Odporúčané tuky v strave
Zdravé tuky si získali medzi spotrebiteľmi obľubu a odporúčajú sa tak pri chudnutí, ako aj pre tých, ktorí požadujú zdravý životný štýl.
Tuky by nemali a nemôžu byť úplne vylúčené z jedálnička. Zdravá výživa zahŕňa nasýtené aj nenasýtené tuky. Tieto dva sú v tele spracované odlišne.
Nasýtené tuky sú tuhšie a majú prísnejšiu chemickú štruktúru. Nadmerná konzumácia nasýtených tukov (príliš veľa alebo z dlhodobého hľadiska) môže zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL), upchať cievy a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a udalostí, ako sú srdcový infarkt a mozgová príhoda.
Nenasýtené tuky pomáhajú udržiavať normálnu hladinu „dobrého“ cholesterolu tým, že „prenášajú“ „zlý“ cholesterol do pečene, ktorá sa má metabolizovať. Odporúča sa konzumovať väčšie množstvo nenasýtených tukov, najmä Omega-3 a Omega-6.
Diétne výrobky majú menej tuku ako obvykle a okrem nich sa ukrýva veľa gramov cukru a potravinárskych prísad. Nízkotučné výrobky nie sú najlepšou voľbou, najmä ak chcete schudnúť.
Zdravé tuky sú však pre telo nevyhnutné, pretože pomáhajú metabolizovať vitamíny A, D, E a K. Tieto tuky sa nachádzajú v kokosovom oleji, avokáde, orechoch, semenách a olivovom oleji.
Kokosový olej
Tuky z kokosového oleja sú triglyceridy so stredným reťazcom, ktoré sú už metabolizované a sú pripravené na použitie ako energetické zdroje pre telo. Kokosový olej sa používa pri príprave jedálnička, má antimikrobiálne vlastnosti a zlepšuje trávenie.
Je bohatý na antioxidanty, ktoré detoxikujú organizmus a odstraňujú z tela ťažké kovy. Avokádo je bohatým zdrojom kyseliny listovej, vitamínu E a ďalších dôležitých živín.
Obsahujú zdravé tuky a sú variáciou občerstvenia medzi jedlami. Či už ich jeme ráno s gréckym jogurtom alebo cez obednú prestávku, vlašské orechy sú plné a zabezpečujú zdravie kardiovaskulárneho systému. Vlašské orechy majú l-arginín ako antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém.
Omega 3, mastné kyseliny, vitamín E, vláknina a bielkoviny. Obsahujú tiež minerály ako horčík, selén a zinok. Tieto živiny pomáhajú predchádzať chorobám.
Olivový olej
Je hviezdou stredomorskej stravy a miestni ju konzumujú ráno nalačno. Používa sa do šalátov a na varenie, reguluje hladinu cukru v krvi, hypertenziu, bojuje s cukrovkou.
Rozprávač. Lekársky redaktor. Prekladateľ. So slovami som pracoval tak dlho, ako ich poznám, milujem ich kúzla. Milujem preklady a oblasť medicíny si ma nenávratne podmanila. Chcem verejnosti sprostredkovať relevantné a kvalitné informácie, ktoré im pomôžu v každodennom živote a pri každodenných problémoch, s ktorými sa každý deň stretávajú. Informovaná osoba bude sebavedomejšou osobou. Podľa mňa sa riadim zásadou „Buďte tou zmenou, ktorú chcete vo svete vidieť. Každý chce zmeniť ostatných, ale zabudnite na to, že zmena začína od seba. “