo do krvi a má všeobecne známe účinky. Závisí to však od mnohých rôznych faktorov, aký silný a v akom čase má alkohol účinok. S priemernou silou viac ako 40% objemových je whisky jedným z liehovín s vysokým obsahom alkoholu. Milovníci whisky by preto mali byť opatrní - organizmus si na pravidelnú konzumáciu alkoholu rýchlo zvykne. To platí aj v prípade, že sa pravidelne vykonávajú vzorky whisky (tzv. Ochutnávky). Práve tu totiž množstvo malých vzoriek často skrýva skutočné množstvo skonzumovaného alkoholu. Pretože pri ochutnávke so šiestimi vzorkami zvyčajne skonzumujete 120 ml. Whisky. To je veľa.
Rozdielny príjem alkoholu u mužov a žien
V rôznych testoch ženy vykazovali vyššiu priemernú mieru eliminácie ako muži. V priemere majú ženy vyšší podiel telesného tuku (priemerná hodnota 26,0; rozpätie 16,7 - 36,8%) ako muži (priemerná hodnota 18,0; rozpätie 10,2 - 25,3%). Muži sú navyše v priemere ťažší ako ženy. Nemožno však povedať, že samotný obsah vody u človeka je zodpovedný za rozpustenie alkoholu v tele, pretože alkohol sa rozpúšťa aj v tukovom tkanive. Určité množstvo alkoholu sa dočasne odoberie z krvi a dočasne sa uloží v tuku. Z tohto dôvodu väčšina výpočtov alkoholu a telesnej hmotnosti využíva iba váhu jednotlivca, nie konkrétne jeho obsah vody.
Stanovenie koncentrácie alkoholu v krvi
Po celom svete existuje niekoľko rôznych jednotiek na určovanie koncentrácie alkoholu v krvi. Bežné definície merajú buď množstvo alkoholu na jeden objem krvi, alebo množstvo alkoholu na jednu krv. 1 mililiter krvi má hmotnosť približne 1,06 gramu, takže jednotky objemu sú podobné, ale nie identické, s jednotkami hmotnosti. To by sa nemalo zamieňať s množstvom alkoholu nameraným v dychu, ako je to pri dychovom analyzátore. Všeobecne sa predpokladá, že množstvo alkoholu namerané v dychu je úmerné množstvu alkoholu prítomného v krvi v pomere 1: 2 100. Preto alkohol tester prevádza 0,10 mg/l alkoholu v dychu na 0,0001 - 2100 g/10 dl alebo 0,021 g/dl alkoholu v krvi. Policajt potom ukáže hodnotu, pri ktorej treba brať čas dva a vy dostanete svoj obsah alkoholu v promile.
Požitie a spracovanie alkoholu
Alkohol sa vstrebáva v celom gastrointestinálnom trakte, ale pomalšie v žalúdku ako v tenkom čreve. Z tohto dôvodu sa alkohol konzumovaný s jedlom vstrebáva pomalšie, pretože zostáva dlhšie v žalúdku. V žalúdočnej sliznici je tiež alkohol dehydrogenáza. Po absorpcii vstupuje alkohol do pečene pečeňovou portálnou žilou, kde pred vstupom do celkového krvného obehu podlieha počiatočnému metabolizmu. Požitý alkohol sa z krvi vylučuje kombináciou metabolizmu, vylučovania a odparovania.
Mnoho fyziologicky aktívnych látok sa vylučuje z krvi (či už metabolizmom alebo vylučovaním) v miere úmernej súčasnej koncentrácii, takže majú exponenciálny rozpad s charakteristickým polčasom rozpadu. To však neplatí pre alkohol. Typické dávky alkoholu saturujú kapacitu enzýmov, takže alkohol sa z krvi vylučuje viac-menej neustále. Sadzba sa však medzi jednotlivými spotrebiteľmi veľmi líši. Okrem rozdielu špecifického pre pohlavie hrá rolu aj vek. Ľudia mladší ako 25 rokov a pacienti s ochorením pečene môžu alkohol spracovávať pomalšie.
Príjem a odbúravanie alkoholu v whisky
Kvôli spomenutým mnohým faktorom neexistuje skutočne správny vzorec pre príjem alkoholu pri pití whisky. Pravidlo približnej aproximácie však hovorí toto: Ak 40-ročný muž (výška 1,80 m, hmotnosť 75 kg) vypije do troch hodín 5 whisky 4 cl, bude mať potom obsah alkoholu okolo 1 promile. Tento vzorec je možné zodpovedajúcim spôsobom prepočítať na ďalšie množstvá pitia. S tým je absolútne neschopný viesť vozidlo.
Liehoviny s veľkým množstvom alkoholu
Liehoviny s najvyšším obsahom alkoholu sú stále žiadané. Alkohol je súčasťou nemeckej kultúry. Aj keď sa whisky a liehoviny môžu piť čisté až do 55% objemu, mali by ste si na to dávať pozor. Je samozrejmé, že takéto nápoje sú z dlhodobého hľadiska pre telo prospešné. Ale pri výstrele jedného z týchto diabolských nápojov sa nemusíte obávať. Najznámejším liehom je pravdepodobne Stroh 80 s 80% obj. V nižšie uvedenom zozname nájdete liehoviny a pálenky s najvyšším obsahom alkoholu pre liehoviny super lacné. Alkohol vyšší ako 70% obj. Nemal by sa piť čistý. Alkohol vedie k vysokému krvnému tlaku. Ak je obsah alkoholu v liehu príliš vysoký, je možné, že si telo bude myslieť, že je otrávené. Potom sa dostane do panickej situácie a to môže viesť k infarktu. Z dôvodu minimalizácie rizika je preto potrebné riediť liehoviny s príliš vysokým obsahom alkoholu. Zoznam s vysokým obsahom alkoholu: