Odborník na výživu ruší diéty
V zime potrebuje telo ďalšiu stravu, aby sa udržalo na optimálnej úrovni. Výživový poradca Doina Iosif pre dcnews.ro odhaľuje tajomstvo posilnenia imunitného systému v chladnom období a vyvracia akýkoľvek mýtus o vysoko propagovaných diétach.
„Cez zimu potrebujeme kvôli chladu inú stravu, ktorá v prvom rade musí udržiavať náš imunitný systém čo najvyššie. To je ten, ktorý za nás bojuje proti chorobám (chrípka, prechladnutie, vírusy). Druhým aspektom je udržanie čo najväčšej konštantnej telesnej teploty v tomto období, čo je proces termoregulácie tela, ktorý je tiež zodpovedný za zvýšenú spotrebu.
Aby sme udržali imunitný systém na optimálnej úrovni, potrebujeme vyváženú stravu, čo znamená stravu založenú na bielkovinách, tukoch a sacharidoch. Bielkoviny môžu byť zeleninové (pre pôstnych alebo vegetariánskych ľudí) ako hrach, fazuľa, šošovica, cícer, huby, ale aj živočíšne bielkoviny. Ovocie a zelenina majú bohatý príjem vitamínov, minerálov a vlákniny. Tuky, rastlinné aj živočíšne, ale kvalitné, ktoré môžu pochádzať z rýb (makrela, sumec, kapor, losos), ale aj z olejnatých semien (olivy, orechy, tekvicové semená, mandle), ktoré sú tiež bohatým zdrojom sacharidov.
Tajomstvom je vyváženosť kombinácií a nie nutne diéta. Z môjho pohľadu sú to tajomstvá: umiernenosť a vyrovnanosť. Diéta by mala zostať ako riešenie, ktoré použijeme, keď to potrebujeme, nie preto, že prišla zima. Odporúčam polievky a bujóny, ktoré sú teplé. Navyše to nie sú ťažké jedlá na trávenie, sú zložené z vody, zeleniny a pravdepodobne trochu mäsa, “vysvetlil pre DC News Doina Iosif, generálny riaditeľ a zakladateľ Pilates Studio Doina Iosif.
Aká strava by mala byť vylúčená
„Na druhej strane by sme mali vylúčiť jedlá, ktoré nám škodia a ktoré nielen v zime, ale neustále, vo všetkých ročných obdobiach. Každý človek je jedinečný, takže nesúhlasím s tými diétami, ktoré sú veľmi propagované, akoby išlo o čarovný vzorec a malo by fungovať aj pre všetkých. Meníme sa zo dňa na deň, z mesiaca na mesiac, z roka na rok a naše potreby nezodpovedajú tým istým ako pred časom. Ak je niečo, čomu by sme v zime mali venovať väčšiu pozornosť, sú to tuky, a najmä živočíšne tuky.
Ďalším odporúčaním by bolo vylúčiť čo najviac vysoko spracované potraviny, ktoré nie sú nevyhnutne zdravé, najčastejšie sú pre telo iba zdrojom sacharidov s rýchlou absorpciou, čo znamená, že telo bude konzumovať iba jedna časť, zvyšok sa stáva usadeninami, respektíve tukom, '' uviedla Doina Iosif.
Dôležitosť správnej hydratácie tela
„Musíme zostať neustále hydratovaní. A keď poviem hydratáciu, musíme sa na to pozerať veľmi zodpovedne a opatrne. Potrebujeme vodu. Naše telo je asi zo 70% tvorené vodou. Voda je najlepší nápoj na svete a má mimoriadne priaznivé účinky na organizmus.
Keď správne hydratujeme, pokožka si zachováva svoju pružnosť a pevnosť, prietok krvi zaisťuje okysličenie mozgu, čo predchádza bolestiam hlavy, pľúca pracujú pri vyšších parametroch, lymfatický systém účinnejšie eliminuje toxíny, nedochádza k zápche, telo zostáva zdravé, transportuje živiny do buniek sa vykonáva optimálne.
Len si myslime, že bez jedla je vedecky dokázané, že vydrží dlho, 30 - 40 dní, ale bez vody, oveľa menej. Voda je elixír života. Odporúčam konzumovať vodu, pokiaľ ide o optimálnu hydratáciu tela každého človeka. “, Pridal Doina Iosif.
Správa potravín cez prázdniny
„My, Rumuni, máme veľmi bohatú gastronomickú kultúru, ale aj s mnohými vplyvmi z iných krajín. Oslavujeme veľa jedál každú udalosť v našom živote a sviatky sú príležitosťou zaplniť tabuľky. Pretože sú sviatky, telo nepotrebuje viac jedla, ale možno naopak, menej.
Kombinácia jedla v zime je veľmi dôležitá. Porozmýšľajte, čo sa stane s trávením a ako dlho trávi človek, ktorý pri rovnakom jedle zjedol sarmale, hovädzí šalát, steak a cozonac. Tieto jedlá sú skutočne chutné, ale každé by malo byť jedlom samo o sebe a nie kombináciou. “Povedala pre DC News odborníčka na výživu Doina Iosifová.