Odpad z jedla ako lekcia v škole - výživa - pohľad

Nezisková organizácia učí deti, ako predchádzať plytvaniu potravinami. Plytvanie potravinami sa stáva školským predmetom

Lara Läubli chce založiť školu s udržateľnou spotrebou. Projektový manažér pracuje pre neziskovú organizáciu Pusch (praktická ochrana životného prostredia), ktorá ročne okrem iného dodáva až 3000 triedam kurzov a učebných materiálov na tému potravinový odpad. „Počas krízy v Corone sme opäť videli, že potraviny a výživa sú elementárne problémy,“ hovorí Läubli.

jedla

Predaj biopotravín bol na vzostupe a bolo viac varenia a pečenia. Stále však existujú sťažnosti. Podľa Spolkového úradu pre životné prostredie (FOEN) každoročne skončí v odpade asi 1 milión ton potravín. Chýba povedomie o hodnote potravín, znalosti o trvanlivosti a metódach recyklácie zvyškov. Takže pokiaľ ide o zaobchádzanie s jedlom, máte „veľkú páku“, hovorí Läubli. A chce začať so študentmi.

Viac o začiatku školy

Puschovi učitelia, ktorí chodia na hodiny na jednotlivé hodiny, vysvetľujú, čo stojí za jedlom, ktoré konzumujú, pretože podľa Lary Läubli „keď viete, koľko práce a zdrojov v produkte je, oceníte to tiež viac ». Okrem poskytovania informácií sa pozornosť zameriava na to, aby ste ukázali svoje vlastné možnosti. Läubli vysvetľuje: „Nechceme len odovzdávať vedomosti, ale aj ukázať deťom, čo môžu v skutočnosti robiť.“

Namiesto lekcií projektujte týždne

Pusch dostáva veľa pozitívnych ohlasov od študentov a učiteľov. Na jednej strane „mladí ľudia majú o tému skutočný záujem“. Na druhej strane, hovorí Läubli, „naše kurzy vytvárajú zmenu oproti každodennému školskému životu, pretože môžeme veľa investovať do prípravy. To by pre učiteľov nebolo možné v každodennom živote ». Z tohto dôvodu Läubli nie je zástancom zavedenia školského predmetu o výžive. Zdôrazňuje však: „Všeobecne by sme si mysleli, že by bolo pekné, keby témy životného prostredia a výživy boli v škole dôležitejšie.“ Namiesto potravinovej pyramídy na hodinách domácnosti chce Läubli, aby triedy organizovali projektové dni zamerané na jedlo a navštevovali spoločnosti vyrábajúce potraviny.

Na nový školský rok plánuje Pusch projekt v spojení s iniciatívou „Ušetrite jedlo, bojujte s odpadom“. Toto stelesňujú takzvaní potravinoví ninjovia, ktorí „bojujú“ za záchranu jedla pred odpadom. V rámci tejto kampane budú počas jesene ďalšie školské návštevy, počas ktorých sa žiaci „môžu stať potravinovými ninjami“. V novom školskom roku deti bojujú ako ninjovia proti plytvaniu potravinami.

9 tipov proti plytvaniu potravinami

V EÚ skončí každý rok 17 miliónov ton ovocia a zeleniny.

Vo Švajčiarsku sa ročne stratí 2,6 milióna ton potravín. Domácnosti pripadajú na milión ton. Asi polovici sa dalo vyhnúť. Pripravili sme pre vás 9 jednoduchých tipov proti plytvaniu potravinami.

Tipy, ako sa vyhnúť plytvaniu

  1. Spoznávanie vlastného odpadkového koša: Kde vyprodukujem najviac odpadu (kuchyňa, kúpeľňa, kancelária, zvyšky jedla, na cestách)? Znížiť tam.
  2. V domácnosti: vymeňte výrobky na jedno použitie za výrobky opakovane použiteľné.
  3. Kompostujte kuchynský odpad.
  4. Recyklujte všetko: nielen zrejmé materiály, ale aj malé kúsky papiera, hliníkové viečka alebo škatule od jogurtov.
  5. Majte vždy pri sebe vlastnú fľašu s vodou (najlepšie z kovu alebo skla).
  6. V supermarkete: prineste si vlastnú nákupnú tašku, ovocie a zeleninu zabaľte do látky a nie do igelitových vreciek.
  7. Nepoužívajte hotové výrobky so sebou, so sebou alebo so sebou.
  8. Vyvarujte sa plytvaniu potravinami: kupujte iba to, čo jete, zvyšky rýchlo spotrebujte. A: expirovaný nie je okamžite jedovatý! Najprv skúste, potom sa rozhodnite.

S týmito desať tipov skoncovať s plytvaním potravinami

1. Nenakupujte príliš veľa: Iba vďaka inteligentnému nákupu môžete urobiť veľký rozdiel. Napíšte si, čo potrebujete. A nenakupujte nalačno. Vyhnete sa tak zverejňovaniu potravín, ktoré nepotrebujete.

2. Neprepadajte špeciálnym ponukám: Maloobchodníci často ponúkajú ponuky ako „3 za 2“ alebo „Získajte jednu zadarmo, keď si kúpite 3“. Nenechajte sa týmito zámkami zvádzať k nákupu, držte sa svojho nákupného zoznamu. Potom už nekúpite viac, ako môžete spotrebovať. Výnimka: položka 6 tohto zoznamu.

3. Kúpte si aj „škaredú“ zeleninu: Vedome sa rozhodnite pre nákup mrkvy a ovocia, ktoré nezodpovedajú ideálu krásy. Týmto spôsobom zabezpečíte, že „škaredé“ vzorky nebudú v budúcnosti vytriedené a vyhodené.

4. Správne skladujte potraviny: Nesprávne skladovanie potravín spôsobuje veľkú časť potravinového odpadu v domácnosti. Kúpte si správne nádoby, uložte ovocie do suterénu a správne zásobte chladničku. To znamená: zelenina patrí do najnižšej priehradky, mäso tesne nad. Domáce jedlá sa potom umiestnia na najvyššie poschodia - takto si všetko udrží najdlhšie.

5. Správne vyhodnotte údaje na obale: „Minimálna trvanlivosť do“ by sa nemala zamieňať s „spotrebovať do“. Výrobky, ktoré prekročili dátum spotreby, sú často stále jedlé. Pred vyhodením jedla sa presvedčte sami.

6. Lov na zľavy po práci: Pár hodín pred zatvorením obchodu idú ceny dole. Migros, Coop and Co. lepia červené zľavové body na rýchlo sa kaziaci tovar. Tí, ktorí prídu v pravý čas (zvyčajne po 18. hodine), veľa ušetria. Heslo predajcu: Lepšie je predávať za polovičnú cenu ako vôbec.

7. Zvyšky použite po uvarení: V boji proti plytvaniu potravinami je rozhodujúca zábava a tvorivosť. Pretože: Aj so zvyškami jedál sa dá na tanieri vykúzliť niečo skvelé! Skúšajte, skúšajte kombinovať zvyšky.

8. Zdieľanie je starostlivosť: Aj keď napriek všetkým týmto opatreniam niečo zostane, nie je to tragické. Susedom môžete ponúknuť najmä ovocie alebo zeleninu. Alebo ponúknete jedlo svojim kolegom v práci.

9. Úspora jedla pomocou inteligentných telefónov: Využitím digitálnych ponúk môžete ušetriť jedlo pred „smrťou vedra“. Aplikácia „Too good to go“ napríklad ukazuje, ktoré obchody predávajú zvyšky jedla za zníženú cenu. Profitujete aj z finančného hľadiska.

10. Zmrazte jedlo namiesto toho, aby ste ho vyhodili: V mrazničke môžete dočasne uskladniť veľa výrobkov alebo riadu. Napríklad cestoviny, rizoto alebo jedlá na guláši. Ale pozor: jedlá s varenými vajcami alebo bielkami nie sú vhodné na mrazenie. (brácho)