Odporúčania ANSVSA na zabránenie výskytu otravy jedlom počas obdobia s
Tlačové informácie
Odporúčania ANSVSA na zabránenie výskytu otravy jedlom v období vysokých teplôt
Národný úrad pre hygienu a bezpečnosť potravín odporúča, aby obyvateľstvo v období vysokých teplôt venovalo pozornosť spôsobu skladovania alebo prípravy jedla a miestu nákupu.
Spotrebiteľom sa preto odporúča, aby:
- Nakupovať potraviny iba z miest alebo priestorov registrovaných alebo autorizovaných sanitárnych veterinárnych lekárov a pre bezpečnosť potravín, pretože im poskytuje záruku bezpečných výrobkov, ktoré sú kontrolované sanitárnymi veterinárnymi lekármi a pre bezpečnosť potravín a ktoré sú skladované za vhodných teplotných a hygienických podmienok;
- Potraviny živočíšneho pôvodu by mali byť čo najskôr po zakúpení vložené do chladničky, kde sú skladované takto: chladené mäso, mlieko, mliečne výrobky a vajcia pri teplote chladenia, najlepšie medzi 0 ° C + 4 ° C a osobitne. v závislosti od kategórie výrobkov a mäso zmrazené pri čo najnižšej teplote, respektíve pod -12 ° C;
- baliť potraviny, ktoré sa majú skladovať v chladničke, oddelene a uchovávať ich počas doby platnosti pri teplotách uvedených na obale;
- Varené jedlo uchovávajte v zakrytých nádobách;
- Rozmrazené výrobky by sa nemali znovu zmrazovať, aby sa mohli pripraviť alebo spotrebovať neskôr;
- Odstráňte pokazené jedlo, ktoré je zdrojom kontaminácie ostatných potravín;
- Ovocie a zeleninu pred uskladnením a chladením dobre umyte.
Inšpektori z krajských riaditeľstiev pre sanitárne a veterinárne záležitosti a bezpečnosť potravín zabezpečia, aby hospodárske subjekty rešpektovali:
- vyhýbať sa vystaveniu výrobkov živočíšneho pôvodu predaju na miestach alebo v priestoroch, ktoré nezabezpečujú primerané teploty a správne hygienické podmienky;
Podmienky manipulácie, skladovania a prepravy produktov živočíšneho pôvodu vo všetkých zariadeniach povolených alebo registrovaných na veterinárne účely, a najmä produktov podliehajúcich skaze (pripravené mäso a mleté mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky);
- opatrenia týkajúce sa konfiškácie, denaturácie a zničenia produktov živočíšneho pôvodu, ktoré boli zmenené alebo narušené počas prepravy, distribúcie, skladovania alebo uvádzania na trh;
- zabezpečenie primeraných teplôt na udržanie chladiaceho reťazca počas prepravy;
- zákaz uvádzania na trh a spotreby mäsa, ktoré nebolo skontrolované, opečiatkované a certifikované veterinárne.
Spotrebitelia môžu nahlásiť nezrovnalosti v oblasti bezpečnosti potravín volaním zadarmo z ktorejkoľvek telefónnej siete na telefónnom čísle call centra ANSVSA: 0800 826 787.