Odborní lekári na cukrovku musia prehodnotiť nasýtené tuky! Nízkosacharidové s vysokým obsahom tuku

  • Blog
  • Základy
    • Pravda o sacharidoch
    • Schudnite pomocou LCHF
    • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
    • Ketogénna strava pre začiatočníkov
    • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
  • literatúry
    • Poriadny tuk
    • Predhovor Echt Fett
  • Moja cesta
    • Len tak ďalej s tukom
  • Prednášky
  • Spravodaj
  • Seminárny týždeň: Hory bez cukru

lekári

v Online spravodajská služba Medscape informuje prof. Dr. Stephan Martin povedal svojim kolegom o úplne novej štúdii na tému tuky v strave. Opisuje, ako v štúdii, ktorá sa predtým považovala za posvätnú, ľudia podvádzali, kým neboli k dispozícii požadované výsledky. Vyhodnotenie všetkých súborov údajov ukazuje: rastlinné tuky namiesto živočíšnych znížili hladinu cholesterolu, ale zvýšili úmrtnosť.

Prof. Dr. Stephan Martin je odborník na metabolizmus známy aj za hranicami Nemecka. Je hlavným lekárom pre diabetológiu a riaditeľom Západonemeckého centra pre cukrovku a zdravie (WDGZ). Prof. Dr. med. Stephan Martin bol v roku 2015 spravodajským časopisom FOCUS uznaný ako špičkový lekár.

Je znižovanie cholesterolu zdravé alebo dokonca škodlivé? Bol strach z tuku nielen márny, ale aj nebezpečný? Ako by mali lekári odpovedať na otázky pacientov pri hľadaní nových štúdií? DR. Stephan Martin sa snaží vysvetliť bod obratu svojim kolegom.

Celé video si môžete pozrieť tu na serveri Medscape. Avšak až po registrácii.

Kópia videa od Roberta Schönauera

"Drahí kolegovia,

Za posledných pár dní vyšlo veľa tlačových správ na tému zvanú diétny cholesterol. Podkladom je tlačová správa založená na publikácii v MBJ (British Medical Journal), ktorá analyzovala veľmi starý experiment, skutočne veľmi starú štúdiu z roku 1963. Táto štúdia, to bola tzv Koronárny experiment v Minnesote - dnes nemôžete ani len hovoriť o tom, ako sa to vtedy robilo - iba ste randomizovali účastníkov v domovoch dôchodcov alebo na psychiatrických klinikách bez toho, aby o tom vedeli.

Jedna skupina dostala normálne nenasýtené mastné kyseliny a druhá skupina nasýtené mastné kyseliny. Nasýtené mastné kyseliny pozostávali z bežnej stravy, ktorou boli živočíšne produkty. Nenasýtené mastné kyseliny boli potraviny obohatené o kyselinu linolenovú, to znamená o kukuričný tuk, ale tiež o margarín a olej. Tieto experimenty boli tiež publikované v 70. rokoch a bolo možné preukázať, že ak dôjde k zmene (nahradeniu) nasýtených mastných kyselín nenasýtenými mastnými kyselinami, dôjde k zreteľnému významnému percentuálnemu poklesu cholesterolu. V tom čase sa verilo, že cholesterol v potrave má zásadný vplyv na mieru infarktu.

Ale čo ste vtedy neurobili, vlastne ani neviete prečo, údaje boli pravdepodobne zadržané, pretože ste neboli s výsledkami úplne spokojní. Títo ľudia boli tiež sledovaní a výsledky boli teraz zverejnené. Z tejto pôvodnej skupiny 9 000 randomizovaných osôb sa teraz našli súbory údajov 2 300 ľudí a niektoré údaje z pitiev, ktoré sa vybrali zo zásuviek a analyzovali sa. A hoci sa hladina cholesterolu v skupine s nenasýtenými mastnými kyselinami znížila, v tejto skupine bola vyššia úmrtnosť na približne 22% obehových chorôb. Pitvy tiež nepreukázali žiadny veľký rozdiel v dvoch veľkých skupinách. Nebola to taká teória, čím nižší cholesterol, tým menej infarktov.

Tieto údaje sú pekné ... ... spôsobujú senzáciu, pretože nikto teraz nevie presne, čo s týmito údajmi robiť. Na jednej strane je to vedecký podvod, pretože vedci vložili do zásuvky to, čo sa im práve nepáčilo. Údaje nie sú úplne samy. Pretože existovala aj austrálska štúdia zverejnená pred dvoma alebo tromi rokmi, ktorá vedie k podobným výsledkom.

Na druhej strane máme vynikajúce výsledky, keď znižujeme hladinu cholesterolu pomocou liekov, statínov alebo dokonca pomocou Ezetrolu, že skutočne máme zníženú mieru kardiovaskulárnych chorôb. Ide to k sebe? Momentálne sa dá povedať iba nie tak celkom. Údaje o statínoch pochádzajú z randomizovaných klinických štúdií, ktorým môžeme určite uveriť. A pokiaľ ide o statíny, dá sa povedať, že nikoho veľmi nezaujíma, pretože sú to všetko generiká. Údaje, ktoré máme k dispozícii zo všetkých štúdií, sú vynikajúce.

Takže pre mňa osobne pokračujem v znižovaní statínového cholesterolu na klinike ako obvykle, ale odporúčanie povedať pacientom, aby zmenili stravu, povedať, že by mali nahradiť nasýtené mastné kyseliny nenasýtenými, musíme urobiť veľké Potom urobte otázniky.

Samozrejme sa tiež diskutuje o tom, či to môže byť kvôli kukuričnému oleju, že je kyselina linolénová škodlivá, a to aj v kombinácii s fajčením. Nemáme však žiadne ďalšie údaje. Takže margarín určite nie je to, čo by sme mali našim pacientom odporúčať. Osobne som začal rozprávať pacientom, nedávajte si pozor na ich tuky a ak jete živočíšne tuky a dokážete ich nahradiť kvalitnými tukmi, potom je prvoradý olivový olej. Pretože na to máme veľkú štúdiu, štúdiu PREDIMED zo Španielska. Olivový olej sa dá určite bezpečne brať. Aj repkový olej bude asi niečo také. To znamená, že ak nahradím týmito olejmi nasýtené tuky, robím niečo dobré. Ak ale nahradím nasýtené mastné kyseliny niečím iným, napríklad sacharidmi, potom určite nerobím pacientovi dobre. Takže veľa prehodnocovania, najmä v praxi, mimo tohto odporúčania, „vynechajte živočíšne tuky“, radšej o tom nič nehovorte. Pretože vedecká situácia nie je taká jednoznačná, ako sme možno v minulosti vždy počuli a možno aj hovorili.