Odborník na výživu sa konzumuje lyžičkou, nie slamkou!
Mihaela Bilic, známa rumunská výživová poradkyňa, vyvoláva nový poplach, pokiaľ ide o všeobecnú tendenciu modernej spoločnosti jesť na úteku a prehĺtať minulé jedlá. Výživový poradca upozorňuje na chybu, keď pijete ovocie, nežujete ho, zabúdate alebo vynechávate pravdu: pri stlačení ovocia sa stráca vláknina.
Jedlo sa konzumuje lyžičkou, nepije sa slamkou!
Zdá sa mi to alebo prechádzame procesom hromadnej infantilizácie? Všetci sme sa stali novorodencami, potrebujeme jesť minulé, rozdrvené a hotové jedlo?! Nakoniec sme všetko popíjali slamou pre pohodlie alebo kvôli fľaši.
Minieme veľa peňazí za vysoko výkonné odšťavovače a zabúdame, že máme na to pripravené zuby a stoly, a až keď prežúvame, môžeme byť unavení! Výživový extrakt konzumujeme v nádherne sfarbených pohároch, pričom zabúdame, že telu vôbec nepomáhame, skracujeme čas trávenia a vstrebávania - sú to akési infúzie glukózy priamo do žily! Vyberáme ovocné a zeleninové smoothie, pretože vyzerajú trendovejšie ako bežná polievka/polievka, ignorujúc, že sa premenia na tukové rožky, rovnako ako pivo.
Prečo mladí ľudia uprednostňujú výrobky rýchleho občerstvenia? Pretože sa ľahko žujú. Hlavným dôvodom nie je chuť, ale konzistencia. Prečo si namiesto misky polievky vziať z police fľašu čerstvého džúsu? Pretože sa dá piť, namiesto toho, aby ste ho jedli lyžičkou. Pohodlie detí, ktoré nás stojí našu postavu a zdravie! Šetríme čas prípravou a žuvaním, ale svoju pečeň bombardujeme tekutinami, ktoré budú alternatívou zdravého stravovania. Výsledkom je veľký zmätok vo vnímaní: náš mozog považuje akúkoľvek tekutinu za vodu. To znamená, že nejeme ani nejeme a priberáme!
Bábätká a starší ľudia jedia všetko, pretože nemajú zuby. My dospelí máme zuby, ale sme príliš leniví na to, aby sme ich používali. A namiesto toho, aby sme udržali naše zdravie a spotrebovali výrobky čo najmenej spracované, čo najbližšie k ich prirodzenému tvaru, tvrdé a ťažko sa žuvajú, dávame to do povedomia detí a fľašu držíme v ruke.
Budhistická filozofia hovorí, že treba žuť aj vodu. Povedal by som, že sa vzdaj slamy a vráť sa späť k lyžici. A ak každý dúšok žujeme nie 30-krát, ale minimálne 10-krát, potom sme v bezpečí. Nestrihajte z času určeného na jedlo, nenanášajte na hrdlo tekutiny, ktoré budú výživné, naša bytosť je rudimentárna a potrebuje aspoň 15 minút na to, aby si uvedomila, že sa najedla a je plná. Lyžica je bezpečnejšia ako slama, pokiaľ ide o chamtivosť a kam sa dá, že nemôžete jesť s lyžičkou na volante, na gauči alebo na ulici!