Od skupín varenia a fanúšikov zdravého stravovania, ktorí sa cítia zdraví, svieži a
Stravovacie návyky sa v Nemecku za posledné roky výrazne zmenili. To, čo sa kedysi považovalo za samozrejmosť, je v dnešných nemeckých domácnostiach iba vzácnosťou: každodenné varenie pre celú rodinu z čerstvých surovín a spoločné jedlo. Je to hlavne kvôli zvyšovaniu zamestnanosti žien, zvyšovaniu mobility a zmeneným rodinným štruktúram, ktoré už často neumožňujú spoločné stravovanie v rodine.
Štúdia Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) pre nemecký inštitút hlbokého zmrazenia ukazuje, že v modernej výžive sú túžby po „rýchlej príprave“ a „zdravých a vyvážených jedlách“ rovnako dôležité a nesmú si navzájom odporovať. Ľudia očakávajú, že varenie bude rýchle a zdravé súčasne. S týmto tvrdením súhlasilo takmer 80 percent (77,6%) respondentov. Čas na varenie a jedenie je často veľmi krátky, najmä počas týždňa. Napriek tomu by mal byť zdravý, vyvážený, rozmanitý a rýchly na prípravu. Úlohou výrobcov potravín je spojiť prirodzenosť a pohodlie. Žiadny problém pre mraziarenský priemysel!
Mraznička - váš priateľ a pomocník
Mrazené výrobky tu môžu byť dokonalým partnerom: Dobré tri štvrtiny opýtaných (76%) to už uznalo: Výrobky z chladu ponúkajú veľkú flexibilitu v každodennej výžive, najmä túto výhodu oceňujú ženy (80 percent). Dve tretiny všetkých respondentov sú presvedčené, že mrazené potraviny, ako je zelenina alebo rybie prsty, veľmi uľahčujú prípravu jedla a že mrazené zeleninové a rybie výrobky sú obzvlášť čerstvé a kvalitné.
Pozitívny vedľajší účinok: Viac ako tri štvrtiny (76%) respondentov potvrdzuje, že mrazené výrobky nie sú takmer nikdy vyhodené. Je to vďaka vynikajúcej porciovateľnosti mnohých mrazených výrobkov: z obalu sa odoberie len toľko, koľko je potrebné. Zvyšok zostáva v mraziacom boxe do ďalšieho použitia, rovnako kvalitný a dlhý čas použiteľnosti. Takto sa cenné jedlo úplne spotrebuje: je to dobré pre životné prostredie a vašu peňaženku.
Plusové body za bod mrazu: vysoký obsah vitamínov a žiadne konzervanty
Pre mnohých spotrebiteľov veľmi dôležité: Dve tretiny opýtaných hodnotia výhody mrazených výrobkov pozitívnejšie ako konzervované potraviny. Dôležitý dôvod: Mrazené výrobky presvedčia svojou vysokou pohodlnosťou a výhodou absolútnej čerstvosti. Rýchle spracovanie - priamo z poľa alebo z mora - a super rýchle zmrazenie nárazom sú rozhodujúcimi faktormi, ktoré zaručujú optimálne zachovanie počiatočnej kvality potravín so všetkými výživnými látkami. Štúdia „Čerstvosti“ Hamburgskej univerzity a Univerzity aplikovaných vied potvrdzuje, že mrazené výrobky znamenajú sviežosť, kvalitu a pôžitok. Kombinácia týchto vlastností jasne odlišuje mrazené výrobky od iných jedál s trvanlivosťou. Navyše: šokové zmrazenie je najšetrnejším spôsobom konzervácie potravín. Konzervuje sa výhradne fyzikálnym procesom dodávky chladu - bez konzervačných látok.
Pravda je určite niekde uprostred: Nie všetci sú naozaj nevrlí pri varení, ale chuť variť sa môže ľahko stratiť, najmä ak nemáte veľa času a každodenné rutiny v rodine sú rôzne. Nemusíte však mať zlé svedomie. Pretože takmer každý má oprávnenú túžbu po vyváženej a zdravej výžive bez toho, aby bol „zdravotným fanatikom“, a dá sa to splniť!
GfK eBUS (reprezentatívna vzorka z panelu GfK SE, online prieskum medzi 1 000 mužmi a ženami vo veku 14 a viac rokov od 14. do 18. septembra 2017)