Odpočítajte gramy vlákniny od gramov sacharidov - Fórum

Diskutujte o odčítaní gramov vlákniny od gramov sacharidov v low carb Fórum v oblasti stravovania; Dobrý deň, mám knihu Atkins: „The New Atkins Diet“, aktualizované vydanie z novembra 2004. na stranách 268 až 269 veľa informácií

  • Slimming.com
  • Fóra
  • Chudnutie - metódy
  • Diéty
  • low carb
  • Odpočítajte gramy vlákniny od gramov sacharidov

Odpočítajte gramy vlákniny od gramov sacharidov

Mám knihu Atkins: „The New Atkins Diet“ aktualizované vydanie z novembra 2004, okrem iného. na stranách 268 až 269 niekoľko vecí o sacharidoch a vláknine, ktoré by som rád objasnil:

gramov

Citácia: „Ostatné sacharidy, napríklad vláknina, prechádzajú tráviacim traktom bez toho, aby ovplyvnili hladinu cukru v krvi.“

Citát: "Na obale mi tiež chýba množstvo sacharidov, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, alebo - sacharidy, ktoré sa u Atkinsa počítajú -. Od gramov sacharidov odčítate iba gramy vlákniny a máte ich Sacharidy to
--počítať--. Stačí jedno malé odčítanie a máte správne množstvo!

Takže keď vstúpim do chleba, ktorý momentálne pečiem, do tabuľky rozboru potravín v uni-Hohenheim, mám a. nasledujúce výsledky:

Sacharidy 53,4 g
Vláknina 45,4 g

Teraz to znamená, že môžem odpočítať gramy vlákniny od gramov sacharidov. Potom by môj chlieb mal iba 8 g KH?

Môže to tak byť alebo už nevidím les pre stromy.

Na to naozaj potrebujem odpoveď.

Ďakujem a pozdravujem
Slnečná čarodejnica

Nie, myslím si, že to tak nemôže byť.
Ak robíte matematiku a nie ste si istí, rozložte jedlo pomocou KH.
Potom uvidíte, čo to je.

áno, ale ako potom pochopím tieto riadky z Atkinsovej knihy.

Je jasne uvedené, že odčítame gramy vlákniny od gramov sacharidov, potom máme množstvo, ktoré sa počíta u Atkinsa.!

Musím sa smiať. Musíme všetkému rozumieť?
Viete, čo znamená Atkins?
Myslí KH, že telo netrávi ako šupky zŕn, niečo ako pšeničné otruby. A ani vtedy si nie som istý, či naše trávenie nie je schopné zo škrupín so všetkými kyselinami a baktériami nič dostať!

Môžem vám povedať o mojich skúsenostiach s chlebom:
Príprava cesta a jej pečenie je jednoduché, ale aj keď sa chlieb pečie, vyvíja veľmi zvodnú vôňu. Ťažko z rúry som už odrezal okraje a natrel som ich maslom a najedol som sa s radosťou, čo ma vždy vedie k bolesti žalúdka, ale to v takýchto chvíľach vôbec nevadí, pani Greedová je silnejšia. Pretože chlieb chutí veľmi dobre, nikdy nie som schopný ho rozdeliť a to vedie k chudnutiu alebo dokonca k priberaniu.
Po pár pokusoch som pekáreň na chlieb opäť zavrel.

Rovnako je to aj s oblátkami. Najjednoduchší je skutočne chrumkavý chlieb, ktorý pečiem, keď mám skutočný apetít, iba keď je to potrebné.

Brutto/netto KH

Len trochu googliť a nájsť toto:

Problém je v tom, že pojem „čisté uhľohydráty“ sa používa veľmi odlišne a nie je jasne definovaný (v USA sa očakáva, že definícia FDA príde v budúcom roku).

Hrubé khs sú celkové KHs potraviny. Ak hovoríme o zelenine teraz, zelenina má obvykle stále väčšie alebo menšie množstvo vlákniny. Vláknina nie je strávená telom, ale jednoducho prechádza cez:-). Vo výsledku nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a je možné ich odpočítať od celkových KHs. Z tohto dôvodu majú ľanové semienka takmer 0 KH, pretože pozostávajú takmer výlučne z vlákniny (buďte opatrní, ak sa rozdrvia alebo pomelú, zmení sa to)

Toto je teda definícia čistej KH: celková - záťaž = čistá

Druhá pokračuje a hovorí, že cukrové alkoholy (maltitol, sorbitol atď.) Tiež nemajú takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto ich netreba zahrnúť. Napríklad na paneli Atkins uvidíte na zadnej strane:
Spolu - balast - alkoholový cukor = netto

A tu sa názory teraz rozchádzajú, pretože v žiadnom prípade neplatí pre všetkých, že cukrový alkohol nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Takže ak chcete byť na bezpečnej strane, radšej spočítajte cukorný alkohol (a to znamená, že väčšina sladkých hotových výrobkov s nízkym obsahom sacharidov zrazu už nebude mať nízky obsah sacharidov)

Pri nízkom obsahu sacharidov je dôležité rozlišovať medzi sacharidmi: čisté uhľohydráty zohrávajú dôležitú úlohu. Toto sú sacharidy, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Ich množstvo vyplýva z celkového množstva sacharidov bez vlákniny. Ďalším kritériom na hodnotenie sacharidov je rýchlosť, akou ich telo absorbuje. Čím pomalšie sa sacharidy vstrebávajú, tým miernejšie stúpa hladina cukru v krvi.

Ak je všetko skutočne v poriadku, musíte iba odpočítať vlákninu z celkových sacharidov a určiť tak čisté sacharidy. Som k tomu trochu skeptický. Najmä pri zelenine som zistil, že výrobok má viac vlákniny ako uvedené sacharidy. Takže by z toho malo vyjsť mínus-KH

Bol by som veľmi rád, keby som dostal ďalšie odpovede.