Odborník na výživu vysvetľuje, prečo si každý musí nájsť svoju správnu stravu

Odborník na výživu Harald Swatosch je vo svojom odbore svetelným zdrojom. Odborník vysvetľuje, prečo si každý musí nájsť svoju vlastnú cestu k lepšej výžive .

Pán Swatosch, čo je rozhodujúce, ak chcem schudnúť?

Len veľmi málo ľudí si však stravu spája s pozitívnymi myšlienkami?

Pre väčšinu je strava krátkodobým zásahom s radikálnym znížením väčšiny toho, čo nás robí šťastnými. A potom chceme mať výsledok, ktorý ideálne vydrží celý život. Ale: Intervencia skončila po niekoľkých týždňoch a my jeme opäť ako pred diétou. Samotný pojem diéta je u nás nepochopený. Diéta pochádza zo starogréckej diaity a znamená spôsob života alebo umenie žiť.

Problém je v tom, že naše telá majú rady veci ako cukor a tuk. A zrazu by sme ich mali vynechať?

Záhadnou vecou je, že tieto potraviny môžu v našom tele vyvolať metabolické choroby až po mnohých rokoch. Iba v týchto rokoch, ak sa pozrieme bližšie, zistíme, že určité vedľajšie účinky a nepohodlie sa postupne zväčšujú. Po znížení hmotnosti existujú štatistické údaje, ktoré potvrdzujú priemerný prírastok hmotnosti o jedno kilo ročne. Spočiatku to neznie ako veľa, ale sčíta sa to. Vie veda o výžive, čo je dobré a čo zlé pre ľudský organizmus? Povedal by som to takto: ešte nevieme všetko a veda sa neustále mení. Neustále sa vyvíja a musí prehodnocovať niektoré veci novými poznatkami. Ľudia sú veľmi zložití a nemožno ich chápať ako počítač. Štúdie, návrhy štúdií a prenosy na širokú verejnosť nás často obmedzujú v oblasti výživy. Sme v polovici vývoja a ešte zďaleka nie sme hotoví. Ľudia majú z rôznych jedál iný pocit.

Pokyny týkajúce sa stravovania sú teda preceňované?

---