Od obezity po celiakiu - ako strava ovplyvňuje choroby - V FORME
Mnoho chorôb súvisí so stravou alebo má na stravu rozhodujúci vplyv. IN FORM vám dáva prehľad.
Na tému výživa Pre všeobecnú cieľovú skupinu
Vznikajú buď pri nadmernej konzumácii, alebo pri nadmernej konzumácii iba jednotlivých zložiek. Je tiež možné, že niekedy kvôli chorobe sa zje príliš málo alebo je nedostatok jednotlivých živín. Niektorí netolerujú určité zložky potravín. Vo všetkých prípadoch môžete mať prostredníctvom stravy pozitívny vplyv na priebeh ochorenia a niekedy to bez špeciálnej stravy vôbec nefunguje. Vyvážená strava preto môže chrániť pred niektorými chorobami.
Príliš veľa dobrej veci - obezita a metabolický syndróm
Obezita alebo obezita je často spôsobená kalorickým stravovaním v kombinácii so sedavým životným štýlom. Viac energie sa absorbuje, ako spotrebuje a uloží vo forme tuku. Genetická predispozícia, psychologické faktory, metabolické poruchy a užívanie liekov môžu viesť k obezite.
Obezitu je možné najlepšie liečiť holistickým konceptom terapie, ktorý spočíva v stravovaní - základom je dlhodobá zmena vyváženej zmiešanej stravy - a cvičenie. Behaviorálne terapeutické prístupy podporujú dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa stravovania a cvičenia. V závislosti od rozsahu obezity môžu byť užitočné aj chirurgické a liekové terapie.
Obezita sa často kombinuje s rôznymi chorobami, ako je vysoký krvný tlak, poruchy metabolizmu lipidov a zvýšená hladina cukru v krvi až po diabetes mellitus. Ak sa vyskytnú aspoň tri z nich, jedna hovorí o metabolickom syndróme.
Okrem redukcie hmotnosti pomáhajú aj ďalšie výživové opatrenia, napríklad pri vysokom krvnom tlaku, najmä redukcia kuchynskej soli v spojení s rastlinnou stravou. Informácie o tomto nájdete na www.hochdruckliga.de.
V závislosti od typu poruchy si poruchy metabolizmu lipidov vyžadujú úpravu absorpcie tukov, príjmu sacharidov a neochotu užívať alkohol. Pretože rôzne metabolické poruchy lipidov si vyžadujú odlišné opatrenia, je nevyhnutné stanoviť presnú diagnózu. Vhodné výživové opatrenia môžu pomôcť šetriť lieky a niekedy ich dokonca úplne nahradiť. Nemecká spoločnosť pre boj s poruchami metabolizmu lipidov a ich sekundárnymi chorobami DGFF (Lipid-Liga) e. V. na ich webovej stránke.
Ďalšie informácie o chorobe a možnostiach liečby nájdete na webovej stránke Nemeckej spoločnosti pre obezitu www.adipositas-gesellschaft.de.
V článku Zdravé chudnutie na webovej stránke IN FORM nájdete množstvo informácií a tipov na tému diéty a chudnutie. Dozviete sa tiež, ktorá metóda má zmysel a kde sa môžete obrátiť o radu v oblasti výživy.
Diabetes mellitus - väčšinou civilizačná choroba
Ochorenie sa vyznačuje výrazne zvýšenou hladinou cukru v krvi. V prípade nedostatočnej liečby vedie k poškodeniu ciev s následkami ako slepota, zlyhanie obličiek, diabetická noha, infarkt a mŕtvica. Absolútny nedostatok inzulínu väčšinou súvisiaci s autoimunitným ochorením pri takzvanom diabete mellitus 1. typu si vyžaduje úpravu dávky inzulínu na požadovaný príjem sacharidov a cvičenie.
Pri cukrovke typu 2 sa inzulín nemôže dostatočne používať. Okrem genetických aspektov hrá pri vývoji často úlohu obezita, podvýživa a sedavý životný štýl. Postihnutých je 95 percent diabetikov, mnohí ani nevedia, čo to je.
Pretože zmenou životného štýlu môžete pomôcť zastaviť rastúce zlyhanie produkcie inzulínu v pankrease. Patrí sem vyvážená strava s dostatkom pohybu spolu s chudnutím, ak je to potrebné. Užitočná je plnohodnotná rastlinná strava s vysokým obsahom vlákniny. Špeciálne diétne jedlá sa nevyžadujú. Ak to nestačí, môžete použiť individuálnu liečbu alebo ďalšiu inzulínovú terapiu.
Gestačný diabetes je tiež pomerne častý; u väčšiny postihnutých sa hladina cukru v krvi normalizuje iba pomocou primeranej stravy.
Skontrolujte, či vám nehrozí riziko. Test na riziko cukrovky typu II nájdete na webovej stránke Nemeckej nadácie pre diabetes (DDS).
Nemecká diabetická spoločnosť ponúka informácie o cukrovke a možnostiach liečby na www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de.
Dna - príliš veľa purínov
Dna je výsledkom zvýšenej hladiny kyseliny močovej v krvi, ktorá sa nad určitú koncentráciu ukladá vo forme kryštálov v rôznych častiach tela. Kyselina močová sa vyrába z purínov, ktoré sa tiež prijímajú s jedlom.
Dna je často výsledkom genetických dispozícií v súvislosti s pravidelnou stravou bohatou na purín, prejedaním a podvýživou, nedostatkom pohybu a nadmerným požívaním alkoholu. Akútne záchvaty dny sú veľmi bolestivé a často sa obmedzujú na jeden kĺb. Ak sú hladiny kyseliny močovej neustále príliš vysoké, môžu zničiť kĺby a poškodiť obličky.
Pokiaľ ide o výživu, mala by sa znižovať hmotnosť, dostatok tekutín, ale málo alkoholu a málo purínov. Menej časté sú potraviny bohaté na puríny, ako je mäso, klobásové výrobky a ryby. Mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré sú veľmi bohaté na purín, ako sú vnútornosti, koža z rýb a hydiny a niektoré ryby, ako sú sardinky, šproty a sardely.
Podrobnejšie informácie nájdete na www.gichtliga.de alebo www.rheuma-liga.de/gicht.
Ak nemôžete tolerovať určité jedlá
Klasické potravinové alergie, napr. B. proti vajciam, bielkovinám kravského mlieka, orechom alebo kôrovcom a mäkkýšom, je postihnutý imunitným systémom s príznakmi rôzneho druhu. Je potrebné striktne sa vyhýbať alergénom. Vďaka zoznamu zložiek je možné pomocou označenia alergénov určiť, či sú príslušné látky prítomné v hotových výrobkoch.
Celiakia, ktorá je spojená s tráviacimi problémami, je imunitne sprostredkovaná intolerancia na lepok (lepivá bielkovina), látka nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni, raži, ovse a v cereálnych výrobkoch, ktoré sa z nich vyrábajú, ako aj v mnohých bežných potravinách. Rovnako sa tu treba prísne vyhýbať zodpovedajúcim potravinám, pretože inak tenké črevo čoraz viac stráca svoju tráviacu funkciu.
Existujú vynikajúce alternatívy, napr. B. amarant, quinoa, proso, pohánka, kukurica, ryža alebo sójová múka. Z hľadiska technológie pečenia vydržia aj obvyklé druhy obilia. Bezlepkové potraviny sú označené ako bezlepkové a majú zodpovedajúce logo. Viac informácií nájdete na webových stránkach Nemeckej celiakálnej spoločnosti www.dzg-online.de.
Pri intolerancii laktózy nemôže črevo úplne rozdeliť mliečny cukor, pretože zodpovedajúci enzým laktáza nie je k dispozícii v dostatočnom množstve. Tu musíte presne otestovať, koľko laktózy je ešte možné tolerovať bez žalúdočných a črevných ťažkostí. Okrem náhradných výrobkov, sójového alebo ovseného mlieka, sa spotrebiteľ môže spoľahnúť na mlieko bez laktózy a enzýmové prípravky.
Pri malabsorpcii fruktózy chýba dopravný prostriedok na úplné vstrebanie fruktózy do čreva. Fruktóza sa nachádza v ovocí, ovocných šťavách a mnohých hotových výrobkoch. Aj tu by sa malo otestovať únosné množstvo predtým, ako sa upustí od cenných potravín, ako je ovocie.
Článok „Potravinové alergie a intolerancie“ na webovej stránke IN FORM vás informuje o základoch alergie, pseudoalergie a intolerancie. Podrobné informácie a kontaktné osoby o potravinových intoleranciách nájdete v článku „Keď vám bručí brucho“.
Choroby spojené s podváhou
Niektoré choroby súvisia s podváhou. Výživová terapia potom pomáha vstrebávať dostatok kalórií a živín, aby pozitívne ovplyvnila priebeh ochorenia a zvýšila pohodu a kvalitu života. Patria sem konzumácia chorôb, ako je rakovina, najmä v súvislosti s chemoterapiou, a chronické črevné ochorenia, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída. Kontaktnou osobou je Nemecká asociácia pre Crohnovu chorobu/ulceróznu kolitídu DCCV e.V. (www.dccv.de).
Ale niekedy poruchy stravovania ako napr B. anorexia uviaznutá za podváhou. Okrem psychologickej terapie sa musia postihnutí naučiť aj bežné stravovacie návyky; pomoc nájdete vo Federálnom centre pre výchovu k zdraviu (BZgA) na adrese www.bzga-essstoerungen.de.
Nedostatok výživných látok vás môže ochorieť
Nedostatok určitých živín môže viesť k chorobám, ako sú: B. Nedostatok jódu k ochoreniu štítnej žľazy. Pomôcť tomu môže solenie jodidovanou kuchynskou soľou a pravidelná konzumácia morských rýb, ako sú makrely alebo lososy. Viac sa dozviete z pracovnej skupiny pre nedostatok jódu (www.jodmangel.de).
Príliš málo vápnika a vitamínu D podporuje neskoršiu osteoporózu (krehké kosti). V počiatočnom štádiu môžete tomuto ochoreniu predchádzať rybami, mliečnymi výrobkami, zeleninou bohatou na vápnik, ako sú strukoviny a brokolica, ako aj cvičením a pobytom na čerstvom vzduchu. Informácie pre postihnutých poskytuje Spolkové združenie pre svojpomoc pri osteoporóze (www.osteoporose-deutschland.de).
Informačný materiál Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) o rôznych chorobách nájdete v ponuke médií DGE na adrese www.dge.de.
Kontaktné údaje jednotlivých, kvalifikovaných odborníkov na výživu zoradených podľa PSČ nájdete na nasledujúcich asociáciách: