Odporúčaná strava pre ľudí s autizmom
Poruchy autistického spektra sú poruchy ovplyvňujúce deti, ktoré im nedokážu komunikovať a komunikovať s ostatnými. Táto porucha správania sa netýka iba ich, ale aj celej rodiny (rodičov a starých rodičov). Rodičia čelia nielen zdravotným problémom, ale aj sociálnym. Deti sú komunitou odmietané. Ich integrácia do normálneho vzdelávacieho systému je zložitá, dokonca nemožná. Tieto deti potrebujú špecializovanú terapiu a terapeutov, ktorí im pomôžu a zotavia sa.
Nedávno sa preukázalo, že strava má dôležitú úlohu v liečbe detí s autizmom.
Aká strava sa odporúča ľuďom s autizmom? Ako sa zlepšuje ich správanie prostredníctvom stravy?
Áno, existujú štúdie, ktoré preukázali, že ľudia s diagnostikovaným autizmom resp ADHD ich správanie sa zmenou stravovania výrazne zlepšuje. Zdá sa, že u týchto detí bola po testoch zistená vysoká hladina lepku a kazeínu v moči. Kazeín je mliečna bielkovina a nájdete ho vo všetkých mliečnych výrobkoch.
Vedci vychádzali z myšlienky, že základom akejkoľvek choroby je zápal a že zníženie jeho hladiny v tele pacientov môže zlepšiť prejavy choroby. Pretože tráviaci trakt je zodpovedný za reguláciu zápalu, riešením na zmiernenie ich príznakov je strava, ktorá môže chrániť a opravovať črevné tkanivo.
Pojem „špeciálna strava“ označuje stravu, ktorá vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú a udržiavajú v tele zápal. Prvým krokom pri úprave stravy je teda vylúčenie lepku a mliečne výrobky z jedla. Je všeobecne známe, že lepok aj mliečne výrobky produkujú a udržiavajú zápal v tele.
V štúdii (1) vykonanej o Katedra zdravia správania na University of Pennsylvania - USA, na základe pravidelných správ rodičov detí s autizmom sa ukázalo, že úplným vylúčením lepku a kazeínu a úpravou ďalších negatívnych stránok stravy sa dosiahne zlepšenie sociálneho a kognitívneho správania a fyziologických symptómov.
Vedci vysvetľujú, že ľudia s autizmom spracovávajú lepok a kazeín odlišne. Predpokladali, že mozog vníma tieto bielkoviny ako látky podobné opiátom. Reakcia na tieto chemikálie podľa nich spôsobuje, že dieťa koná určitým spôsobom.
Existuje tiež situácia, že niektoré deti s autizmom nereagujú na špeciálnu výživu a potrebujú ďalšiu podporu vo forme esenciálnych mastných kyselín, antimikrobiálnych látok a probiotík. V tomto zmysle je dôkazom štúdia (2), ktorú uskutočnil Dr. Gordon Bell zo Stirlingovej univerzity. Ukázal, že niektoré autistické deti majú enzymatický defekt, ktorý spôsobuje, že esenciálne tuky sa z membrán mozgových buniek tela odstraňujú rýchlejšie, ako by mali, a na záver potrebujú vyšší príjem esenciálnych tukov. Zistil, že dopĺňanie omega 3 tukov klinicky zlepšuje správanie, náladu, predstavivosť, spontánnu reč, spánkové vzorce a koncentráciu autistických detí.
Musí sa tiež dopĺňať príjem minerálov a vitamínov. Od roku 1970 Dr. Bernard Rimland z Výskumného ústavu detského správania - San Diego, Kalifornia, v tom čase priekopník v liečbe autizmu ukázal, že správny výživový prístup spojený s doplnkom vitamínu B6, vitamínu C a horčíka výrazne zlepšuje príznaky týchto detí. Potraviny bohaté na cukor a tuk by navyše mali byť vyňaté z jedálnička detí a nahradené ich bezlepkové celé zrná, ovocie a zelenina.Na zabezpečenie správnej stravy pre dieťa by mali rodičia kontaktovať výživového lekára. Výživový poradca je ten, kto dokáže správne posúdiť, či sú v strave nedostatky, a kto môže odporučiť pridávanie potravín a doplnkov na ich odstránenie.
Podľa rumunského ministerstva verejného zdravotníctva je asi 8 000 detí s diagnostikovaným autizmom (3), mimovládne organizácie však protirečia týmto informáciám, pretože ich počet je asi 30 000. To môže byť iba znepokojujúce a akákoľvek liečba, ktorá môže rodičom pomôcť v ich boji za uzdravenie svojich detí, je pomocou, ktorú by sme nemali ignorovať.