Od zenu a zeleru až po našu japonskú kuchyňu

Od zenu a zeleru: Naša japonská kuchyňa je kniha vydaná spoločnosťou AT Verlag 25. marca 2019.

našu

[amazon box = “3038000523 ″ description =“ “]

Zo zenu a zeleru: Naša japonská kuchyňa: Táto kuchárska kniha je o kráse zeleniny a ocenení vecí, ktoré každý deň jeme. Japonský spôsob varenia je formovaný vierou, že každá vec má svoju hodnotu a že všetky veci sú neporovnateľné. To tiež určuje charakter jedál.

V tejto kuchárskej knihe je miestna zelenina a ovocie, ryža a iné zrná kombinované s japonskými prísadami, ako je miso, sójová omáčka, saké, sladké víno Mirin alebo Dashi fond a pripravené pomocou japonských kuchárskych techník, ako je tempura, fermentované alebo grilované na japonský spôsob. Takto pripravené zeleninové a obilné jedlá vytvárajú most medzi východom a západom. Sú jednoduché a ľahké, vyživujú telo i dušu a otvárajú nový pohľad na varenie a našu manipuláciu s jedlom.

Sprievodné texty osvetľujú kultúrne pozadie a rozprávajú zábavné príbehy z krajiny vychádzajúceho slnka. Cesta do japonskej kultúry stravovania a zároveň do našej vlastnej.

Ako hobby kuchár milujem kuchárske knihy všetkého druhu, ale najmä pokiaľ ide o ázijskú kuchyňu a myslím si, že najmä japonskú kuchyňu, to bola prvá kuchárka, ktorú mám. Všelijaké nové recepty, ktoré inak dostanete iba v reštauráciách. Považujem to za skutočne vzrušujúce pri varení. Čo ma však vzrušuje, je veľa obyčajných príbehov v tejto knihe, ktoré vám skutočne priblížia ázijskú kuchyňu, napríklad skutočnosť, že to vysvetľuje, prečo Japonci tak neradi jedia s kovovými príbormi. Vieš prečo? Nie? Potom je to jeden z mnohých príbehov, ktoré si môžete prečítať v tejto knihe. uži si s tým veľa zábavy.

9,0 z 10 chutných receptov