Odšťavovanie hrozna Ako si sami pripraviť lahodnú hroznovú šťavu
12. júna 2019, Julia Kloß Kategórie: Výživa
Odšťavovanie hrozna nie je žiadna raketová veda: Iba s niekoľkými ingredienciami si môžete v domácej kuchyni pripraviť hroznovú šťavu sami. Ukážeme vám, ako sa to robí.
Odšťavovanie hrozna: prísady a náradie
Teoreticky potrebujete iba jednu ingredienciu pre domáci hroznový džús - a to hrozno. Aby to vydržalo o niečo dlhšie, mali by ste pridať trochu citrónovej šťavy. Nasledujúce potrebujete asi 750 mililitrov čistej šťavy prísady:
- 2 kg hrozna, svetlé alebo tmavé
- 250 ml voda
- 2 bio citróny
Okrem toho by ste mali urobiť nasledovné Utility Pripravte si na odšťavenie hrozna:
- hrniec,
- sito,
- kuchynská utierka
- a sklenenú fľašu na plnenie.
Tip: Hrozno je v sezóne od septembra do októbra. Počas tejto doby môžete získať lahodné ovocie z bezprostrednej blízkosti a vyhnúť sa dlhým dopravným trasám. Môžete mať dokonca aj svoje vlastné Hrozno v záhrade. Pri kúpe venujte pozornosť Organická kvalita, aby ste nekonzumovali žiadne škodlivé pesticídy a nepodporovali ekologické poľnohospodárstvo.
To, kedy sú v sezóne iné druhy ovocia, sa dozviete v našom Sezónny kalendár.
Už vedel? Červené a modré hrozno obsahuje viac Antioxidanty než ľahký variant, a preto sú zdravšou voľbou.
Odšťavovanie hrozna je ľahké
Odšťavovanie hrozna nie je vôbec zložité. Takto to funguje príprava:
- Najskôr je potrebné vyčistiť sklenenú fľašu, do ktorej sa bude neskôr nalievať šťava. Ako sa ti darí najlepšie Sterilizujte banky dozviete sa v samostatnom článku.
- Teraz hrozno poriadne umyte a zbavte ho stopiek. Uistite sa, že ovocie ešte nie je plesnivé.
- Vytlačte tiež dva citróny.
- Teraz vložte hrozno s vodou a citrónovou šťavou do veľkého hrnca a varte ich, až kým prasknú. Potom nechajte hrozno trochu vychladnúť, než prejdete k ďalšiemu kroku.
- Pomerne jemné sieťové sito vyložte kuchynskou utierkou a cez ňu pretrite hroznovú hmotu. Najlepšie je zhromaždiť šťavu v druhom kastróle a potom ju preniesť priamo do čistej sklenenej fľaše. Fľašu pevne uzavrite a šťavu uložte do chladničky alebo do chladného suterénu. Pri zahriatí sa dá šťava udržiavať neotvorená niekoľko mesiacov až rok. Po otvorení by ste ho mali zjesť do dvoch až troch dní.
Tip: Pre trochu viac sladkosti môžete do šťavy pridať 75 gramov cukor pridať. Postupujte takto: Keď ste do hrnca zachytili čistý džús, pridajte cukor a šťavu opäť krátko povarte, prebublajte. Potom postupujete podľa popisu a horúci džús plníte do fliaš.