Odvykanie od dieťaťa - bylinky ako náhrada korenia - dieťa bez kaše
Odstavenie od dieťaťa spočíva v tom, že dieťa jedáva pri rodinnom stole hneď od začiatku. Že nemusíte vždy variť navyše, práve naopak - stihnete dokonca aj spoločné jedlo. Dieťa samozrejme nemôže jesť korenené jedlá ako my dospelí, a preto každú chvíľu príde na to, že varíme niečo navyše alebo pripravujeme malé variácie. Ale myslím si, že aj pre deti môžeš kreatívne dochucovať, takže dnes ti chcem predstaviť bylinky, ktoré používam pre K, aby jej jedlá boli trochu pikantnejšie.
Byliny ako náhrada korenia
Skutočnosť, že v dnešnej dobe je toľko ochutené soľou, je skôr vynálezom zámožnej spoločnosti. V minulosti, keď soľ ešte nebola dostupná ako trepačka na každom rohu, ju ľudia v prírode používali oveľa častejšie a dochucovali ju bylinami. A to je tiež oveľa zdravšie ako konzumácia veľkého množstva soli. Čerstvé alebo sušené bylinky sú veľmi zdravé a veľmi chutné. Pri správnom použití môžu dať jedlám vynikajúce chute. (Najlepší príklad: čaj) Podľa sezóny sa dajú použiť rôzne bylinky:
Jar: prvé príznaky jari často prichádzajú s pažítkou, estragónom a žeruchou
Leto: Petržlen, koriander, šalvia, rozmarín, oregano a bazalka
Jeseň: ešte petržlen, mäta a ešte rozmarín a šalvia
Zima: rozmarín, šalvia a tymian prežijú vonku
Ako môžete bylinky používať?
Bylinky sa dajú využiť rôznymi spôsobmi a rovnako ako iné potraviny, aj tie sa dobre hodia na to, aby sa mohli postupne zavádzať do jedálnička dieťaťa. Bylinky môžete uvariť, napríklad ryžu alebo rezance s trochou šalvie alebo vetvičkou rozmarínu. Môžete ich nakrájať veľmi malé a použiť ich na konkrétne ochutenie: B. s veľmi najemno nasekaným tymianom alebo rozmarínom môžete okoreniť skvelú tortillu, korenené vafle alebo zeleninu do rúry. Domáce nátierky alebo detské pestá sa dajú roztlačiť spolu s listovými bylinami, ako je bazalka a petržlenová vňať. Alebo môžete na pekáč dať celé vetvičky rozmarínu, aby ste dochutili zeleninu v rúre. Tu sa môžete dobre orientovať na to, ako si sami koreníte.
Na čo by ste si mali dať pozor pri bylinách pre kojencov?
Je dôležité, aby ste bylinky veľmi dobre umyli. Pretože rastú blízko zeme, môžu tiež prísť do styku s mačacími výkalmi atď. Preto zakaždým dobre umyte, pretrepte dosucha a používajte iba čerstvé. Často stojí za to ponechať na parapete aj malé kvetináče, aby ste mohli rastliny znovu a znovu zbierať. Bylinky radi používame v našej sezónnej záhrade od apríla do októbra a našťastie máme na prahu obrovský ker rozmarínu. Samozrejme, aj mrazené bylinky sa dajú úžasne využiť. Existuje veľký a dobrý výber, často aj tematicky ladiacich zmesí, ktoré sa vášmu dieťaťu budú určite páčiť. Ak máte sami príliš veľké množstvo bylín, môžete si ich posekať a zmraziť sami.
Sušené bylinky
Tiež mám často doma sušené bylinky z obchodu so zdravou výživou. Napríklad bylinky z Provence a talianske bylinky. Rozmixujem ich v cestovinách alebo so zeleninou z rúry. Sú skvelé aj na dipy a bylinkový tvaroh. Nemusí to byť vždy čerstvé, sušené a mrazené jedlo, ktoré je skvelou alternatívou.