Odborník na výživu „Sladkosti by mali byť výnimkou, nie každodenným zvykom“; Tajomstvá krásy
Detská obezita je závažné ochorenie, pri ktorom zohrávajú kľúčovú úlohu rodinné stravovacie návyky. Lekári špecializujúci sa na cukrovku, výživu a metabolické choroby vysvetľujú, čo musia rodičia urobiť, aby situáciu zmenili.
Ak nebudú podniknuté žiadne kroky, s najväčšou pravdepodobnosťou sa z dieťaťa s nadváhou alebo obezitou stane dospelý človek s mnohými vážnymi zdravotnými problémami. Dr. Mihaela Posea, špecialistka na cukrovku, výživu, metabolické choroby, lekárka, akreditovaná Svetovou federáciou pre obezitu, vysvetľuje opatrenia, ktoré musia rodičia, ktorí čelia v takejto situácii, prijať.
Niekoľko rád pre rodičov s obéznymi deťmi?
Prvým krokom je, aby si tieto rodiny uvedomili, aký je problém dieťaťa a že obezita je vážne ochorenie.. Rodičia by mali byť informovaní svojím lekárom o rizikách a následkoch tohto stavu. Druhým krokom je vyhľadanie lekára so špecializáciou na cukrovku, výživu a metabolické choroby, jediného druhu odborníkov na výživu na trhu, ktorý dokáže sledovať vývoj obézneho dieťaťa bez ďalšieho ohrozenia jeho zdravia alebo vývoja, kto dokáže diagnostikovať možné komplikácie a kto môže rozhodnúť o liečebnom pláne.
Tiež, rodičia musia byť pripravení na zmenu stravovacích návykov celej rodiny. Zmena návykov dieťaťa väčšinou vyžaduje úsilie celej rodiny a uskutočňovanie zdravého životného štýlu. Na rozdiel od prístupu obézneho dospelého v prípade detí sa prístup nezameriava na kalorické obmedzenie, ale na nápravu nezdravých návykov, uskutočňovanie zdravého životného štýlu, skôr stabilizáciu ako redukciu hmotnosti, pohybu a výšky dieťaťa.
Ako robíte toto vzdelávanie o výžive?
Vzdelávanie sa uskutočňuje predovšetkým v rodine podľa príkladu rodičov. Je to jednoznačne najefektívnejšia forma. Dobrý výber domáceho jedla, pestré a zdravé menu a spoločné stolovanie sú rozhodujúcimi prvkami pri formovaní stravovacích návykov, ktoré si deti zachovajú ako dospelí. Chuť je vzdelaná a väčšina z nás hľadá útechu v známych pocitoch. Preto je dieťa, ktoré sa naučí ochutnávať zeleninu a ovocie, celozrnný chlieb alebo semiačka, polievky a dusené jedlá, o krok ďalej od rýchleho občerstvenia ako dieťa, ktoré je pred televízorom naučené jesť rezne s pyré. . Preto v prípade rodín s deťmi až do dospievania, ktoré ma oslovujú na klinike, pracujem hlavne s rodičmi.
Sú to tí, ktorí musia pochopiť, čo je normálne, čo je zdravé pre deti a rodinu a ako môžu pomôcť svojim deťom. Okrem toho je potrebné deťom poskytnúť minimálnu úroveň vedomostí o potravinách bez toho, aby to išlo do vedeckých pojmov. Niekedy sa mi zdá prehnané, keď mi dieťa na základnej škole povie v kancelárii, že večer neje sacharidy, a pýtam sa, ako sa tieto pojmy dostali do jazyka dieťaťa. Poznatky, ktoré deti musia mať, samozrejme závisia od veku, ale začínajú sa od dôležitosti kvalitného paliva, od vitamínov a minerálov, ktoré nájdeme v ovocí a zelenine, od vápniku - pre kosti a od bielkovín - pre svaly. a mozog.
Ako presvedčiť malého, že cukrík nie je dobrý a iba brokolica?
Odpoveď znie: „Ani sa o to nepokúšajte“, ale prístup závisí od veku dieťaťa. Ak je to malé dieťa, do 2 - 3 rokov, rodičia majú kontrolu nad ich stravou a najjednoduchším a najefektívnejším prístupom je neponúknuť im ochutnať cukrík. Dieťa nepotrebuje cukor a nebude si vedieť vypýtať niečo, čo nikdy neochutnalo. Odmenu by nikdy nemalo predstavovať jedlo. Zhovievavosť ani láska by sa nemali prejavovať jedlom. A tak nemáme dôvod dávať cukríky malému dieťaťu.
Ak ide o dieťa, ktoré chodí do komunity, na večierky a už malo kontakt so sladkosťami, riešením je obmedziť príjem sladkostí, nevylúčiť ho alebo zakázať. Pokiaľ ide o množstvo, limit je najviac 25 gramov cukru denne. Je však prekvapujúce, ako málo tieto gramy predstavujú. Rodinám vždy odporúčam, aby sa sladkosti nestali každodenným zvykom. Musí to byť výnimka, zvláštna príležitosť, zámienka na kvalitne strávený čas - spoločné varenie muffinov alebo miesenie koláča s babkou. Odtiaľto po „žiadne cukríky, brokolica áno“, je to dlhá cesta.
Na jednej strane môže byť brokolica veľmi pekná ako strom v tanieroch malých princov a princezien s hradmi vyrezanými z chleba a syra a zdobenými olivami a mrkvou. Môže byť tiež nezistiteľný v superkréme, hrncoch a rôznych iných jedlách. Na druhej strane sú deti a veľa dospelých, ktorí brokolicu nepodporujú. V prípade detí sa ho snaží zaviesť do jedálnička raz za niekoľko mesiacov, pretože sa menia ich kulinárske preferencie. A ak skutočne neprijíma brokolicu, nie je to nešťastie, pretože sa dá nahradiť inou zeleninou, ktorú prijímajú deti. Aby sme nahradili vitamín C v brokolici, môžeme poskytnúť potraviny ako paprika, petržlen, jahody, hrášok. Medzi potraviny bohaté na vitamín K patria: špenát, šalát, kapusta, petržlen, pečeň.