Odborník na chudnutie s výživou s nízkym obsahom sacharidov to považuje za mýtus - FOCUS Online
Tí, ktorí chcú schudnúť, sa často zaobídu bez sacharidov a vyskúšajú takzvanú nízkosacharidovú diétu. Nadbytočných kilogramov sa však nevyhnutne nezbavíte. Prečo by ste si namiesto démonizovania mali opäť vychutnať cestoviny a iné jedlá s vysokým obsahom sacharidov.
Žijeme v krajine mlieka a medu. Ešte nikdy v histórii ľudstva neexistovala taká rozsiahla a pestrá, bezpečná a kvalitná ponuka chutných jedál - a to ani za prijateľné ceny s takmer stálej dostupnosti. Podvýživa v Nemecku: minulosť. Namiesto toho môžeme všetci jesť, čo, kedy a koľko chceme - splnil sa prepychový sen! Celá Germánia je plná a spokojná. Celá Germania? Nie.
Internet premnožený paranoidnými výživovými hypochondermi neprestáva ponúkať odpor voči „statusu Schlaraffia“. Teraz, v čase kulinárskej Káhiry, sa objavujú javy, ktoré si môže dovoliť iba presýtená bohatá spoločnosť: Patologizácia našich základných potravín sa šíri po celom webe ako rakovinové vredy. Klobása spôsobuje rakovinu, biely chlieb podporuje cukrovku a všeobecne všetky sacharidy, mimochodom náš dodávateľ energie číslo jeden po celé storočia, boli pranierované ako „nezdravé potraviny na výkrm“.
Sacharidom sa vyčíta, že nie sú založené na adekvátnych vedeckých dôkazoch.
Uwe Knop sa narodil v roku 1972. Je kvalifikovaným výživovým poradcom, autorom niekoľkých kníh o výživovej hodnote a PR konzultantom v oblasti medicíny.
Nízky obsah sacharidov vo vede
- Čínska štúdia ukázala: Po šiestich mesiacoch schudlo 245 zdravých neobéznych účastníkov v skupine s nízkym obsahom tukov a sacharidov (LFHC) viac ako účastníci v skupine s nízkym obsahom sacharidov a v kontrolnej skupine, ktorí konzumovali mierne množstvo tukov a sacharidov. Mali tiež menšiu veľkosť pása a lepší celkový cholesterol.
- Nedávna štúdia tiež zistila, že obézni diabetici, u ktorých sa pri chudnutí uprednostňuje diéta s nízkym obsahom sacharidov, preukázali, že diabetici nemali z diéty s nízkym obsahom sacharidov žiadny úžitok. Záver riaditeľov štúdie z University of Michigan: Neexistujú dôkazy o tom, že nízky obsah sacharidov je najlepšou stravou pre diabetikov, ale skôr ide o znižovanie kalórií a zabezpečenie toho, aby pacienti dodržiavali diétu.
- Metaanalýza čínskych vedcov tiež nepreukázala žiadny významný vplyv nízkeho sacharidu na trvalé chudnutie u diabetikov.
- Vedecké vyhodnotenie 32 štúdií prišlo k výsledku: Tí, ktorí chcú stratiť telesný tuk, dosahujú lepšie úspechy pomocou diéty, ktorá z jedálnička neodstraňuje sacharidy, ale skôr mastné jedlá.
- Aktuálna analýza ďalších štyroch individuálnych štúdií dokonca odhalila mierne zvýšené riziko cukrovky typu 2 pri diéte s extrémne nízkym obsahom sacharidov.
- V štúdii na potkanoch vedci preukázali, že zvieratá v skupine s nízkym obsahom sacharidov a s normálnou stravou nevykazovali žiadne hmotnostné rozdiely. Potkany, ktoré ťažko konzumovali uhľohydráty, dokonca vykazovali významnú obezitu pečene, ktorá bola podľa autorov spôsobená stravou s nízkym obsahom sacharidov a ktorá sa nepozorovala u bežných krmív pre hlodavce.
- Vyhlásenie univerzity v Hohenheime k rozsiahlej nutričnej štúdii PURE znie: „Zástancovia pohybu s nízkym obsahom sacharidov sa nadchli príliš skoro. Neexistuje žiadny priamy príčinný vzťah medzi celkovým množstvom sacharidov a tukov v strave a úmrtnosťou. ““
Neprechádzajte s každým trendom
Skutočnosť, že vďaka nízkemu obsahu sacharidov ste štíhli a zdraví, nemáte vedecký základ, a preto nejde o nič iné ako horúci vzduch. Nenechajte si pokaziť súčasný humbuk v cestovinách pokaziť vaše lahodné jedlo - cestoviny, chlieb a zemiaky vás neztučnia ani nezhoršia.
Len preto, že mnoho celebrít tvrdí, že s nízkym obsahom sacharidov „veľa schudli“, nemal by nikto prepadnúť rozprávke, že zo sacharidov urobíte tuk. Nízkosacharidové diéty sú z dlhodobého hľadiska rovnako neúčinné ako všetky ostatné metódy chudnutia, pretože sú neustále založené na rovnakom princípe, ktorý po diéte určite vedie k jojo efektu: prijať menej kalórií, ako spotrebuje, a dať telu nedostatok energie - to je to iba veľmi banálne „tajomstvo“ za „štíhlym s nízkym obsahom sacharidov“.