Odborník z Heilbronnu píše knihu o diéte
Heilbronn Odborník na potraviny Jochen Hamatschek, ktorý pochádza z Heilbronnu, v novej učebnici varuje pred preťažením Zeme. Klimatické zmeny, degradácia životného prostredia a odpad ohrozujú náš každodenný chlieb, hovorí a poukazuje na perspektívy.
Autor Jochen Hamatschek sa narodil v Heilbronne v roku 1954.
Ako dieťa v 50. rokoch vedel, že nie všetko sa považuje za samozrejmosť. Jochen Hamatschek sa narodil v roku futbalového zázraku v Berne v roku 1954, keď povojnové Nemecko stále nemalo dôvod na oslavu. Absolvoval Abitur na gymnáziu Roberta Mayera a už počas školy pracoval ako korektor v spoločnosti Heilbronner Voice.
Aj keď už roky žije so svojou rodinou vo Falcku, rád sa zastaví v rodnom meste: napríklad 17. mája, keď chce so svojou dcérou súťažiť v piatom trolingerovskom maratóne. Jeho životopis a zoznam jeho publikácií sú tiež veľmi športové.
Práca na existenčnej otázke
Pod programovým názvom „Náš každodenný chlieb“ a dodatkom „Čo musel človek vymyslieť, aby sa naplnil“, predstavuje Hamatschek 460-stranovú a dobre štruktúrovanú prácu o existenčnej otázke: Je rastúca ľudská rasa na pozadí udržateľného rozvoja?
Odkedy človek prešiel od lovca k farmárovi a chovateľovi zvierat, klíma hrá dlho kľúčovú úlohu. „Ak to bolo dobré, ľuďom sa darilo a zvyčajne sa silno rozmnožovali.“ Až od 19. storočia sa z neho človek emancipoval, poháňaný osvetou, priemyselnou revolúciou, moderným poľnohospodárstvom, technologizáciou a novými, čoskoro globálnymi trhmi. „Ak sa porovná s potrebami minulosti, ľudstvo v súčasnosti žije v raji,“ zdôrazňuje Hamatschek. Stále pretrváva hlad, „ale percento ľudí s nedostatočnou službou nebolo nikdy také nízke“.
V hre je jedlo ľudstva
Avšak raj je nebezpečný: v dôsledku rastu populácie, zhoršovania životného prostredia a plytvania zdrojmi a potravinami. S cieľom uspokojiť prognózu desiatich miliárd ľudí na Zemi v roku 2050 je „potrebné ešte veľa urobiť“. Technológie, ktoré sú k dispozícii na ich implementáciu na celom svete, sú veľkou výzvou. Prehodnotenie je tiež nevyhnutné, inými slovami: hospodárnosť, udržateľnosť, menšie emisie látok znečisťujúcich planétu a možné „preťaženie jej nárazníkového systému“.
Všestranný autor odborných kníh a vinárskych thrillerov
Narodil sa v Heilbronne a vie, o čom píše. Vyštudoval potravinársku technológiu na univerzite v Hohenheime, doktorát si urobil v spolupráci so Štátnym pedagogickým a výskumným ústavom vinohradníckym a ovocinárskym Weinsberg o metóde výroby červeného vína a niekoľko rokov bol profesorom riadenia pivníc na Geisenheimovej univerzite, kde učil aj niekoľko mladých vinárov z regiónu. . Okrem toho pracoval dlhé roky v najvyššom vedení spoločnosti v strojárstve a strojárstve a bol prezidentom spoločnosti nemeckých potravinárskych technológov. Toto ho prenieslo po celom svete, zbystrilo jeho oko na situácie, výzvy a riešenia a ukázalo mu rozmanitosť ľudí, miest a kultúr.
Kniha v obchodoch
Zmena klímy, degradácia životného prostredia a odpad ohrozujú náš každodenný chlieb.
Jochen Hamatschek: Dajte nám dnes náš každodenný chlieb. 460 strán; ISBN: 978-3-9819630-5-2. 26,95 eura
Už v roku 1982 bol pracovitý autor oceneným vo federálnej súťaži „Reporter of Science“. Naposledy písal krimi romány popri odborných článkoch a odborných knihách, napríklad v roku 2017 „Krv je hustejšia ako víno“ alebo v roku 2009 „Carro Navalis: Vinársky športový krimi pre darwinovský rok“, ktorý sa odohráva v nížinách, kde sa v niektorých vínnych pivniciach otvárajú priepasti. Čisto fiktívne, samozrejme, na rozdiel od jeho súčasnej knihy o blížiacom sa preťažení planéty.
Kilian Krauth sa stará o miestnu politiku v Heilbronne, historické a cirkevné otázky, ako aj o vinohradníctvo v regióne i mimo neho.